教你做網紅酸辣雞爪,一汁成菜超簡單,太好吃

2022年08月17日10:06

教你做網紅酸辣雞爪,一汁成菜超簡單,酸辣勁爽太好吃了,看一遍就會

網紅檸檬酸辣雞爪,紅遍大江南北,大人小孩都愛吃。不過,很多人想吃又懶得做,原因是用到的調味料太多,覺得製作起來很麻煩,寧可不吃,是吧!看到這篇文章,你有口福了,實話說,不用準備那麼多調味料,現在就來教你做懶人版的網紅酸辣雞爪,一汁成菜超簡單,色香味俱佳,足夠酸辣勁爽,超級下飯,看一遍就會。

教你做網紅酸辣雞爪,一汁成菜超簡單,太好吃_新浪眾測
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不管南方人還是北方人,夏天一定要學會做這道菜,保證你每頓飯都有食慾,吃得香吃得爽!,馬上就到中秋節了,中秋家宴也不能少。重要的是做法太簡單了,一包味達美泰式酸辣汁就夠了,簡單三步,半小時左右就做好,無需醃製太長的時間,攪拌均勻了就可以吃,雞爪Q彈好嚼,帶著清新,酸辣勁爽,再來瓶啤酒,那真是太爽了,超級滿足。

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雞爪也叫鳳爪,它可是女人最愛的菜,有很高的營養價值,富含豐富的膠原蛋白和鈣質,經常食用雞爪具有美容養顏的功效。做法太多了,醬、鹵、泡、麻辣、涼拌、燒、燜等等,想想,是不是怎麼做都好吃,不光女人愛吃,孩子們也是大愛,其實沒有人不喜歡,怎麼做都不油膩,開胃爽口又下飯。

這道菜老少皆宜,絕對是下酒下飯菜,也可以當零食吃,酸辣入味吃了上癮。適合夜宵愛好者,擼劇黨,酸辣口味必備。更適合節假日聚餐,可以提前一天就做好,不耽誤事兒,泡一泡更有味道。話不多說,接下來就看看具體做法吧!

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【網紅檸檬酸辣無骨鳳爪】所需食材:雞爪500g;檸檬1個;蓮藕半截;小米辣2個;味達美泰式酸辣汁;料酒、花椒大料、蔥薑各適量。

做法及步驟:

買回來的雞爪,用剪刀剪掉雞爪的指甲或者用刀切掉指甲,然後放水裡浸泡20分鐘左右,去除雞爪中的血水。

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鍋中加入適量的水,加入清洗乾淨的雞爪,加入少許料酒、鹽,下入蔥薑和花椒大料,大火燒開,轉小火煮20到30分鐘左右,煮爛一點好脫骨。

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煮熟的雞爪撈出放入冷水中泡5分鐘左右,控淨水分,放入冰箱冷凍半小時左右,方便去骨,口感還好。

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感覺500克雞爪脫骨後有點少,又加了小半根蓮藕。蓮藕去皮洗淨切片,鍋中加入適量的水,下入蓮藕焯水,多煮幾分鐘,煮熟即可。

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冷凍過的雞爪取出,用刀子在雞爪背部中間劃一刀去掉裡面一節一節的小骨頭。檸檬外皮粗糙、凹凸不平,清洗要仔細,準備一小盆溫度為40-50℃的熱水,加入兩勺麵粉,將檸檬放入浸泡大約10分鐘左右。堿性的麵粉能夠中和檸檬表皮的酸性農藥殘留物,熱水則是為了溶解檸檬表皮的蠟油。然後將兩大勺食鹽放在手心裡,將泡過的檸檬反複揉搓,利用食鹽的細微顆粒,用不斷摩擦的方式全面去除賸餘的蠟油,這樣就可以帶著檸檬皮食用了。小米椒改刀切辣椒圈,檸檬切片,還可以加點香菜。

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準備好的所有食材放入碗中,加入一包味達美泰式酸辣汁,酸辣勁爽,濃香入味,太簡單了吧。

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拌勻即可食用,可以蓋上保鮮膜,送入冰箱冷藏2小時以上,醃製的時間長一點會更入味。

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