孩子點名要吃紅燒豬蹄,家常做法餐廳口味

2022年07月19日09:28

讀初中後,孩子就住校了,只有週末才能回來。學校餐廳的飯雖然花樣也很多,但最終還是逃不了大鍋飯的味道,並不會那麼好吃。尤其是我家這個,從小就把嘴巴養刁了,再加上初中正是長個子的時候,看上去實在是太瘦了。所以每次週末回來我都挑他喜歡吃的多做點,補充些營養。現在已經放暑假了,放假第一天我問他想吃什麼,直接就點了紅燒豬蹄,說在學校就想吃,但是餐廳做的一點都不好吃。

孩子點名要吃紅燒豬蹄,家常做法餐廳口味_新浪眾測
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孩子想吃自然馬上滿足,立馬去買了兩個帶筋的豬蹄,最近豬肉價格有所上漲,買兩個豬蹄花了60多,還真是不便宜。買的時候直接讓老闆幫忙切成小塊,不然自己切就太費勁了。我之前也做過整隻紅燒的,也很入味好吃,配方都是一樣,今天孩子說切小塊吃起來方便,就聽他的。

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做好的豬蹄色澤誘人,軟糯入味,一點也不輸外面老字號店裡賣的,兩個大豬蹄吃的干乾淨淨的,連湯汁都用來拌飯了,真是大受歡迎。孩子一邊啃一邊說,還是媽媽做的紅燒豬蹄好吃,要是餐廳能有這也的豬蹄賣,我就天天去買。如果你家裡也有個喜歡吃肉的小朋友,可以收藏這個配方,常常做著吃了,絕對一次就能愛上。

【紅燒豬蹄】

材料:豬蹄2個,料酒20克,薑10克,大蒜3粒,干辣椒2個,啤酒150克,生抽35克,老抽15克,香醋15毫升,紅糖18克,桂皮1小塊,八角2個,花椒20粒,香葉3片。

做法:

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1、豬蹄買的時候讓賣家幫忙切成小塊。鍋裡加水,放料酒,冷水放入豬蹄,焯水5分鐘後撈出來,清洗乾淨表面。

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2、豬蹄放入鍋裡,加入薑、大蒜、干辣椒、桂皮、八角和花椒香葉等香料,調料也一起放入進去。

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3、加入150毫升啤酒,不喜歡用啤酒也可以換成清水。

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4、設置壓力70Kpa,時間45分鐘,開始烹製。

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5、時間到了,打開鍋蓋,撒小蔥末和芝麻即可,軟糯入味色澤誘人,一點也不輸老字號的。

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1、紅糖可以讓豬蹄的顏色更漂亮。

2、選擇帶筋的豬蹄。

這個做法超簡單的紅燒豬蹄您喜歡嗎?歡迎文末交流。

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