上環是一個靜中帶旺的地區，亦是不少人尋覓美食的好去處。這個餐飲勝地最近又增添了一名新成員，位於孖沙街的Rêveri，為大家帶來融合亞洲風味及西方烹飪風格的菜式。餐廳的開幕，不但讓創辦人夫婦John Law與Jessica Kesumo夢想成真，更讓大家能夠以親民的價格享受fine dining。Te

今年黑珍珠餐廳指南的上榜城市共有28個。 文：當代中國 被認為是「中國版米芝蓮」的黑珍珠餐廳指南，近日發布2023年榜單，這也是該榜單第六年發布，目標是打造「中國人自己的美食榜」。今年共有全球28個城市的304間餐廳上榜，香港亦有26間餐廳榜上有名，一齊來看看你吃過幾間。 「黑珍珠餐廳指南」是由

（星島日報報道）後日就是情人節，本港不少餐廳和酒店都推出情人節套餐，甚受情侶歡迎。有法國餐廳老闆向本報表示，今年情人節生意比往年暢旺得多，接近疫情前7成左右，預計顧客的平均消費金額亦會比前更高。另外，本報記者昨晚實測本港7家有推出情人節餐的餐廳的訂位情況，發現其中5家已經爆滿，另有一

80年代，位於北角的「雪園飯店」憑藉傳統紮實的揚幫菜及淮揚菜打響名堂，吸引不少富豪及名人慕名而至，包括「賭王」何鴻燊、邵逸夫爵士及夫人、南豐集團創辦人陳廷驊、鄭秀文、劉青雲夫婦、電影美術指導及導演奚仲文、作家及文化人梁文道、時裝設計師鄧達智、食評家唯靈等。於2009年退下火線的其中一位創辦人蔣標最近

法國菜不是只有田螺、焗鵪鶉有名，還有法國出產的蔬果因夠新鮮而愈來愈受香港人歡迎。早前法國名廚Charles Soussin來港，示範用來自法國的新鮮蔬果，烹煮普羅旺斯式燉菜鍋「雅枝竹時蔬羅勒配奇異果香醋汁」，其中包括有較罕見的雅枝竹。雅枝竹又名洋薊，在歐洲有「蔬菜之王」之稱，因為產量少，加上營養價值

談到Fine Dining，讓人第一時間想起雕欄玉砌的奢華裝修、整齊潔白的桌布、穿著筆挺西裝的服務人員來回穿梭，高級料理總予人望而卻步的距離感，用餐時不自覺地拘謹起來。本地廚師John Law冀望消除這種高高在上的隔閡 ，讓Fine Dining於奢華與嚴肅的框架中突破，讓食客體驗零距離感的上乘料理

2022年終於過去了，全球多個城市的民眾都走出疫情的陰霾，紛紛以煙花、演唱會和派對迎接2023年。Text: Monica Lau踏入2023年，世界各地都以璀璨煙花迎接新一年，英國倫敦大笨鐘、杜拜哈里發塔、法國巴黎凱旋門、紐約時代廣場、澳洲悉尼歌劇院、台灣台北101、泰國曼谷鄭王廟的跨年煙火都超美

雖然疫情為餐飲業帶來巨大的衝擊及挑戰，但仍然有不少新餐廳雄心勃勃地加入戰團。說到近期最矚目的新餐廳，位於灣仔的AUOR一定榜上有名。這家由新加坡名廚溫有成（Edward Voon）創辦的高級法國餐廳，為大家帶來融入了亞洲風味的當代法國菜，菜單隨季節變更，謝霆鋒、劉嘉玲、關之琳等名人都是座上客。Tex

Ankôma一詞中的「koma」在日文中有「最好」的意思，全新進駐尖沙咀的法日Fusion餐廳Ankôma就代表了三位年輕90後廚師主理對餐廳的抱負──創作出最精緻、最好的菜色給客人。年僅27歲的主廚Frankie有多間米芝蓮高級餐廳經驗，他挑選由日本新鮮直送的時令食材，再融合法式烹調手法，打造出別

