粵式“夜經濟”:多元業態加速釋放夜間消費活力,綜合集聚區凸顯城市在地文化

2022年08月17日18:16

  南方財經全媒體記者柳寧馨 廣州報導

  在工作日的晚八點,珠江琶醍依然人潮湧動,不少上班族選擇在下班之後,來到琶醍品嚐美食、逛潮流市集。琶醍是廣州夜生活的地標之一,在這裏可以感受廣州夜間的潮流活力,也展現了夜間消費內容的集聚與融合創新。

  夜間經濟不僅是夜市,更是城市生活的衍生,它讓繁忙的大都市展現出感性的一面,給城市居民提供夜間休閑場景,也隨著城市變遷生發出不同的氣質。在廣東,夜間經濟的形態從美食、酒吧業態為主的單業態模式逐漸走向融合藝術、文創、文博、旅遊、演藝的多業態模式,形成文旅商一體化的夜間消費場景。

  夜間經濟集聚區是未來夜間經濟發展的主要趨勢,也是衡量城市發展活力和競爭力的重要體現。廣東財經大學商貿流通研究院院長王先慶告訴南方財經全媒體記者,夜間經濟能夠拉動人氣,豐富消費業態,而夜間經濟集聚區把餐館、博物館、圖書館等都串起來,展示出文化+商業+旅遊的業態,未來廣東需要進一步挖掘文化內涵,將其轉化為鮮活的夜間消費內容,更加吸引外地遊客。

  廣東夜經濟“不止於食”

  夜經濟與飲食始終息息相關。從曆史上看,夜市最早出現於唐代,而人們最熟知的則是北宋開封東京城的繁榮飲食夜市,《東京夢華錄》里記載:“夜市直至三更盡,才五更又複開張。如要鬧去處,通曉不絕。”

  曆史上壯觀的夜市反映出城市的繁榮和市民生活的豐富。這一形態流傳至今,內涵已發生很大變化,夜間經濟的形式在東西文化的交融創新中也有了新的發展。

  夜間經濟的概念在20世紀70年代由英國經濟學界提出,限定為當日下午6點到次日早上6點現代城市消費經濟,消費主體包括本地市民和外地遊客,主要形式為休閑、旅遊觀光、購物、健身、文化、餐飲。

  在廣東,夜間經濟的元素包括了美食、酒吧,近些年又融合了藝術、文博、旅遊等,但美食仍然是廣東夜生活的重頭戲。美團數據顯示,7月以來,廣州夜間堂食訂單量環比增長16%,其中,飲品店的夜間堂食訂單量增速最快,環比增長35%。

  南方財經全媒體記者觀察發現,今年以來,廣東夜經濟的美食元素更加豐富,既有國際化潮流,也結合本地化特色,開發本地農產品、推廣特色美食。例如,河源的購物中心設置了“客家美食展區”“農特產品展區”“文化特色展區”,趁著消費節的熱度,推介河源伯公坳涼粉、牛肉丸等客家美食。

  在湛江,海鮮則是夜間美食的主角。湛江積極推動海鮮美食街的建設,打造夜間消費場景和集聚區,鼓勵適當延長營業時間,開設深夜營業專區、24小時便利店和“深夜食堂”等特色餐飲街區。

  東莞深挖本地餐飲元素,開展“東莞非遺美食”“本土特色飲食”“東莞手信禮”“東莞創新創意美食”“東莞人氣茶飲”五大美食主題及東莞特色茶飲、咖啡車、網紅小吃等一大批受到年輕人喜愛的美食等主題活動。

  今年,廣州珠江琶醍第3年舉辦“美食選擇醍”,打造線上美食節IP,延續“探店+直播+線下互動”的方式,積極響應“Young城Yeah市”夜間消費節活動,發佈大量的琶醍商家優惠券、優惠套餐、霸王餐等,也搭建線下音樂啤酒舞台,呈現夜間豐富文娛活動。

  不只廣州,廣東各市也積極嚐試著將美食與各種夜間消費場景混搭創新,撬動更大的場景化消費。例如,韶關在城市商圈舉辦彙聚音樂、汽車、美食、露營元素的“夏日汽車美食節”;深圳舉辦“深圳國際啤酒節”,聯動30條食街打造夜間經濟消費場景。

