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威士忌的迷思 為何舊酒比新酒好喝
最近舉辦了一場舊酒品酒會，品嚐幾瓶60及70年代蒸餾的威士忌。席間有朋友問起：為甚麼舊酒會比新酒好喝呢？這是一個billion dollar question。我認為沒有人能給出絕對的答案，甚至乎「舊酒是不是真的一定好喝點」這個問題，亦值得探討一下。     新舊蒸餾方法 要討
2020-02-14 15:25 mensuno
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香港酒商House of Connoisseur申請港交所創業板上市
新浪港股訊 8月9日消息，港交所8月8日披露，House of Connoisseur Holdings Group Limited向港交所遞交創業板板上市申請，創升融資為其獨家保薦人。 公司主要於香港從事多類葡萄酒及烈酒產品零售銷售及批發，專注於希有珍藏紅酒、頂級珍藏紅酒及日本威士忌，以及提供一系
2019-08-09 10:19 新浪網
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葡萄酒遭遇“雙降” 進口烈酒市場競奪加劇
原標題：葡萄酒遭遇“雙降” 進口烈酒市場競奪加劇 來源：中國經營報葡萄酒遭遇“雙降” 進口烈酒市場競奪加劇吳容進口葡萄酒銷售遭遇“雙降”，酒商們開始更多轉向進口烈酒的生意了。根據公開報導，今年上半年以來，包括ASC精品酒業、廣東富隆酒業、中糧名莊薈等在內的酒商均已開展或加大進口烈酒業務。實際上
2019-07-20 07:29 新浪網
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識飲緊係飲泥煤味威士忌 SPRINGBANK DISTILLERY 百份百本地製作
不知由何時開始，Springbank這間蒸餾廠給起了一個「雲頂」的中文名稱。我第一次聽的時候，還以為這間蒸餾廠在馬來西亞！最近我去了一趟蘇格蘭的Campbeltown，參觀了三間當地的蒸餾廠，這次就和大家介紹一下我認為最出色的 Springbank。 Springbank的bank字，指的是河畔。C
2019-04-18 13:19 mensuno
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講究年份同酒廠仲有呢樣 絕對不可忽略的威士忌杯
在過去幾年我見證到香港威士忌行業的發展，威士忌的受歡迎程度不斷上升，由小眾玩意慢慢發展成主流，酒友亦由業餘閒時與朋友喝兩杯，漸漸進步到對威士忌愈來愈有研究。由蒸餾廠、熟成橡木桶、酒精度、年份、蒸餾器形狀、所用酵母菌、水源等等亦變得非常講究。不過當大家鑽研威士忌的時候，有一點可能還是會被忽略，那就是閣
2019-04-06 16:39 mensuno
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可雅白蘭地榮獲DB“2019年全球白蘭地XO盲品賽”冠軍
原標題：可雅白蘭地榮獲DB“2019年全球白蘭地XO盲品賽”冠軍 中新網3月28日電 在世界白蘭地曆史上，2019年3月在德國杜塞爾多夫市舉辦的全球白蘭地XO盲品賽，或許具有里程碑的意義：在由全球知名酒類貿易專業媒體《Drinks Business》(簡稱DB)主辦的這場全球白蘭地XO大對決中，張裕
2019-03-28 09:28 新浪網
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A NEW TREND IN WHISKY - PRIVATE BOTTLING 威士忌新趨勢-私人包桶
隨著威士忌潮流越來越熾熱，飲家門漸漸不滿足於尋常酒款，當主流飲家慢慢進步並開始了解獨立裝瓶廠的同時，一部份更有前瞻性的玩家卻已悄悄去開闢另一片新天地：自己買下一整桶威士忌原酒，然後推出屬於自己獨一無二的私人包桶 （private bottling）。 私人包桶並不是甚麼新玩意，其實早在100年前，蘇
2019-01-29 18:13 mensuno
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【北海道白色之旅】除了滑雪還可以做這5件事！編輯住宿體驗推介
香港的冬天不夠冷，想享受白色之旅，很多人選擇飛去日本北海道度假，然而在一片白茫茫的冰天雪地，除了滑雪，還有甚麼活動可言？編輯早前飛去北海道來個冰天雪地體驗，在攝氏零下18度的寒天下，乘纜車上雪山skywalk、走出戶外體驗Canadian Bath，更去Ice Village開派對。其實去北海道，除
2019-01-10 19:25 jessicahk
護膚雞尾酒威士忌文青護膚品 Beauty
好酒就要今天喝 試辦自家威士忌酒展
隨著近年威士忌潮流興盛，世界各地的威士忌酒展亦如雨後春筍般紛紛湧現。單單在亞洲每年便有30場酒展，如果把歐美國家的酒展亦計算在內的話，每年最少有過百場大型酒展在全球各地舉行。我跟很多香港的飲家一樣，會專程飛到其他國家參加酒展，為的是要嘗試一些在香港找不到的酒款。去得多了，我不禁在想，何不試著自己在香
2019-01-09 17:00 mensuno
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網友曬出偶遇曾誌偉照片 車禍前一天與女伴搭巴士
據香港媒體報導，不少香港人聖誕假期到日本北海道旅遊，藝人曾誌偉[微博]和香港警務處刑事及保安處處長李誌恒，前天（25日）不約而同造訪鄰近“日本威士忌故鄉”餘市的赤井川村時，雙方車輛在風雪中迎頭相撞，李誌恒與同行6人受傷，其中李誌恒傷及頸椎下身麻痹；曾誌偉與同車女伴沒受傷，現場消息指駕車的曾誌偉曾經
