可能很多人對於蔡家飯堂是不是特別熟悉，光聽名字感覺特別樸實無華，甚至如果出現在成都的某處街角，那極有可能是一家頗為地道的蒼蠅館子，但誰又能想到就是這麼簡單的名字一家飯堂，因為坐落於廈門地標之一的SM商圈，同時是在SM商圈里頂級地段駿豪會里，也因為老闆是廈門鼎鼎有名的廈門蔡端宏（很多人都愛稱呼他老蔡）

各位鍾意食雞翼嘅你留意喇！位於中環的雞翼專門店主打多款特色口味雞翼，近日推出全新優惠2小時雞翼放題，人均$178即刻任食多達12款口味雞翼，薯條和飲品都係任食任飲。雞翼包括巴馬臣芝士蒜蓉、死神辣醬、水牛城、蒙古燒烤、咖啡香味、新加坡辣蟹味等特別口味。 ▲多款特色口味雞翼，雞翼慢煮再炸，最後才調味

英國去年中宣布推出BNO港人留英簽證，本月底接受申請，英國當局估計首年有約12萬至15萬人申請。截至去年10月，有2116名BNO持有人及家屬提早入境，取得過渡性居留許可LOTR。 「八十後」夫婦港人劉生與劉太帶同現時4歲的女兒，去年7月率先抵步倫敦，入境時取得「LOTR」，有效期半年。他們說，20

原標題：“夢裡水鄉”地鐵專列開進廣州 “中國夢裡水鄉情”為主題的地鐵專列 “幸福像花兒一樣”為主題的地鐵專列文/廣州日報全媒體記者馮嘉敏 通訊員朱嘉泳圖/廣州日報全媒體記者陳楓 通訊員朱嘉泳在廣州，賞里水！1月11日起，佛山市南海區里水鎮攜手廣州日報社佛山全媒體傳播中心策劃推出的“夢裡水鄉”地鐵專列

氣溫驟降，寒風凜冽，熱騰騰、香噴噴的煲仔飯最合胃口。剛於馬鞍山開業的「點煲」，主打用備長炭火煮出飯粒分明、飯焦薄脆的煲仔飯，加上配搭得宜、風味獨特的特色食材，吃起來窩心暖胃，與別不同。 文：褚愛琪 圖：陳鐵剛 炭火飯焦 金黃薄脆 「點煲」以即點即製煲仔飯作招徠，開業不久已成為區內人龍店。好

雖然香港冬天不算太寒冷，但近日氣溫急降且越來越乾燥，容易刺激皮膚。香港有逾70萬人患有濕疹，轉季期間情況一般較難控制，乾燥痕癢，即使塗了厚厚的潤膚膏亦於事無補，甚至一向無皮膚問題的人於轉季期間也可能出現濕疹。 造成濕疹的病因 中醫稱濕疹為濕瘡，濕疹的病因可為風、濕、熱三邪阻於肌膚所致，急性者以

政府昨公布收緊社交距離措施，包括要求多個目前仍可適度運作的處所須暫停營業，如美容院、健身室及派對房間等。香港美容業總會創會主席葉世雄表示，業界在新一波疫情未有出現確診個案，惟頻頻爆出群組的食肆，在晚上六時禁堂食生效前「雞煲反而可繼續煲」，批評港府的停業安排不合邏輯，料業界本月的生意損

全新摩登中菜館DUCKEE上月正式進駐銅鑼灣利園三期，當中大玩顛覆元素：以傳統中國文化，糅合創新飲食概念，結合飲、食、玩三個不同主題區域於一身。 餐廳特別引入全新鴛鴦概念，推出多款肉食配搭素食的菜式；同場亦設有酒吧，調酒師會了解客人喜好口味度心手調雞尾酒，亦有以傳統中國飲食文化的器皿，盛載特別手調

來源：SME科技故事 魚鰾是一個很有吸引力的東西，當然不是因為花膠雞煲太好吃，也不是因為鮑參翅肚的名氣太大，單純就是因為它真的有點謎。 排除那些活在凡爾賽文學中的人，大多數人都是看過父母殺魚的吧，菜刀一劃，內臟一掏，就會看到一個白色略帶透明的囊泡，也就是魚鰾。 如無意外，不管是教科書上還是父母說的

92歲外婆隔三差五就喝這雞湯，加了三種食材，清香味甜，暖心暖胃，熱乎乎暖暖的，很適合長輩喝，尤其是冬天。我外婆今年92歲，腿腳靈便，喜歡清淡飲食，每天都要喝一碗湯。最經常喝的就是雞湯，裡面有枸杞、紅棗、生薑，特別清香好喝。這個週末是重陽節，我下班就回去外婆家了，只要有空就回來陪陪外婆。每次回來我都會