法國菜被譽為西餐之首，當地著名糕餅甜點的來頭自然也不能小覷，據說許多經典和著名的甜點，均來自歐洲宮廷的糕餅大師，部分更曾是專為皇室人員度身訂造的茶點。時至今日，法式甜品已經成為時尚品味和生活態度。精緻講究的美點，讓人享受甜蜜的幸福味道。 文：褚愛琪 圖：星島圖片庫、由被訪餐廳提供 極致享

法國菜不是只有田螺、焗鵪鶉有名，還有法國出產的蔬果因夠新鮮而愈來愈受香港人歡迎。早前法國名廚Charles Soussin來港，示範用來自法國的新鮮蔬果，烹煮普羅旺斯式燉菜鍋「雅枝竹時蔬羅勒配奇異果香醋汁」，其中包括有較罕見的雅枝竹。雅枝竹又名洋薊，在歐洲有「蔬菜之王」之稱，因為產量少，加上營養價值

中新網廣州6月17日電 (記者 程景偉)招商維京遊輪新品發佈會17日在廣州舉行。記者從會上瞭解到，招商維京遊輪“招商伊敦號”將於6月30日開啟“深圳-廈門-深圳”航線。該航線將會是一條“陸海結合”的全新線路，遊客將在深圳蛇口碼頭出發，前往素有“海上花園”美譽的廈門。“招商伊敦號”是招商局集團以及維京

這間位於灣仔的法式小餐館，裝修以航海主題，播放柔和的音樂，有置身海邊小碼頭感覺，燈光較昏暗，加上微微燭光，感覺相當Chill！店員主要講英語，熱情有禮地向大家介紹菜單，給人一種親切感，像去了一趟法國，品嚐當地最正宗的傳統味道！食物方面，人氣招牌主打是法國傳統美食可麗餅，鹹甜加起來超過20款口味選擇，

座落於西營盤的餐館 Pondi 為食客帶來耳目一新的餐飲體驗！全新菜單由主廚 George Kwok 主理， 將印度風味融入經典法國菜，精心炮製出多款色香味俱全及創意兼備的「印法」菜式。Pondi 團隊希望為客人帶來最賓至如歸的「印法」餐飲

熱愛烹飪的你，千萬不要錯過位於佐敦新寶廣場20樓的「信興廚藝中心」@ShunHingCookingCentre。全店佔地約2,000呎，環境寬敞舒適，設備更經全面升級，當中採用日本製Panasonic 廚櫃，配合一系列知名品牌家廚電器，加上特大的工作檯，讓學員大展身手。本月份推出的星級名廚導師烹飪課

這棟位於流浮山的三層高希臘風藍白小屋，牆身畫上獨樹一格的希臘女神油畫，更有木欄包圍四周，這棟外觀相有藝術性得來又搶眼的建築物，其實是一間主打法國Fusion菜的餐廳，由數位米芝蓮廚師主理，入口多國食材，更會用流浮山出名的海鮮，烹飪出色香味俱佳的創新料理！餐廳包括地下、一樓及二樓三層，室內外座位加起來

(東西問)《米其林指南》國際總監：權威評鑒如何推動東西方美食交融？中新社巴黎4月26日電 題：權威評鑒如何推動東西方美食交融？——專訪《米其林指南》國際總監格溫達·普勒內克中新社記者 李洋《米其林指南》是享譽全球的“美食聖經”，為世界各地頂級餐館評定星級。自該指南1900年在法國面世，一直堅持匿名

一年一度的「亞洲 50 最佳餐廳」名單出爐啦！鑑於新冠肺炎（Covid-19）疫情持續，主辦單位再度以虛擬的方式進行頒獎典禮。今年香港只有六間上榜餐廳，成績雖然稍遜於上屆，但獲獎餐廳仍是得到實力的肯定！究竟今年有邊六間本地餐廳上榜呢？編輯已經為大家整理好上榜名單，給大家一些約會慶祝餐廳提案，想試的

原標題：《2021年外賣新勢力城市榜單》上海排頭 外賣品質化成趨勢 來源：海峽消費報 在疫情的挑戰下,外賣在極大程度上幫助了餐飲業複蘇,隨著疫情常態化的發展趨勢,消費者愈發青睞品質外賣,特別是以精緻生活聞名的上海。近日,美團外賣發佈《2021年外賣新勢力城市榜單》(以下簡稱“榜單”),該榜單發佈後不