熱天飲食有講究,吃這4種早餐簡單又防暑

2022年07月18日11:30

熱天飲食有講究,這4種簡單的早餐,祛濕又防暑建議瞭解

伏天,早餐吃點清淡低脂的快手早餐,一天都元氣滿滿。早餐製作越是簡單越好,早餐不要吃大魚大肉,吃得清淡可口就是很好的。過於油膩不利於健康。

推薦;這4種簡單的早餐,祛濕又防暑建議瞭解。適合上班族和小白新手們,喜歡記得收藏。

熱天飲食有講究,吃這4種早餐簡單又防暑_新浪眾測
熱天飲食有講究,吃這4種早餐簡單又防暑_新浪眾測

1食譜:紅油清湯蔬菜蓧麥片

蓧麥製作時最簡單的開水燙麵。放冷了就可以做各種美食,比如說栲栳栳上鍋蒸的,本食譜也是開水燙麵,在竹籃子上搓一下,很簡單吧。然後在開水裡在燙一下,搭配佐料和自己想吃的味道就OK了啊。

食材:蓧麥粉250克,蔬菜適量,紅油適量,鹽適量,香油一勺。稱出250克蓧麥粉,準備250毫升的開水。

熱天飲食有講究,吃這4種早餐簡單又防暑_新浪眾測
熱天飲食有講究,吃這4種早餐簡單又防暑_新浪眾測

開水燙麵,邊燙邊攪拌無干粉就可以了。放冷不燙手了,就把面揉和成麵糰。鬆弛20分鐘左右麵筋得到釋放。

熱天飲食有講究,吃這4種早餐簡單又防暑_新浪眾測
熱天飲食有講究,吃這4種早餐簡單又防暑_新浪眾測

取一小團的面捏成小柱子,揪下來一塊放在簸箕或者有條紋的物件上按壓一下。

最好是用大拇指推一下,就如圖片一樣的形狀了。​

熱天飲食有講究,吃這4種早餐簡單又防暑_新浪眾測
熱天飲食有講究,吃這4種早餐簡單又防暑_新浪眾測

全部都做好了,大小不一致或者厚薄不均勻,沒有關係的,基本是熟了。

熱天飲食有講究,吃這4種早餐簡單又防暑_新浪眾測
熱天飲食有講究,吃這4種早餐簡單又防暑_新浪眾測

準備好的蔬菜,開水中燙熟備用。

熱天飲食有講究,吃這4種早餐簡單又防暑_新浪眾測
熱天飲食有講究,吃這4種早餐簡單又防暑_新浪眾測

開水下鍋燙一下就出鍋,因為面是熟的了,也可以放鍋裡蒸一下。

熱天飲食有講究,吃這4種早餐簡單又防暑_新浪眾測
熱天飲食有講究,吃這4種早餐簡單又防暑_新浪眾測

撈出來放點紅油,香油蔬菜和自己喜歡的味道,調一下非常的好吃口感勁道面味十足。

熱天飲食有講究,吃這4種早餐簡單又防暑_新浪眾測
熱天飲食有講究,吃這4種早餐簡單又防暑_新浪眾測

貼士:1,開水燙麵,不用煮的時間過長,燙一下就出鍋。2,本食譜用新良蓧麥粉製作的,其他注意蓧面的含水量

2手擀面,料汁任意搭配就好,吃得舒服健康最重要。手擀面,口感勁道面味香濃,麵食很養胃,吃碗溫熱的麵條最有利於營養吸收。易於消化吸收經過煮沸的麵條最為乾淨,可以大大減少腸胃疾病的發生,因此麵條成為中國最常見的食品之一。

熱天飲食有講究,吃這4種早餐簡單又防暑_新浪眾測
熱天飲食有講究,吃這4種早餐簡單又防暑_新浪眾測

手擀面和麵不要軟了,煮麵條的時候,開水下鍋,煮開鍋就可以吃了,時間長了會煮斷和粘鍋。

食材:高筋麵粉400克,雞蛋適量。青菜適量,味極鮮醬油適量,陳醋適量,豬油適量,鹽適量。

步驟:用清水和麵,做麵條和麵的比例要比平時做餅和麵硬一些。基本就是400克麵粉170克的水。將鬆弛好的麵糰擀成大面皮,擀麵條都面硬,也是很吃力的哈,

熱天飲食有講究,吃這4種早餐簡單又防暑_新浪眾測
熱天飲食有講究,吃這4種早餐簡單又防暑_新浪眾測

擀好都大面皮,需要摺疊一下面皮好像風琴狀。寬窄要看自家的菜刀了,注意安全哈。不管切的粗細一定要切均勻。

面和得硬,所以在擀麵條的時候基本沒有用干麵粉,面皮就摺疊了,也不會粘在一起。將切好的麵條抖一下干粉就都掉了。

熱天飲食有講究,吃這4種早餐簡單又防暑_新浪眾測
熱天飲食有講究,吃這4種早餐簡單又防暑_新浪眾測

抖掉干粉的麵條,放在一起也不會粘。開水下鍋煮麵條,開鍋就可以吃了,不要煮太久的。

熱天飲食有講究,吃這4種早餐簡單又防暑_新浪眾測
熱天飲食有講究,吃這4種早餐簡單又防暑_新浪眾測

開水下鍋煮麵條,開鍋就可以吃了,不要煮太久的,免得影響口感。

熱天飲食有講究,吃這4種早餐簡單又防暑_新浪眾測
熱天飲食有講究,吃這4種早餐簡單又防暑_新浪眾測

3食譜;油茶面

食材:麵粉二杯約300克,植物油二勺,黑芝麻,糖。自家的炒麵少加油,吃著不油膩,是健康的吃法。買的就不一樣了,油多糖多。口感油膩,吃了胃里會反酸水。所以如果自家做是最好的了。小麥富含膳食纖維素,具有飽腹、延緩葡萄糖吸收的功效,可減少食量。

