【秋天滋潤湯水】川貝雪梨燉湯 潤喉化痰及秋燥適宜

2022年10月06日18:40

踏入十月,天氣雖然持續炎熱,但天文台預料下周氣溫逐步轉涼。下週一起最低氣溫連續多日降至最低24℃。秋天少不了有秋燥問題,「秋燥」即是當天氣漸涼及乾燥後,人們會有不同程度的乾燥感。一些人會較明顯出現口乾舌燥、便秘、小便減少,甚至鼻塞及咳嗽等毛病。如果你在秋天特別呼吸不暢順、口咽乾燥、有幾聲乾咳,很可能都是「秋燥傷肺」的症狀。

因此,平日多補充水分及飲用秋天滋潤湯水都可以緩和不適的秋燥症狀。木瓜廚房今次教大家煲這款潤燥湯水,使用到清熱生津、滋潤袪燥的雪梨,以及具化痰止咳藥性的川貝,簡單易做,是秋天適宜的湯水食譜。

秋天滋潤湯水|川貝雪梨燉湯

材料︰

雪梨 2個

川貝 1湯匙

瘦肉 300克

無花果 3粒

果皮 1片

百合乾 1碗

調味:

鹽 少許

步驟:

1. 果皮浸軟刮囊;瘦肉切件出水;雪梨去椗去芯,備用

2. 川貝略為壓碎 (會較出味)

3. 將所有材料放入燉盅,加入適量熱水

4. 放入蒸爐,以100度燉2小時(如果使用明火,煲滾水後,隔水放入燉盅,慢火燉2小時)

5. 飲用時加入少許鹽作調味即可

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作者:木瓜廚房 

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