馬來一菜館位於 Hotel Jen二樓，屬於香格里拉酒店集團，老闆郭鶴年先生是馬來西亞人，馬來一主打星馬菜是很合理的。曾於2015年獲頒米芝蓮美食推介，主廚曾在香格里拉酒店東南亞組任職總廚多年，選用星馬香料，味道正宗，對菜式有一定堅持。 午市供應套餐，亦可散叫，價錢合理。$138 套餐可前菜、主菜或

新加坡中廚協會會長、任職當地歷史悠久長堤海鮮樓20年的名廚張偉忠師傅跟美心集團合作，在港推出「嚐味星洲」系列，食材、配料都是從星洲帶來香港，早前有幸參與飯局，品嚐正宗星洲風味，甚為期待。 先來肉鬆黃金脆魚皮，新鮮炒起，加咖哩葉，鬆脆鹹香，簡直食唔停口。香蝦脆皮鳳翼酥脆香口，單骨處理方便食客，吃得更滋

海南雞飯據說源於海南島，因當地多用文昌雞入饌，又名「 文昌雞飯 」，及後傳到星馬泰，於泰國水門橋甚為盛行，於是又稱「 水門雞飯 」。現在各家施各法，不過萬變不離其宗，皮爽肉滑的海南雞，要配上鮮 香油飯及雞湯，有伴三色醬，也有配黑豉油、薑蓉及辣醬，泰式則伴上酸辣雞汁。現在推介城中Top 7的 海南雞飯

大坑的社區雖舊，但這附近有許多的hair salon，design house，music studio， 很多藝術家藝人明星流連聚腳，像森美，多年來在附近錄音室出入， 見證潮店取代車房，新餐廳變老字號，這間勉強只能坐上十二人的西餐小館， 靠著老闆的心思，躍於食桌的創意，讓出名奄尖要求高的森美，也不

用櫃桶式鋼盤將米漿及配料蒸好，然後鏟起粉皮，將之扭成麻花狀，其貌不揚，但比港式布拉腸粉更 有米香，來得煙韌，這正是近年在香港興起的皺皮腸粉，有說這種做法來自潮州，又有說來自台 山。近年中港融合，很多來自五湖四海的小店老闆都紛紛推出這款家鄉小食，全部即叫即做，標榜石 磨米漿，襯上店家配搭的佐料及秘製醬

「食雞喇！」咪住先！我指的並不是近日紅爆的手機遊戲「PUBG」，而是想約你去食雞翼。黃埔這間雞翼專門店，獨沽一味只賣雞翼和雞槌，全部即叫即炸，更有齊7款口味，包括玫瑰、鹹檸七、避風塘、味噌，甚至熱情果，聽落過癮，難怪開張未夠一個月，已經日賣300份雞翼！撰文：ning 攝影：Day延伸閱讀：【食是食

還有甚麼可以令自命健康的現代人吃下大量肥肉？滷肉飯就是有這種氣燄！台式滷肉飯講求不肥不吃，五花腩切成肉丁，肥瘦相間連豬皮，甘香肥膏入口即溶，帶點豬皮燜煮出來的膠質，亮澤的豬油肉汁包裹著粒粒分明的米飯，就算多愛健康飲食，也無法否認這股油香帶來的快感。台菜生力軍愈來愈多，水準不斷提升，以下城中Top 9

新加坡過江雞飯引起不少回響，但泰國雞飯亦悄悄起革命，灣仔這間新開的外賣店，主打水門雞飯，由來自曼谷的師傅以獨門秘方親手製，保證味道正宗！店內更請了泰國通胡慧冲做代言人，到處放滿其嘜頭！撰文：Helen｜攝影：Fion延伸閱讀：【日本藥妝】Dior食油膩嘢都唔甩色！日本雜誌測試最強15支新色唇膏排名遊

喇沙湯麵可以說是香港地東南亞粉麵的主角，各有做法和派別，很難說誰是正宗，還是以味蕾判斷最準確。在鰂魚涌海堤街巷弄的這家小店，最近就出了碗連居港新加坡人，都指定用來解鄉愁的娘惹螄蚶蝦湯喇沙。撰文：ning 攝影：Day延伸閱讀：深圳一日遊｜萬象天地 6大必去打卡Cafe 閨密遊懶人包【日本雜學】日本達

早前網上瘋傳一道「京都最佳意粉」，排列如瀑布的海膽，鋪在沾滿醬汁的意粉上，教人垂涎欲滴。不用羨慕，因為在香港也可以食到變奏 — 海膽蒟蒻麵 ，味道更加輕盈。Text：Jacky Photo：Woody延伸閱讀：PUBG Mobile手機遊戲正式推出！今次一齊手機食雞！天天海南雞飯 4月頭fashio