熱天飲食有講究,吃這4種早餐簡單又防暑_新浪眾測
熱天飲食有講究,吃這4種早餐簡單又防暑_新浪眾測

食材:麵粉二杯約300克,植物油二勺,黑芝麻,糖

將麵粉倒入不沾鍋裡炒,這個平底鍋28公分的,可以炒二杯麵粉能吃個把月了。具體的要看自家火鍋大小了。最好用矽膠刀炒麵,這樣可以隨時刮下鍋邊上的麵粉。一定要輕輕都翻炒,麵粉飛得很厲害。到處都是。鏟子軟點炒的動作就柔和了,麵粉飛都就少了。

熱天飲食有講究,吃這4種早餐簡單又防暑_新浪眾測
熱天飲食有講究,吃這4種早餐簡單又防暑_新浪眾測

慢慢的炒麵粉,麵粉都顏色也在慢慢都變化著,記住一定要小火炒麵哈,麵粉變色了,你在加油,加的油量可大可小加多了肯定香,太多了也不行,油膩味太大了。

熱天飲食有講究,吃這4種早餐簡單又防暑_新浪眾測
熱天飲食有講究,吃這4種早餐簡單又防暑_新浪眾測

好的油茶面,一般裡邊是沒有白色的面疙瘩的,加油一會麵粉就炒變色,有油熱得快。而且白色的面疙瘩越來越少了。

熱天飲食有講究,吃這4種早餐簡單又防暑_新浪眾測
熱天飲食有講究,吃這4種早餐簡單又防暑_新浪眾測

麵粉的顏色深了,可以加果仁或者芝麻之類都,只要是喜歡吃得都行。老味道的下午茶,我喜歡把它當早餐,香甜濃稠,比麵條米粥都好吃。

熱天飲食有講究,吃這4種早餐簡單又防暑_新浪眾測
熱天飲食有講究,吃這4種早餐簡單又防暑_新浪眾測

我喜歡加上果脯或者葡萄乾,這樣口感更好了,加點紅糖適合女人吃補氣血,男士就不必加了。用熱水直接衝,面疙瘩用勺子按壓,喜歡吃粘稠油茶的少加水,喜歡吃稀點的多加水就行了。簡單早餐我常做,懶人懶方法,做一回能吃半個月,味道香甜很喜歡。

熱天飲食有講究,吃這4種早餐簡單又防暑_新浪眾測
熱天飲食有講究,吃這4種早餐簡單又防暑_新浪眾測

貼士:

1,麵粉要分高筋和低筋的。二種麵粉都可以做炒麵。

2,炒的過程中,可以加果仁和芝麻,糖吃的時候再加。

4煎芹菜土豆絲餅

食材;土豆2個,芹菜一棵,植物油適量 ,蔥花適量,鹽一勺,麵粉一杯

暮色推薦,芹菜和土豆做的煎餅,口感特別清香。因為芹菜本身就是香,而且營養也很不錯。煎餅也很簡單,不用和麵將菜洗乾淨,切好直接拌麵下鍋。用來煎蔬菜餅是非常好的搭配。土豆和芹菜都是減肥,補鈣的好食材。

熱天飲食有講究,吃這4種早餐簡單又防暑_新浪眾測
熱天飲食有講究,吃這4種早餐簡單又防暑_新浪眾測

蔥切碎了備用。土豆先削掉外皮,洗乾淨,用鉋刀削成絲,如果沒有鉋刀,就手切好了,反正是切絲或者切條,最好切細一點。加鹽混合均勻土豆也會出水和麵也是剛剛好。。

熱天飲食有講究,吃這4種早餐簡單又防暑_新浪眾測
熱天飲食有講究,吃這4種早餐簡單又防暑_新浪眾測

蔬菜裡邊加一杯麵就可以做餅了,如果面多了,口感就不會很脆了。按照個人的喜好來製作。在盆子裡邊混合菜和麵粉。混合好的麵糊,用筷子點在手上嚐嚐口味怎麼樣,然後根據自家的口味來適當地調整鹹味。

熱天飲食有講究,吃這4種早餐簡單又防暑_新浪眾測
熱天飲食有講究,吃這4種早餐簡單又防暑_新浪眾測

最好用平底或者不沾鍋烙餅,沒有這樣的鍋就隨意哈,但是煎餅要加油哈,先加點食用油在鍋裡,油熱後加適量的麵糊,用筷子攤開成小的麵餅。沒有油餅不香酥。記得用小火烙餅哦。

熱天飲食有講究,吃這4種早餐簡單又防暑_新浪眾測
熱天飲食有講究,吃這4種早餐簡單又防暑_新浪眾測

烙好一面的餅需要翻面烙,記得保持小火烙餅,雙面都變成金黃餅子就熟了,菜餅熟得快些哈。

熱天飲食有講究,吃這4種早餐簡單又防暑_新浪眾測
熱天飲食有講究,吃這4種早餐簡單又防暑_新浪眾測

早餐吃餅,手不沾面用筷子就行,外酥內軟,頂飽抗餓好吃不長肉。早餐愛吃煎餅,不揉麵少加水,簡單可口,有飯有菜連吃幾天都不夠。

貼士:

1,記得少加水做出的煎餅口感勁道好吃。

2,蔬菜可以混搭,按照自家的口味和營養搭

關注我們Facebook專頁
    相關新聞
      更多瀏覽