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專家解構營養 芳香羅勒 天然調味料
新鮮香草富獨特的芬芳氣息,有助提升各種料理的清新香味。以羅勒為例,最常見是盛產於歐美的甜羅勒、檸檬羅勒及來自東南亞的九層塔,適合配搭不同食材,是健康有營的天然調味品。 文:褚愛琪 圖:星島圖片庫、由被訪者提供 香料植物 有益健康 香草又稱為香料植物,主要用途是加添食物中的風味、香氣及
05月18日
02:04
星島日報
精巧手工粵膳
銅鑼灣時代廣場的食通天,雲集世界各地美食,當中的餐廳「悅」,可說是中菜的代表,主打融合了師傅個人烹調風格的高級粵菜,大部份菜式都是繁複費時的手工菜,呈現傳統中菜講究色香味俱全的精髓。 撰文☆褚愛琪 攝影☆葉偉豪設計☆吳展滔 優質食材 不時不吃 「悅」以工序繁複、注重選材及烹調技巧的高級粵菜作招
05月17日
16:24
星島日報
日本
時令鮮味 Omakase
以Omakase(廚師發辦)作招徠的日本餐廳「鮨央泰」,由曾任東京米芝蓮星級食府的主廚掌舵,供應由日本直送新鮮食材炮製而成的餐單,每道料理呈現當季海產及食材的最佳風味,喜歡嚐鮮的值得一試。 撰文☆褚愛琪攝影☆Gary Tsai設計☆李浩然 產地直送 肥美海鮮 位於尖沙咀的鮨央泰,由日本著名壽
05月17日
16:20
星島日報
米芝蓮
日本
東京
肥
中環美食:【昭和風日式居酒屋重開!必食蘭王親子丼+招牌雞肉串燒!】- SHIO塩
這間位於中環的關西口味懷舊居酒屋,整體裝潢很有昭和年代感,食物方面主打燒鳥(雞肉串燒)、關東煮,以及關西風烤鰻!小店早前曾因疫情而暫時休業,其後在4月下旬重開午市,並於五月起進行晚市試業,午市會提供日式定食料理,關西風鰻魚飯和魚生飯,晚上會以雞肉串燒和居酒屋菜式作主打。其中蘭王親子丼,上面放一粒蘭王
05月17日
15:53
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居酒屋
日本
香港
佐敦美食:【藍白希臘風打卡Cafe!寵物友善!必試士多啤梨窩夫!】- Pastime Cafe
這間位於佐敦的藍白外牆希臘風Cafe,外型非常搶眼,跟附近舊樓構成強烈對比,相映成趣,吸引不少人打卡。Cafe分戶外和室內位置,並分為兩層,所以總共有四個各有特色的區域。樓下玻璃窗能透進自然光線,適合拍照打卡。樓上雅座的環境比較清雅寧靜,這層還有可以作party room的隱藏房間,適合三五知己歡聚
05月17日
11:24
香港人遊香港
文青
香港
中環美食:【復古美式快餐店!必食勁邪惡9 吋長「芝士裙」漢堡+洋蔥圈塔!】- The Diner
這間位於中環雲咸街的美式快餐店,店內的裝潢充滿復古風感覺,紅磚牆配白地磚,加上如迷你點唱機、菲林相機及紅色皮卡座等懷舊擺設,打卡一流!食物方面,餐廳簡介自言是香港第一間真正正宗的美式餐廳,提供由美國進口的100%安格斯牛肉製成的優質漢堡,主打漢堡更係多達19款!其中招牌菜「Skirt Burger」
05月14日
16:45
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漢堡
美國
香港
中環美食:【日本蠔拉麵登陸香港!100%蠔煮成高湯!必試牡蠣白湯拉麵+牡蠣沾麵!】- next shikaku
中環歌賦街開了不少拉麵店,最近又多一間來自大阪,主打蠔拉麵的拉麵店進駐香港!這家店與附近兩間高質拉麵店「鯛白湯らーめん ○de▽」及「座銀 Zagin Soba」同屬日本「株式会社銀の葡萄」,所以這間4月底試業、5月8日才正式開幕的蠔湯拉麵開業,已吸引到不少食客慕名前來大啖鮮蠔!香港分店跟大阪難波總
05月14日
14:02
香港人遊香港
日本
香港
西營盤美食:【新派墨西哥菜的牛油果盛宴!必食仙人掌炒蛋+牛油果雪糕!】- Verde MAR
這間墨西哥餐廳原本在灣仔開業,早前已搬到西營盤水街,由門外已感受到濃厚墨西哥氣氛,牆上有樹瀨壁畫,店內亦掛上墨西哥風裝飾及綠色植物,更有私人小花園,種滿可食用的墨西哥仙人掌和香草,讓大家如一秒去了墨西哥旅行!餐廳由墨西哥大廚主理,味道夠正宗,而菜色亦充滿創意,主打各種牛油果及仙人掌菜式,清新又特別!
