金巴利道的鐵牛是我的飯堂，我喜歡這裡的空間感大，可以一邊食一邊傾下偈。而鐵牛的食物已經不用多懷疑，我是由旺角店一直支持至今的（笑）喜歡台灣料理的朋友這裡絕對不會讓你失望！第一最愛，紅燒牛筋腩新竹米粉！份量極多，一次過滿足我去台灣的欲望！湯頭濃郁，不肥膩，甜甜的味道，欲罷不能的喝了半碗。這裡的牛腱牛腩

元宵節吃湯圓已經是華人的傳統習俗，不管人身在哪裡正月十五日就是要吃湯圓！湯圓又有團圓團圓的意思，象徵著與家人相聚的意思。除了傳統的手工紅白甜湯圓外，其實中部地區還有許多特色湯圓可以選喔！趁著今年元宵換個口味吧！蘇媽媽湯圓來自埔里的蘇媽媽湯圓，是許多埔里人心中的好滋味，聽說連郭台銘都會專門來吃呢！現在

新春是中國人大日子，大家都在這時節聚舊，吃頓好酒好菜。元宵（2月19日）將至，皇家太平洋酒店內柏景餐廳於即日（2月15日）至3月31日（日），推出以「珍饈百味慶豐年」為主題的自助餐，延續佳節好氣氛。 文：陳芍瑩 圖：陳鐵剛 花膠海參入饌 柏景餐廳推出以珍饈百味慶豐年為主題的自助餐（自助晚餐

芋圓是台灣的傳統甜品，早於1940年代已研發出來，口感煙韌軟糯，嚼得起勁之餘，又吃到天然的芋香，擄獲了香港人的心，每年都有新店加入戰團。除了大路的芋圓、地瓜圓和紫薯圓外，有店家更推出綠茶、芝麻、栗子等口味，配上仙草、紅豆、芋泥等配料，各適其適。現在推介最近新開Top7台式芋圓，看看哪個最啱你口味！《

做了做韭菜肉絲，又想食春捲，我之前感冒重有幾聲咳，但想到春捲又酥又脆，忍不住包幾捲炸來食。材料：瘦肉半斤，韭菜1把，冬菇數朵，春卷皮數片醃料：醬油2湯匙，糖1茶匙，胡椒粉少許，生粉1湯匙調味料：糖半茶匙，鹽1/8茶匙，紹興酒1湯匙，水2湯匙麵糊：麵粉1湯匙，水4湯匙做法：1. 冬菇用浸軟、去蒂、切成

在日式麵店吃麵，很多時候會有半個温泉蛋，好鍾意它軟軟的質感，食半個當然不夠，心血來潮做幾個滿足一下自已。材料好簡單：只有蛋和鹽1湯匙做法：1. 在水中加入1湯匙鹽2. 放入蛋加熱煮至水滾後4分鐘(蛋大個要4分半鐘)把蛋取出3. 放入冰水中至涼即可取出去殼4. 切一個睇下先，個心有點流出來，把卤水汁燒

之前介紹過薑汁鮮奶燉蛋白，材料係蛋白，咁啲蛋黃點算？可以加多2隻蛋炒蛋做餸，或者留到第二日快啲整咗佢～今次介紹另一款家常甜品—冰花燉雞蛋，簡單易整又有營養，口感香滑濃郁，好適合整俾屋企人做飯後甜品㗎！ 材料： 全蛋 3 隻/ 全蛋 2隻 + 蛋黃 2隻 冰糖 50 克  清水 230 毫升 做法

情人節快樂！這週是老公最忙碌的日子，正日慶祝是想都不用想了；還好上週日兩口子在銅鑼灣一間有趣的新店 親愛吃 Eat Darling Eat 吃過一頓飯，總算是不賴，更開心是在 一芳台灣水果茶 Pop-up store 見到男神黃宗堯！  原來 黃宗堯 Gregory Wong 親臨一芳銅鑼灣 Fas

這種小吃以前只有過年的時候才能吃到，廣東客家話叫“油糍”。小年開始，家家戶戶都準備打糯米粉，做油糍，每家都會炸很多，放涼用瓦缸裝好。從大年三十早上一直到正月十五，每天早上蒸著吃，或者來客人了，用來招待客人。 現在想吃這種小吃不需要等到過年，想吃隨時都可以做。1斤糯米粉1塊冰

