這款琺瑯鍋—會不會做飯,你都會忍不住試一試

2022年09月01日11:04

何為琺瑯鍋?

琺瑯鍋就是一款帶有琺瑯層的鑄鐵鍋,厚厚的鑄鐵鍋體,內外表面是一層琺瑯釉面。

它的優缺點比較明顯,優點顏值高,保溫性強,鎖水,不易生鏽,缺點就是有點重。

琺瑯鍋分為黑琺瑯和白琺瑯,主要是根據內壁琺瑯顏色來區分的,白琺瑯適合煲湯,黑琺瑯適合燉肉等一些油性食物 ,我個人更喜歡白琺瑯一些。

這款琺瑯鍋—會不會做飯,你都會忍不住試一試_新浪眾測
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下面來看看我剛剛入手的一口歸禾器家的白琺瑯鍋。

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相比於燉鍋,這個鍋形較淺,鍋口直徑較大,從上到下是一個自然內扣的弧度,我買的是28cm,一家四口用剛剛好。

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鍋蓋內部設計的採用的梯田迴環構造,能夠更好的鎖住水分,保持食物的鮮味。

歸禾器家的琺瑯鍋都是採用的巴西進口生鐵作為原材料,材質安全方面過關;鐵鑄鍋比普通的鍋蓄熱更快更均勻;內外材質細膩光滑,清洗起來很方便。

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隨鍋自帶了兩個小隔熱套,在端鍋和起鍋蓋的時候都能用得上。

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有人叫它海鮮鍋,有人叫他燜鍋,在我看來,燜燉焗煲,它樣樣都行!接下來,就跟著我的歸禾器琺瑯鍋踏上美食之旅吧!辣椒炒雞

這個菜可視老公的拿手菜,必須讓他出馬。

材料:小公雞、土豆、青椒、大蒜,炒雞醬

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蔥薑蒜切成大塊,鍋裡放比平時炒菜多一點的油,炒出香味後放入花椒。

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放入雞塊鋪平,先不要翻炒,待微微變黃,定型。

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炒雞好吃的一個重要的步驟就是首先要把雞身上的水分炒干,超到有劈里啪啦的聲音的時候,就差不多了。

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加入超級醬繼續翻炒,然後加入啤酒適量的水,沒過雞塊,燉煮一段時間(普通的鍋我一般燉25分鐘,但是因為用的琺瑯鍋,密封性特別好,這次我就燉了15分鐘就差不多了)

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根據自己喜好加入配菜,我放的是土豆和青椒,翻炒到最後幾乎沒有湯汁為止。

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真的是比外面賣的還好吃,強烈推薦。

只不過這個鍋被我造的不輕,不過婆婆說還是比較好清洗的,刷完之後裡面的白釉沒有留下一點痕跡。

美味鍋貼

鍋貼好吃而且容易做,那些不會包餃子包包子的小夥伴,鍋貼就是你們最好的選擇,在我看來,鍋貼只要選對鍋,其他的就沒有什麼技術含量。

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準備好餡料,跟包餃子一樣的配方就可以。

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包鍋貼的皮也不需要中加厚邊緣薄,擀成圓形皆可,然後放入餡料,將中間捏起來即可。

鍋底刷油,油熱之後放入鍋貼。

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待鍋貼底部微微發黃,加入調製好的澱粉水,然後蓋上鍋蓋差不多5分鐘就可以。

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這款鍋鍋底足夠大,煎的話可以放20多個鍋貼是沒問題的,而且從鍋貼底部的金黃色可以看出來,中間與邊緣部分的受熱都很均勻,沒有出現一面不熟一面已經糊了的情況。

自製麻辣燙

特殊原因,現在很少出去吃小吃了,但是麻辣燙外面又容易坨,對於吃貨來說,一切問題都不是問題,我決定在家自己做麻辣燙。

材料:麻辣燙料包,自己愛吃的菜、丸子、肉片等,方便麵不能少。

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這次買的麻辣燙料包真的不錯,味道比外面買的還好吃,自己吃的話,料就是要足。

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我的做法是參考說明書,但是又沒有照搬說明書,先將丸子類的都過一下水;在鍋裡加入數量的水,加入料包,骨湯包,再加入半盒牛奶,攪拌熬煮一下。

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先加入丸子肉之類的。

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煮沸之後再加入菜,方便麵,煮沸。

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真的很像樣子,一股濃濃的香味。

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直接將鍋端到了餐桌上,簡簡單單兩人餐,真的很好吃,相信我自己試一下!

寫在最後

做完美食發圈是難免的,朋友們沒有被我的廚藝蟄伏,而是更多的來詢問我的鍋,哈哈,好吧,你們喜歡就好!

這次入手的歸禾器家的琺瑯鍋,我給自己點個讚,顏值高就不多說了,關鍵是用途廣,煎炸燉煮樣樣都可以,而且雖然是白琺瑯,但是一點都不矯情,很好清洗。無論廚渣還是廚神,見到這樣的一口鍋,我覺得都會忍不住一展身手。

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