進入農曆八月，煲雞湯時多加這二種食材，每天一碗，暖胃又暖心！農曆八月，天氣漸漸變涼，要添衣還要多吃暖胃的食物，比如多喝雞湯、豬腳湯、肉類等。這些湯做法簡單，營養價值比燉肉、燉菜高。雞湯很普通的家常菜，秋冬季煲雞湯要加枸杞、紅棗，不僅湯好喝，暖身暖胃，老小都可以喝。其實，香菇雞湯很簡單，可是很多家庭煲

香港人四季都可以打邊爐，所以其實食煲仔飯都冇分季節！呢間餐廳嘅裝修都幾high class，完全唔似係食煲仔飯！佢哋嘅臘味煲仔飯都唔會加防腐劑同化學物，更選用河源自家農場嘅走地新鮮土豬同重慶黑毛豬，食得安心又放心！川味臘味煲仔飯係呢度嘅招牌，即叫即煲，新鮮熱辣！幾種臘味所傳出嘅香味，齋聞已經流口水

原標題：餐食換積分、大數據精準配餐，“光盤行動”上飛機新京報快訊（記者 吳婷婷）近期，多家航空公司恢復飛機餐供應，旅客最熟悉的機上餐食——牛肉麵和雞肉飯“重出江湖”。但隨著“光盤行動”逐漸走進機艙，各個航空公司開始通過多種方式杜絕飛機餐浪費，如東航利用大數據精準預估每日所需菜品數量；國航、廈航等豐富

有志向、風格強烈的廚師，總愛通過菜式訴說故事。這間藏身屯門屋苑的本地小店「留民料理」，由三十多歲的老闆兼大廚吳嘉偉（Gary）主理，他顛覆各種傳統菜式做法，不羈個性盡躍碟上。他自嘲年輕時是一介流氓，曾經入獄，重回正途後，全心專注廚藝，終踏上主廚之路。 撰文☆郭悠悠攝影☆陳鐵剛設計☆吳展滔 走上正

呢間開喺天后嘅頭啖湯，用得湯字做招牌， 頭啖湯主打超濃郁無味精椰子雞煲，天然嘅清甜味滲入口腔，充滿椰香嘅雞煲好味又足料，重點係無味精，飲埋湯都唔會覺得好口乾，相信一定能夠滿足注重湯底嘅香港人。基本打邊爐配料，例如肥牛、炸魚皮、菜都超級新鮮，抵食又好味！ 頭啖湯同時提供不同醬料畀食客，可以自己任意調

新冠肺炎疫情出現劇變，在食肆限聚放寬後大爆發，本港昨日新增十四宗個案，其中九宗為本地個案，五宗更是源頭不明，當中包括一名居於安老院舍的長者。坪石彬記粥麵群組亦持續擴散，波及位於佐敦的新發茶餐廳，前後共六人「中招」。多宗源頭不明個案涉及沙田及黃大仙區，被問到兩區是否已「失守」，衞生防護

魚鍋小甜甜雖然個名有兩個甜字，但其實佢啲菜式係比坊間食到嘅更辣，仲有一個最辣等級叫「辣死」，自問食得辣嘅話不妨可以去試吓！話明係川菜，咁梗係唔少得麻辣小食、酸辣粉、酸菜魚同水煮魚啦，唔夠食嘅仲可以叫個雞煲，麻辣味越食越有！ ▲麻辣粉條 $38 ▲ 魚春拼魚卜煲 $108 ▲ 麻辣雞煲 $88

傳統冰室只賣凍飲及小食，隨着本土飲食文化不斷演變和進化，時至今日，冰室食物的選擇愈來愈多，用料及烹法也日趨講究。最近在荃灣區內新開業的凱柏冰室及捌拾陸上海冰室，均以真材實料用心主理非一般的餐單，保留懷舊風味及精髓之餘，亦帶來充滿新鮮感及驚喜的優質菜餚。 文：褚愛琪 圖：黃頌偉、褚愛琪 滑蛋配

四川鍋物不獨麻辣火鍋，更有冷鍋魚。這道近年風靡內地的菜式，最近由北京冷鍋魚專門店「新辣道鮮魚鍋」引進香港，新店請來在馬來西亞漁村長大的行政總廚陳政?主理，將傳統所用的河魚升級成各種鮮味海魚，讓冷鍋魚的風味更上一層樓。 撰文☆郭悠悠攝影☆Gary Tsai設計☆李浩然 吃法與雞煲相似 「冷鍋吃來絕