2018-12-29 07:18 新浪網
威士忌意外微博日本香港 Beauty
人生第一次被女生送車 每日輕鬆一刻12月22日週末版
以下內容均轉自網易每日輕鬆一刻12月12日，星期六，冬至。一年中，夜最長晝最短的一天。（文明遊戲玩家）今天，我們不吃餃子不吃湯圓，筆者我請各位吃頓大餐。看起來就好爽啊，主編下次聚餐可以安排一下嗎？主編：掀開都沒哢哢冒光，估計也不會太好吃，我們還是簡單的吃點河鮮吧。哎........吃大餐的事兒想想就
2018-12-22 19:51 新浪網
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威士忌裝瓶後會繼續熟成？ 淺談瓶內熟成話題
到底威士忌裝瓶後是否還會繼續熟成 (即所謂bottle aging)？這個議題在威士忌界已被廣泛討論多年，至今還沒有一個明確的結論。我接觸威士忌多年，亦和不同朋友討論過這個話題，亦在網上找過一些相對科學的資訊，就趁今天這個機會，連同個人的觀點在這裡和大家討論一下。 首先問大家，有沒有發現一瓶新酒剛開
2018-11-23 16:15 mensuno
日本威士忌威士忌日本 Lifestyle
【日本味道！日本人都捧場嘅關東煮 】
香港人出晒名步伐快，誓要爭取每分每秒，咁好容易繃到好緊。間唔中都要搵個地方抖吓氣，放鬆吓。呢間居酒屋就夠晒寧靜，令人放慢落來。依到嘅酒款都幾多，有日本威士忌同清酒等，餸酒嘅小食仲幾好食，關東煮煮得入味，夠正宗，配上佢地自家製嘅芥辣、辣味噌，或者帶桃汁嘅西京味噌等醬汁，連日本人都好捧場！▲先來一碗暖到
2018-11-07 20:51 香港人遊香港
日本威士忌威士忌自家製居酒屋元朗 Lifestyle
食得好，也要食得環保
今時今日，我們應該不只關心食物安全，更要關注糧食危機！隨著地球人口攀升，全球糧食供應不足勢成威脅，我們必須為尋找符合可持續發展的飲食方式而努力！以可持續發展為餐廳的核心理念，日本料理HAKU於菜單的創作和食材的搜購上，均經歷了轉變。例如，餐廳的招牌菜式 吞拿魚/ Kristal魚子醬/飛騨牛 已被全
2018-10-29 13:34 jessicahk
威士忌甜品海港城海運大廈文青 Beauty
8間推薦初學者試的酒廠 威士忌速成入門班
不經不覺在這專欄已寫了四年文章，寫過的題目五花八門。在這幾年間看見不少新朋友漸漸愛上威士忌，令威士忌擺脫了老人家飲品這個形象，令我十分高興。閒時有不少人問我如何開始學習飲威士忌，我回想一下發覺好像沒有寫過如何入門這件事。所以今天就教大家一個速成學習的方向吧。  如何入門這件事看似容易，卻沒有一個統一
2018-10-13 17:01 mensuno
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麥卡倫1926年貴過層樓 投資威士忌有利可圖嗎？
有留意國際拍賣會的朋友應該知道近期威士忌價格又創新高。兩瓶麥卡倫1926年（Sir Peter Blake 及 Valerio Adami） 以超過港幣$1,600多萬賣出，另一瓶Bowmore 1966 Samaroli的成交價亦突破50萬港元大關。這在威士忌界掀起了熱烈的討論，有人認為現時價格已
2018-10-09 13:30 mensuno
日本威士忌威士忌美國日本 Lifestyle
全港最大型的香港和酒節 2018 WASHU FÈS @ Mira Place
全港最大型的「香港和酒節 2018」 WASHU FÈS 即日起至10月14日在 Mira Place 舉行，共有100家日本酒造參與，多款日本時旬秋季限定清酒、梅酒、燒酎、泡盛等，以及當地威士忌、葡萄酒及手工啤酒，將會陸續登場。 香港和酒節2018將每周輪流呈獻不同和酒主題：第一周（9月14日至2
2018-09-21 18:04 熱新聞
日本威士忌雞尾酒威士忌Instagram手工啤 Lifestyle
「響17」9月停產！5款收藏級停產日本年份威士忌
隨著各日本威士忌蒸餾所如山崎、余市、宮城峽等宣佈停產年份威士忌後，早幾個月「白州」與「響」亦宣佈停產旗下年份威士忌，白州由今年6月份經已停產旗下的「白州12年」，而響則將於9月份停產「響17年」，消息一公布後炒價亦瞬間翻倍。既然大家都阻止不了日本年份威士忌停產，最佳辦法就是見貨即掃、不要怕捱炒價，以
2018-08-28 17:00 New Monday
大時代日本威士忌威士忌RM美國 Lifestyle
去到邊，吊到邊 車載吊床好夠Chill
請不要心邪，此吊非彼「吊」，這個吊是吊起的吊嘛。去到邊，吊到邊這回事，其實非常過癮，當你想要到那裡看風景便能駕車而行，到達後同時亦能安裝上吊床，享受微風景致，Quality Of Life莫過於此。或許你會覺得，吊床並沒有甚麼特別，但這個名為由Mclean Metalworks 設計的Hammock
2018-07-17 16:02 mensuno
日本威士忌威士忌日本 Lifestyle
9月停售響17年及白州12年 日本威士忌停產啟示錄
今年6月日本最大的威士忌生產商三得利（Suntory）宣布旗下的響17年及白州12年將於今年9月開始停售。這個消息比起2015年Nikka宣布旗下所有余市及宮城峽10年、12年、15年及20年的單一麥芽停產的消息更震撼。因為參觀過山崎蒸溜所的朋友均親眼看過那上百萬桶原酒的庫存，萬萬想不到會有停產的一
2018-07-16 17:41 mensuno
日本威士忌威士忌日本 Lifestyle
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