低糖健康小油條,有空氣炸鍋的一定要試試做

2022年08月06日09:28

不用油炸,低糖健康小油條,有空氣炸鍋的一定要試試做,真好吃!

一說到早餐吃什麼,很多人馬上想到的就是豆漿油條、牛奶麵包等,的確,想簡單省事當然是牛奶麵包;但豆漿油條這個經典早餐食品、總是隔段時間就想來一頓的,尤其是中老年人,格外好這一口。

說到油條豆漿,其實我也喜歡,就是因為油條是油炸食品、所以自己控制少吃了。但是隔段時間的,總是會做上一次,自己做不用循環油,材料健康,就是油脂稍微大了一點,吃起來還是放心的。

低糖健康小油條,有空氣炸鍋的一定要試試做_新浪眾測
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現在很多小夥伴都是自己在家做美食,尤其是各種麵食,怎麼說都是自己做的吃起來放心。

最近時間我喜歡上了用空氣炸鍋做油條,雖然沒有油炸的的香,但是口感也不差,用酵母發麵,有外酥里軟的口感,冷吃也非常可口,做好了放置兩天都沒有問題,早餐吃特別的好,很解饞!

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現在的廚房小家電各種各樣的,每家都能備上幾個,最常用的豆漿機、空氣炸、烤箱等等,一個機器也不貴,幾乎家家都有,隨手用起來很方便。

今天我分享的雜糧小油條就是用空氣炸鍋做的,特省事,一家人都喜歡吃,而且不是油炸、油脂不高,做早餐主食非常好。

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今天做的是低糖少油的奶香小油條,減脂期也能解饞的美味,用空氣炸鍋完成,絕對是健康又好吃。雖然沒有油炸的油條那麼酥脆,但絕對也是上上口感的、熱吃的時候外皮酥脆、裡面奶香鬆軟;冷吃的時候整個都是軟軟的,越嚼越香。

來看看做法吧,如果你家裡有空氣炸鍋,一定要試試做。

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材料:普通麵粉150克,全麥粉50克,雞蛋1個,牛奶100克,玉米油10克,糖5克,鹽3克,酵母2克。

做法:

1、和麵,懶人我用了麵包機和麵,用手揉也是一樣的,這個麵糰不能揉過度,所以簡單。首先把牛奶、雞蛋、玉米油、糖和鹽。

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2、然後放入麵粉和全麥粉,麵粉中間手指劃坑放入酵母。麵包桶放回麵包機啟動麵包機的和麵程式,揉麵20分鐘就可以。如果用手揉只要揉成型,麵糰表面大致光滑了就行。

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3、揉好的麵糰直接蓋好發酵。現在是夏季,大約半小時的時間,麵糰就發酵2倍大。

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4、取出麵糰,簡單排氣整理,不要過度揉搓。

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5、把麵糰擀成厚度是半釐米多點的大薄片,然後分成小面塊,兩塊一組,中間刷點水對扣一起。

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6、用筷子在中間壓一下,兩頭捏緊,做成小油條的樣子。

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7、取出空氣炸鍋的炸籃,鋪上油紙,擺入做好的小油條,放回空氣炸鍋中,不開火、二次發酵一下。

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8、二次發酵兩倍大,刷上一層油,撒點芝麻。

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9、炸籃放回炸鍋中,空氣炸鍋設定時間160度15分鐘,然後再選擇180度3分鐘上色,總共用了18分鐘。

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10、時間到,打開看看,各個小油條顏色金黃,非常有食慾。

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我用的是ACA空氣炸鍋,這個時間剛剛好,如果是不同品牌的炸鍋,第一次按照我所用的時間看看狀態,或延長、或縮短,掌握好。

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小貼士:

空氣炸鍋內我鋪了油紙,這裏要注意,油條麵條還算是有點重量,可以用,如果是食物較輕的建議用錫紙,因為要是油紙鬆動跑到頂端,會受熱點燃。

今天我的麵糰是加了全麥粉,適當吃點粗糧更健康,少量加也不影響口感。如果都用白麵粉也是一樣的,這裏所用的麵粉、就是家裡通常蒸饅頭等用的普通麵粉,不用高筋粉。

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