原標題：“全世界的菜，我都要吃”，一位飲食人類學在讀生的食物日記 原創 Mia 三明治Mia是一位飲食人類學的在讀生。上個月，她在每日書里留下了自己的美食與人文觀察。跟隨Mia的文字穿梭在大城小巷的各種風味中，由食物串聯起來的行走記憶被留在不同的溫度和氣味里。家鄉美味與異國珍饈，品嚐食物，也是在品嚐

疫情肆虐下，改變了很多人的生活習慣，而「在家防疫」的一時之計，更令愈來愈多人享受在家下廚的樂趣。傳統上，美食向來與美酒相輔相成，而聞名全球的法國布爾岡葡萄酒產區（Bourgogne）於於近日與眾分享選酒及配搭秘訣，讓大家可在享用家常粵菜的同時，發掘親民價格的布爾岡隱世芳醇佳釀，以美酒佳餚，滿足心靈與

潮汕菜是粵饌三大分支之一，菜式講究色、香、味，配合千變萬化的烹調方法，成為中國飲食文化的經典代表之一。最近開業的陳儀興尚潮樓，位於一幢有逾八十年歷史的古迹建築物內，環境古色古香，配合細膩精緻的手工料理，味覺及視覺同得享受。 文：褚愛琪 圖：Gary Tsai 名

蘇施黃去年宣布離開工作多年的商台後，「轉行」於網上平台開節目《教煮蘇》。星期五她突然在網上批評她另一間曾經工作的電視台有線電視。 From:微博/蘇施黃 From:微博/蘇施黃 蘇施黃：#教煮蘇##thisissogood#介紹新加坡超正的潮州菜👍👏👏👏Subscribe 和按🔔😘🙏http://t

位於金鐘的香港JW萬豪酒店中菜廳翻新重開，拆掉那神秘的圍板，煥然一新不光是環境，還有由年輕中菜行政總廚鄧家濠一手操刀的全新菜單，金影玉玲瓏、八珍醬方肉……一道道精心設計的菜式，反映了他對生活的細心觀察，以及對本地粵菜的獨到見解。 文：郭悠悠圖：Gary Tsai 海鮮入饌 港式滋味 穿過大門

蠔餅以鴨蛋、蠔仔等混合煎成，是潮汕著名美食。現在請來林俊勇師傅示範家鄉蠔餅，蛋漿中加了番薯粉，因此蠔餅微脆中帶點煙韌，配上蠔仔，鮮美可口。用餐時蘸上魚露，更添滋味，作為小食或小菜都適合。 文：KaKa 圖：黃頌偉 做法簡易 地道佳餚 潮州菜以選料考究、刀工精細見稱，且烹調方式多樣，有燜、燉、

bnt新聞訊 如果打算要去旅行，首先你得先確定自己想要什麼樣的旅行並且確定好旅行的時間。旅行的主題不同相對應的旅行目的地也會不同，並且也決定了你的旅途會多有趣。我們可以簡單的把旅行分成三種，為了擺脫日常的繁忙生活而選擇旅行修養身心，為了滿足購物欲望而選擇出國逛各大免稅店，為了能夠吃到平時很難吃到的美

許多人都知道，舊稱「香山」的廣東中山，是國父孫中山的故鄉，但對當地的美食特產，除了數到乳鴿、菊花及脆肉鯇，嘴巴可能便變啞了。剛在灣仔開業的「香山家宴」，來自中山的主廚羅正恆決定把在本地屬小眾的中山菜餚，原汁原味呈現給香港人。 文：郭悠悠 圖：褚樂琪 做法新舊兼有 廣東中山位於珠江三角洲南部，

原標題：扶貧和鄉村振興的“風味之路” 在“粵菜師傅”培訓班上，來自四川涼山彝族自治州的學員們在聽老師（中）授課。新華社發 農家樂廚師雷卡林烹飪氹仔魚。新華社發 清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生……在粵菜之鄉廣東，曆史悠久的粵菜正在煥發新的活力。2018年以來

（星島日報報道）許志安與黃心穎被爆出「安心偷食」事件，全城嘩然。雖然安仔有個「天后級」太太鄭秀文，而女方則有被封為「筍盤男友」的馬國明，相信無人會估得到兩位當事人竟然暗撻，就算黃心穎不時在社交網絡站上載跟安仔的合照，大家也不會覺得有任何異樣，因為也是娛樂圈一分子，就算參與聚會見面也屬

無論看古裝劇還是時裝劇，劇中人物回家時，家人總會煲煮一鍋湯水等他回來，這正正說明了湯水在華人家庭的重要性。秋冬來了，湯料由夏天消暑的冬瓜和荷葉變成黃雞、人參等補身之物，對於潮州人來說，一碗胡椒鹹菜豬肚湯就是冬天最美味的湯水。 文：李泳烔 圖：Gary Tsai 用料不貴 營養價值高 胡椒鹹菜

原標題：深圳文交所潮州文交中心掛牌 促潮州文化與金融結合深圳文化產權交易所潮州文交中心18日在廣東著名僑鄉潮州市正式掛牌。深圳文交所供圖 中新網潮州11月19日電 (記者 鄭小紅 陳啟任)深圳文化產權交易所潮州文交中心18日在廣東著名僑鄉潮州市正式掛牌，記者獲悉，雙方在文化、旅遊、金融等方面達成了全

潮州菜向來都有大批捧場客，也不一定是潮洲人才喜愛家鄉味，捧場食客也喜歡潮洲菜的獨有口味，因此不少食肆開始開創新派的潮州菜，以滿足這類客源。其中美心中菜潮州菜品牌潮庭，向以「正宗潮菜、現代演繹」理念，為食客帶來各款創新潮饌和現代演繹的傳統潮式美食。其太古城中心四期一樓的潮庭在重新裝潢後再度開業，不但換

相處七年，未必一定有「七年之癢」，好似由趙慧珊（Aka）、李靜儀 （Heidi）、吳嘉熙（Cheronna）、蔡明思（Jessica）同陳穎欣（Yanny）組成?五人唱跳女子組合Super Girls，由相識到成軍，至今已經七年，佢?既係並肩?戰友，亦係談心?閨蜜，感情並非能以筆墨去形容。 今次「P

各處家鄉有各樣美食，位於廣東省東部的潮州，與福建省比鄰，菜式多樣化，夏天吃凍烏頭，冬天喝碗暖胃的胡椒豬肚湯。水瓜烙中的「烙」，是潮州話中「煎」的意思，這脆中帶腍的水瓜煎餅一出，包證全家大小都多添幾碗白飯！ 文：李泳烔 圖：Gary Tsai 菜脯作餡 脆中帶軟 筆者不是潮州人，平日吃潮州菜