酷熱天輕量級預製菜受追捧,夜間經濟規模將破40萬億元

2022年07月19日15:02

佛跳牆預製菜以搜索頻次高達10萬,市場銷量增速100%的驚人數據,讓“預製菜”精品菜迅速破圈。但其實預製菜品並不局限於佛跳牆、酸菜魚、豬肚雞等精品菜,滷味、烤腸、牛肉乾等輕量級日常小菜,同樣深受消費者的追捧,尤其是進入夏季夜宵旺季,消費者對於滷味、烤腸、丸子等適合下酒的預製菜需求顯著提升。

京東生鮮最新數據顯示,截至目前,京東超市在售預製菜已超過5000種。京東生鮮於7月18日至7月24日推出“夜宵季”專場,通過品牌跨品類聯動、全方位場景融入等方式,多維度提升消費者購物體驗,讓消費者能任性暢享夜宵季。

市場規模近萬億級,豬肚雞、酸菜魚、東坡肘子等更“香”

疫情的影響高速推進預製菜行業發展,據NCBD數據顯示,2021年中國預製菜市場規模已高達3000億元,預計到2025年,更將突破8300億元。京東生鮮數據顯示,截至目前,京東超市在售預製菜已超過5000種。其中,消費者更傾向於購買菜餚類、煎炸及滷味小食類,以及時令性的產品。從目前的預製菜銷售占比情況來看,豬肚雞、酸菜魚、東坡肘子、臭鱖魚等預製菜餚銷量最大;時令性的產品比如佛跳牆、年夜飯禮盒等爆發力最強;而鴨貨、滷鵝、小酥肉、薯條等煎炸及滷味小食類則潛力最大,深受夜宵黨追捧。

夜間經濟規模將破40萬億元

中國夜宵文化最早起源於唐朝,據艾媒諮詢數據顯示,2022年我國夜間經濟將持續增長,預計經濟規模可突破40萬億元。今年受疫情環境和高溫天氣影響,越來越多的消費者選擇線上購買夜宵美味宅家享受。

而“酒+下酒菜”的組合作為夏日夜宵標配,一直備受消費者青睞,尤其是輕量級日常小菜,比如滷味、烤腸、小酥肉、牛肉乾等,具備開袋即食、易於存放、種類豐富等特點,成為消費者夜宵首選。

此次京東生鮮夜宵季吸引了諸多知名品牌的夜宵預製菜加入,還提供和大額滿減活動。預計今年夜宵季活動京東生鮮自營預製菜銷售將突破70萬單,銷售額有望達1600萬元。

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