過年家宴最受歡迎的蒸菜——粉絲蒸肉片。葷素搭配營養美味，魚片鮮嫩，粉絲晶瑩剔透，喜慶又簡單，只需蒸8分鍾就能端上桌，一端上桌就搶光，每次我家要蒸5鍋還不夠吃，實在太美味了！ 粉絲蒸魚片是家過年必吃的懶人菜譜，是主食也是菜。蒸一蒸，熱乎乎的端上桌，寓意生活井井有條，做人清清白

擁有五家著名餐廳的英國名廚Simon Rogan曾說過，在成為大廚前，先要做一個農夫，看似荒誕無稽，其實大有道理。「你要認識食材的根本，有足夠知識，才能令菜式有質素，故不論在英國或香港開設餐廳，我也會到訪當地農場，找尋最新鮮及時令的食材，貫徹我Farm to Table的理念。」Simon說。 文

隨著228連假將至，有不少民眾已經準備好出國規劃的旅程，台灣人最愛的旅遊地點，首選絕對是日本，不管是時尚的東京，還是古色古香的京都，都是值得一去再去的景點，而日本甜點更是「必吃清單」在東京就有這麼一間「奇蹟舒芙蕾」鬆餅專賣店，只要一開門就是大排長龍，去年也在台灣插旗成功，人潮絡繹不絕。 From:微

材料：雞中翼        10隻洋蔥            1/4個（切件）紅椒            半個（切件）青椒            半個（切件）豆豉            1湯匙薑                2片蒜頭            2粒乾蔥            2粒（切片

材料：（4-5人份量）鹼水麵餅    2個（約450g）銀芽            200g薑片            3片（切絲）蔥                1棵（切段）白芝麻        適量銀芽調味：鹽         少許調味料：黃糖            3/4茶匙生抽     

【行冊Walkingbook】 位於台北市大稻埕延平北路上，昔日為「臺灣新文化運動之父」蔣渭水先生所開辦的大安醫院原址，同時也是日據時代台灣民報總發行處原址，這是一棟歷經40年風霜的四層樓透天厝，負責人Hank與建築師劉冠宏先生，巧妙地將渭水先生的基本背景融入於此棟樓的設計中，在舊的建築物裡加入新的

我外婆今年86歲，做的這肉太香了！每年過年的時候，我們最饞就是外婆做的紅燒肉，肥而不膩，入口即化，口感一流。健身教練的表姐，每次遇見這紅燒肉，也要吃3碗米飯還不夠！ 外婆說，紅燒肉要小火燉，而且慢慢燒45分鍾至1小時，通過長時間的慢燉，肉的顏色亮麗，五花肉裡面的油全部熬出來，放點冰糖，甜而不膩，外

過年走親竄戶都是大魚大肉，在我們老家南方一般是臘肉香腸，涼拌雞還有必不可少的家常魚。北方餃子總少不了，還有一些海鮮大餐等等。過年這麼吃，不胖三斤都奇怪。家裡吃了和朋友出去總會約上一起吃火鍋或者不一樣的中餐，大魚大肉怎麼能少。吃多了油膩膩，有的時候腸胃還不好。 吃的油膩膩的那就來一杯解油膩的水果茶

恍若來到靜謐風雅的摩洛哥城市馬拉喀什（Marrakech） ——精靈輕揮手中棒，把客人帶到昔日堂皇的宮殿。腳踏馬賽克藍花磚，穿過馬蹄形拱門長廊，憑窗休憩，在陽光下享受一杯舒心的薄荷茶。昔日首府的悠閒風情，盡納新餐廳Morokok當中——又有誰會想起，原來自己正處身車水馬龍的旺角？ 文：郭悠悠 圖

仲有懷舊孖條唧唧冰 !呢間位於葵芳放題店性價比幾高，除了一般都有的刺身、壽司、串燒、炸物，仲有香港人最鍾意的火鍋真係照顧周到。刺身當中以象拔蚌最吸引，爽彈鮮甜。黑松露帶子壽司、三文魚刺身夠厚切，焗蠔夠熱肉夠滑。飲品款式又多選擇，其中暖維他奶和生啤真係夠晒誠意。甜品方面有兒時最愛的唧唧冰、孖條可以同人

繼情人節晚餐，又回到下午茶分享：每年都到 W 酒店 下午茶聚開年已成習慣，今年瑞典籍酒店總廚 Robert Nilsson 選用鮑魚、龍蝦、帶子、鮮蝦等食材，配以精緻可口的甜點，帶來既喜慶又型格 W T Time 豚團圓圓下午茶，更加吃得滿足痛快！下午茶在6樓高樓底又型格的 WooBar 供應，週一