05月14日
13:18
香港人遊香港
漢堡
甜品
墨西哥菜
cos
開胃
中環美食:【美國回流朋友必去!還原三藩市唐人街!不正宗美式中餐+美國加州雞尾酒!】- Sam Fancy
位於中環新開的美式餐廳以美國舊金山「三藩市」的諧音取名,將華人和外國人眼中的唐人街搬到香港。廳老闆Jonathan Ching 由美國回流生活,希望為曾居住美國的人一些溫馨回憶。餐廳設有兩層,上下兩層用上兩個風格設計,下層為華人眼中的唐人街,而上層則是外國人眼中的唐人街。餐廳內可試到一系列來自美國加
05月14日
12:49
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雞尾酒
威士忌
美國
香港
曲奇
咒術迴戰 x 牛角 盡享期間限定食品 再換領激罕限量精品
藉著《劇場版 咒術迴戰 0》電影即將於5月19日上映,牛角日本燒肉專門店、牛角Buffet、牛角次男坊與由香港羚邦集團聯手,於香港搶先推出《咒術迴戰》及《劇場版 咒術迴戰 0》之推廣活動,與故事中的角色一同進入空前絕後的「燒肉領域」! 牛角限定
05月13日
18:05
新浪網
Buffet
武士
美國
電影
日本
打卡好去處:【石硤尾美荷樓最新Cafe!懷舊卡座+露營風打卡位!必食斑蘭蛋糕!】- Garden at Mei Ho
石硤尾美荷樓青年宿舍最近新開了一間Cafe,環境寧靜舒服,以本土懷舊風情及輕露營風作主題。室內有條長廊,通向多個房間,每間房的牆身及主題布置都不同,包括「正呀喂」字牆、數字卡牌房、黑膠唱片及明星閃卡裝飾,充滿舊時代情懷。戶外的帳篷位置更是令人有露營野餐的感覺,可說是室內室外全是打卡位!食物方面,將會
05月13日
16:59
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輕食
香精
香港
藝術
便利店美食:【711推出竹下童星點心麵雪條!配朱古力醬加雲呢拿雪糕 又鹹又甜?】
7-Eleven便利店推出討論度極高的「竹下童星點心麵朱古力味雪條」!童星點心麵相信大家都食過,亦是大家的童年回憶,但脆卜卜的童星點心麵,配上外圍包著朱古力醬的雲呢拿雪糕,味道好似會又鹹又甜,究竟會是美食,還是奇品?即睇試食報告啦!*「竹下童星點心麵朱古力味雪條」現有HK$19/件優惠,推廣期至5月
05月12日
15:49
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香港
川菜大師陳啟德師傅與點一龍帶出川菜七滋八味
揉合傳統中菜手藝及創新風格的點一龍首次與川菜大師、入廚超過半世紀的星級名廚陳啟德師傅傳授合作推出以「川味」為題的十一道特色川菜,當中包括耳熟能詳及創新配搭的精緻菜式,必定帶給大家味蕾及感官上的刺激。餐牌由5月至7月於尖沙咀點一龍供應。 陳啟德師傅出生於廚藝世家,在專業廚房浸淫了超過半
05月11日
13:00
Capital
觀塘美食:【觀塘新開Fusion café 結合亞洲風味高質素菜式 工廈隱世位置 有室內外座位環境舒適】- Honbu 本
呢間位於觀塘工廈的隱世café,提供亞洲風味的fusion菜,味道水準高,配搭特別之餘,擺盤亦十分精美,打卡一流。餐廳走木系裝修,更提供室內外位置,環境十分舒適隱世。大頭蝦意大利麵十分吸晴,有超大隻河蝦,蝦肉彈牙鮮甜,醬汁使用蝦膏烹製,意粉十分掛汁充滿蝦香。腐乳吉列豬扒竹炭漢堡都好fusion,腐乳
05月09日
19:00
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漢堡
香港
亞洲
元朗美食:【元朗昭和風喫茶店 主打甜品+飲品 沒有Wifi避世好地方 復古韻味幸福感濃】- Find The Way
忙碌的香港人想找個地方避世,沉靜下來享受生活,呢間位於元朗的復古喫茶屋就十分適合!餐廳沒有Wifi,店內只有8個座位,提供寧靜復古的環境讓客人充充電。餐廳主打甜品和飲品,沒有提供主食,專注做好幾種品項。楓糖漿鬆餅即叫即製,蛋香味濃郁,口感厚實,面頭放上一塊牛油慢慢融化,配上楓糖醬,甜甜的十分治癒。焦