到新加坡必食的天天海南雞飯，將於4月殺入銅鑼灣fashion walk，招牌雞飯的煮法、製作跟足新加坡本店秘方炮製，fans們以後不用心掛掛了！撰文：Helen｜攝影：相關機構延伸閱讀：PUBG Mobile手機遊戲正式推出！今次一齊手機食雞！2018春季酒店自助餐優惠！最平$188買二送一 即開生

尖沙咀這間酒店的自助餐最近以鮮魚做主題，每晚也有即切原條吞拿魚或油甘魚，甘甜刺身即劏即食！同場也有即開生蠔、凍海鮮、日本空運鮮魚刺身，甜品還有Mövenpick雪糕和馬卡龍塔，可任食4小時，兼有7折優惠，即睇地址！記者：Joan 攝影：LamLam延伸閱讀：3大台北秘境推介！Ig爆紅放閃+閨密打卡熱

在大埔廣福道這家甜品小店，每日都會傳來濃郁芝麻香，門前五、六人捧著芝麻糊，吃到嘴唇烏卒卒；店旁則有條人龍，等著買這裡最有名的客家芝麻糯米糍，好熱鬧，而兩款甜品也堪稱大埔街坊名物。可惜因為租約期滿，小店宣布今年五月將會結業，跟街坊Say Good Bye⋯⋯趁還有幾個月，要懷念就要吃得及時。撰文：ni

獅城是美食天堂，既有東南亞的辛辣刺激，又交融中菜的細膩多變，向來討香港人喜歡，最近陳伶俐（Brianna) 就在銅鑼灣開了間星州菜館，與眾不同，不以海南雞、喇沙麵食作主打，首度引入新加坡芽籠紅燈區的必吃宵夜宮保田雞粥過來。延伸閱讀：5大賀年食品回收機構！新年後咪做大嘥鬼！狗年要惜食！牛仔成績穩定！龍

3D聖誕樹聖誕節大家都應該準備咗好多唔同Party，最近市面上流行3D蛋糕，而呢間連鎖餅店就正正推出3D聖誕樹蛋糕，最好就係大家一齊開Party嘅時候一齊分享！聖誕樹外層抺茶忌廉用咗日本頂級茶道級抹茶製作，茶味勁濃郁，再加埋外邊嘅新鮮士多啤梨，好食之餘亦好容易呃Like！▲奪目耀眼的3D立體設計聖誕

芝士溶化你心!成日食薯仔做嘅薯條，有冇想過魚都可以做薯條？位於銅鑼灣一帶，有一間優閒舒適的Café，售賣芝士流心炸魚薯條，大大條架！薄薄的外皮炸到金黃色，魚質好滑，做到外脆內軟。一切開芝士流出來，味道鹹鹹地，連埋魚柳一齊食，成條炸魚蓋滿香濃的芝士味。▲特製流心芝士炸魚薯條（$98），炸魚薯條入面有香

全新鰻魚飯專門店！最近鰻魚飯專門店好似好Hit，呢間叫做「鰻堂」嘅迎店，老闆本身係喺日本擁有超過 20 年經驗嘅鰻魚批發商。目前賣幾款鰻魚飯，最基本嘅鰻魚飯（有 100 克鰻魚！）只係賣 $69，所有鰻魚定食都用中間最肥美嘅部分而唔係只用頭頭尾尾，魚肉外脆內嫩，好食！仲有款「鰻魚富士山」就係以肥美鰻

又到聖誕～又到聖誕～聖誕節來來去去都係Pizza壽司炸雞？想食得唔同啲，不如試下「上海西餐」？呢間主打傳統羅宋大菜嘅餐廳，聖誕Set有齊餐湯、頭盤、主菜、甜品，其中招牌羅宋湯仲非常濃郁，大量既蔬菜同紅菜頭加上牛肉熬製而成，口感厚實，酸中帶甜，必試！▲套餐湯款非常多，包括招牌羅宋湯／周打魚忌廉湯／龍蝦

健康生活！香港係石屎森林，農莊無幾個，有機農莊就更加少見，位於元朗有一個有機農莊，所種植嘅蔬果係健康蔬果黎。有機農莊天更係全港首個及唯一獲得美國農業部國家有機標準認可嘅香港有機農莊，而特點就係種植咗食用仙人掌，當然農莊仲有種植唔少蔬果，而農莊內更會不定時舉辦工作坊，有香草梘製作、DIY彩繪等，令參觀

支持小店！西環熱狗店Big Dog唔係普通熱狗店，佢地推出好多獨家款式，其中一款就係冬蔭功熱狗，配上辣肉腸、蝦肉碎同蘑菇，酸辣惹味。其他口味仲有青檸芥末、黑松露雜菌等，套餐只需要加$10就有埋汽水同薯條。小店內仲提高熱狗醬料意粉、鹽酥雞、芝士薯皮等各項小食，絕對值得一試。▲泰蔭功豬($38)用上辣肉