  集聚發展讓夜經濟保持活力

  單一業態難以支撐夜間經濟的長久發展,人們往往選擇前往具有豐富內容的夜間消費集聚區,例如以傳統街區為載體的北京路,見證曆史變遷的深圳南頭古城,富有自然文化元素的長隆渡假區……城市夜間經濟不僅是旅遊景點,也展示城市的風土人情,飲食、藝術、社交等眾多內容在夜經濟中互相疊加融合。

  廣東的夜間經濟集聚區各具特色。在今年8月出爐的7個首批廣東省夜間文化和旅遊消費集聚區中既有老牌熱門景區,也有多業態融合的文商旅綜合體和曆史文化街區。

  今年以來,廣東省相繼出台《廣東省夜間文旅消費集聚區建設指南(試行)》《廣東省夜間文旅消費集聚區評價指標(試行)》,在政策推動下,廣東省各地正積極打造各類夜間文化和旅遊消費集聚區,已湧現出“Young城Yeah市”“夜佛山越夜越精彩”“夜色惠精彩”等一批等兼具本地特色和全國影響力的品牌項目。

  廣州是最早發展夜間經濟的城市之一,也打響了“Young城Yeah市”的夜經濟品牌。為推動夜間經濟發展,廣州發佈了《廣州市推動夜間經濟發展實施方案》,還編印了《廣州夜間消費地圖》。此外,《廣州市建設國際消費中心城市發展規劃》提出,打造夜間經濟地標,激發多元業態活力。

  目前,廣州夜間經濟集聚區達到30個。其中,廣州的長隆旅遊渡假區、廣州塔旅遊區、北京路、正佳廣場入選了國家級夜間文化和旅遊消費集聚區。

  整體來看,廣東夜間消費集聚區依託於商圈發展。例如,在廣州,依託北京路商圈、天河路-珠江新城商圈等重點商圈,廣州推動創建北京路、正佳廣場國家級夜間文化和旅遊消費集聚區、珠江琶醍啤酒文化創意藝術區、天德廣場等多個高品質夜間消費地標。

  事實上,建設夜間消費集聚區,發展有活力的夜間經濟,需要政府做好統籌安排,例如,保障夜間交通便利和夜間安全,定期發佈報告和指導手冊,增強人們對於夜間消費的意願。

  南方財經全媒體記者瞭解到,廣州正在加大品牌連鎖24小時便利店佈局建設,同時還打造一批夜間消費分類地圖、夜間消費名店榜單等,用夜間消費精品活動提升“Young城Yeah市”品牌知名度和美譽度。

  在廣州海珠區,“樂在當夏”——露營音樂節成為不少年輕人的打卡熱點,現場不僅有深夜食堂,還有深夜電影、車尾箱市集等各種精彩的文化交流活動,為文藝青年們提供夜間獨有的消遣聖地。這些創新性的活動往往在商圈周邊的露天場所,以開放和輕鬆的氛圍吸引人流。

  南方財經全媒體記者注意到,目前夜間潮流集市、車尾箱集市等活動已有不少,但還沒有形成規範和規模,這需要政府部門多方協作,劃定特定的開放區域,協調交通城管部門促進其有序發展。可以預見的是,這種新業態對於夜間消費集聚區的流量效應很大,能夠帶動周邊的經濟。

  不只是夜間經濟的消費內容,南方財經全媒體記者梳理髮現,在廣州建設國際消費中心城市的“5+2+4+N”的總體商圈佈局體系中,留足了夜間消費的建設空間。例如,天河路-珠江新城商圈在城市景觀建設過程中積極發展夜間經濟,金融城-黃埔灣商圈將謀劃地標性夜間經濟集聚區。

  王先慶表示,國際消費中心城市要繁榮,商圈是集聚人氣的主力,為了豐富商圈的消費業態,白天夜晚的消費內容都要有,因此就著重強調夜間消費集聚區和重點景點。

  “廣東要發展好夜間經濟,重要的是把城市的傳統文化挖掘出來,把它跟現實對接起來,轉化為鮮活的消費內容,讓消費者能夠知道,例如廣州千年商都的曆史、十三行的具體內涵可以結合現實做一些文化消費的轉化,其次,廣東需要加大宣傳推廣,將夜間經濟的品牌和景點進一步地推廣出去。”王先慶說。

  (作者:南方財經全媒體柳寧馨 編輯:李振)

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