05月09日
18:59
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甜品
元朗
日本
香港
銅鑼灣美食:【邪惡拉絲!人氣良心pizza店!配搭大膽!必試招牌藍芝士蘋果薄餅】- Jacomax
呢間人氣良心薄餅店菜式特別又好味,現共有三間分店,pizza控千萬不要錯過!最有名的薄餅必定是藍芝士蘋果薄餅,配搭大膽,可能令人卻步,但其實味道超夾勁有特色,藍芝士口味濃,芝士味重,但配上清爽的蘋果片,酸酸甜甜的可以中和芝士的膩,兩者配搭得宜,不會有其中一味過度突出搶掉風味,而且餅底邊皮鬆脆,餅心煙
05月09日
18:24
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拿玻里
開胃
自家製
豬肉
香港
牛頭角美食:【炒飯控必到!黃金炒飯底鑊氣重 必試秘製沙嗲牛肉雙燶邊蘭王蛋飯】- 金飯館
相信香港人對炒飯都不陌生,但除了平日常見的各式炒飯之外,呢間位於牛頭角的炒飯專門店有不同特色、少見,又夠鑊氣的炒飯,港式風味濃,好適合喜愛港式炒飯的朋友仔!秘製沙嗲牛肉雙燶邊蘭王蛋飯可謂必試之選,沙嗲牛肉用來炒飯十分特別,沙嗲味香濃,牛肉份量多,雙燶邊蘭王蛋的邊緣帶點脆,撈埋流心蛋黃食,口感味道豐富
05月09日
18:20
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櫻花
豬肉
香港
葵芳美食:【13款口味人氣牛角包窩夫!必食焦糖燉蛋+肉桂蘋果!】- 酥酥
葵湧廣場一直是掃街小食聖地,其中這間小食店專賣由韓國紅到香港的牛角包窩夫Croffle,雖然只有甜食口味,但款式多達13款,選擇困難症者慎入!牛角包窩夫是指用牛角包麵團烘成的窩夫,所以會有牛角包的層層酥脆感,夾雜牛油香,牛角包和窩夫兩樣邪惡的東西加埋一齊,可以想像邪惡指數近乎爆標!小店賣的牛角包窩夫
05月09日
13:07
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輕食
葵涌廣場
開胃
韓國
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天后美食:【日系文青風Fusion菜館!必食鮮麻花椒拉麵+日式卡邦尼意太麵!】- T2P第二人生
這間天台的日系文青風多國菜餐廳,裝潢帶點歐洲異國風情,特高樓底牆身漆上米黃色,舖面深,配上木製餐桌椅空間感十足,菜式大玩多國Fusion,糅合中、西、日,甚至是星馬特色菜,這裡供應各式各樣的日式料理,拉麵、太麵、沾麵、咖哩飯,以及泡飯。食物方面,拉麵可以說是招牌菜,幾乎每枱都會都叫一碗,其中「麻」花
05月08日
14:40
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文青
日本
豬肉
香港
Pondi創意兼備的「印法」餐飲體驗
座落於西營盤的餐館 Pondi 為食客帶來耳目一新的餐飲體驗!全新菜單由主廚 George Kwok 主理, 將印度風味融入經典法國菜,精心炮製出多款色香味俱全及創意兼備的「印法」菜式。Pondi 團隊希望為客人帶來最賓至如歸的「印法」餐飲
05月06日
13:06
Capital
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西貢好去處:【隱世浮潛勝地黃茅洲!媲美峇里島的玻璃海洋!與海膽魚仔近在咫尺!】
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尖沙咀美食:【搞笑餐牌打卡Cafe!必食鰻魚蛋包飯+軟殼蟹pizza!】- GoodDay BadDay
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旺角美食:【川味麻辣良心店!必試招牌酸菜魚+炸饅頭!六角涼亭打卡位!】- 麻辣風雲