潮州菜向來都有大批捧場客，也不一定是潮洲人才喜愛家鄉味，捧場食客也喜歡潮洲菜的獨有口味，因此不少食肆開始開創新派的潮州菜，以滿足這類客源。其中美心中菜潮州菜品牌潮庭，向以「正宗潮菜、現代演繹」理念，為食客帶來各款創新潮饌和現代演繹的傳統潮式美食。其太古城中心四期一樓的潮庭在重新裝潢後再度開業，不但換

相處七年，未必一定有「七年之癢」，好似由趙慧珊（Aka）、李靜儀 （Heidi）、吳嘉熙（Cheronna）、蔡明思（Jessica）同陳穎欣（Yanny）組成?五人唱跳女子組合Super Girls，由相識到成軍，至今已經七年，佢?既係並肩?戰友，亦係談心?閨蜜，感情並非能以筆墨去形容。 今次「P

各處家鄉有各樣美食，位於廣東省東部的潮州，與福建省比鄰，菜式多樣化，夏天吃凍烏頭，冬天喝碗暖胃的胡椒豬肚湯。水瓜烙中的「烙」，是潮州話中「煎」的意思，這脆中帶腍的水瓜煎餅一出，包證全家大小都多添幾碗白飯！ 文：李泳烔 圖：Gary Tsai 菜脯作餡 脆中帶軟 筆者不是潮州人，平日吃潮州菜

藍田的啟田街市最近重開，除了換上全新裝潢外，還在外圍增設食街，售賣各款街頭小食，大部分店舖還會營業到2am，即睇有咩食！撰文：Jacky 攝影：Fion、Jacky延伸閱讀：尖東柴犬Cafe！特色手沖咖啡+雪糕窩夫｜尖沙咀咖啡店Mövenpick雪糕買一送一！優惠直至九月尾｜尖沙咀甜品1・日賣4,8

灣仔星街這個個性小區，左邊一間藝廊，右邊一間設計師小店，轉角又有名車專門店、古董傢具和Coffee Shop，總是有種慢活氛圍。走著走著，忽爾有股咖喱香由小店傳出，正當你以為咖喱的粗獷與周遭的文青風格格不入，那就錯了，因為這裡藏著一碗匠心製作的家傳咖喱。撰文：N 攝影：Woody延伸閱讀：高質茶餐廳

用櫃桶式鋼盤將米漿及配料蒸好，然後鏟起粉皮，將之扭成麻花狀，其貌不揚，但比港式布拉腸粉更 有米香，來得煙韌，這正是近年在香港興起的皺皮腸粉，有說這種做法來自潮州，又有說來自台 山。近年中港融合，很多來自五湖四海的小店老闆都紛紛推出這款家鄉小食，全部即叫即做，標榜石 磨米漿，襯上店家配搭的佐料及秘製醬

六七十年代，樂口福與陶芳、金龍及昇平合稱九龍城四大潮州酒家，多部電影或電視劇也到來取景。外國回來的朋友被酒樓的外觀吸引，相約到超過 60年歷史的樂口福食飯，期待傳統潮州美食。先來一碟鵝片拼盤，鹵水味道不重，鵝味不重，或許雪藏鵝肉的確味道偏淡，還好拼盤種類豐富，鵝腸、鵝腎、五花腩、大腸、鹵水蛋、豆腐及

太子界限街一帶，近年多了很多心機小店，拉麵、西餐、Cafe，應有盡有，最近又有家叫「潮州人」的小麵店開張，位置不多，裝修簡單，勝在店主有心機，主打賣住家靚湯，酒香雞湯米粉。延伸閱讀：《紅雀特工》Jennifer Lawrence瞓身演出敗在劇本@方俊傑【邊間最好食】Top7 香脆惹味即煎餃子 ！ 街

仲有勁多膏既蟹都好正!位於灣仔嘅呢間潮州菜，環境清靜價錢又合理，而且味道不俗。呢度嘅菜式除咗潮州菜，仲有火鍋、鮑魚刺身，而呢度都有唔少招牌菜式，就好似蝦多士就有人專登黎食，蝦肉爽口彈牙，食完再想食。▲discription▲冰鎮鮑魚($58/1隻): 鮑魚咬落爽口軟熟，仲有好感鮮甜加一陣酒香，必食之

大洋網訊 4日上午，潮州市廣濟樓前廣場人頭攢動，鼓樂齊鳴，全國攝影大展採風活動在這裏舉行啟動儀式。據悉，本次採風活動主題為“世界潮文化發祥地・潮州”，由中國攝影報社、中國潮州市委、潮州市人民政府聯合主辦的。在接下來幾天的採訪採風活動中，攝影家們將赴潮州古城、鳳凰山等地，重點圍繞潮文化這個主題，多角度

說起潮州菜便會聯想到打冷美食，充滿大排檔庶民風情。位於西營盤新開的膳亭，將傳統潮州菜登堂入室，從擺盤到分量變得格外精緻小巧，這一切均出自老闆的意思，希望吸引更多年輕食客來享用「潮饌」。 走進膳亭，感覺離不開「綠」這個字，從牆身、桌椅到餐具都以不同綠色作主調，有別傳統潮州菜館的老派設

Photo: Day（部分）(Presented by CWBP2 mall)仲有兩星期就到農曆新年，約埋至親最愛食一餐意頭十足嘅團年飯是指定動作吧！我Dining娜出名識飲識食，當然要嚴選城中有質素嘅食府，既要滿足有要求嘅父母親大人，又要精選上等珍饈食材孝敬長輩們，即睇地點夠晒便利又設有停車場嘅銅

夜幕低垂，西環水街的斜路上，其中一家平凡小店的門面燈火特別明亮，猶如小店的名字「光記」，成為附近街坊和老饕的一顆明燈，在這裡吃到非常道地的港式家常小菜與熱炒。看到早前的報導介紹，光記食店原是上環磅巷公廁的粥粉麵大排檔，第一代老闆的名字有一個「光」字，小店就取名為「光記」。1990年由於原址重建，食店

第一次到富苑見到這張數十呎長枱不禁「嘩」一聲叫出來，由涼菜、魚飯、鹵味、熱葷、糕點等，真的吃三天也不須重複菜式，好豐盛的場面。其中比較地道的菜式是生醃花蟹及醃獅蚶，潮汕近海，水產新鮮，魚飯不可少，這道馬友油份充足，配少許普寧豆醬可帶出鮮味。潮汕「魚飯」，其實是鮮魚放魚籃裡用鹽水煮熟後，再放涼後食用，

衞生防護中心正調查標記樂園潮州粉麵菜館3宗懷疑食物中毒個案，共涉及10人。所有受影響人士滷水併盤、蠔仔粥及滷水鵝肉，目前情況穩定，4人曾經求醫，當中1人入院治療後已經出院。 首宗個案涉及4名男子，年齡介乎22至28歲。他們在11月16日凌晨於旺角標記樂園潮州粉麵菜館用膳約6至22小