腸鳴｜「肚咕咕聲」就是肚餓？小心高腹鳴食物易生腸氣

肚餓時，肚子經常會發出咕咕的聲音，但「肚咕咕聲」卻不一定是肚餓？原來肚子發出不同的聲響，其腸道情況也大有分別。例如進食某些高腹鳴食物後，就會易生腸氣。這次就由家庭醫生劉俊彥為各位解釋箇中的原因。

肚子發聲響 胃腸蠕動產生

劉醫生指，肚子鳴叫是胃及腸部蠕動所產生的聲響。我們的生物時鐘會按時發出訊號，令肚子出現飢餓的感覺，並增加唾液分泌、加快胃部蠕動。此外，當我們接觸到一些與進食有關的外界資訊，如看見美食、嗅到食物味道等，身體因條件反射而作出反應，胃部會激烈蠕動，發出「咕咕」聲。

「第二大腦」 情緒影響腸道活動

胃及腸部佈滿神經線，有人稱其為「第二大腦」，除了情緒變化會影響腸胃活動之外，壓力和食物也會刺激胃酸分泌。

當過多胃酸時，人便會吞口水去中和胃部酸性，這是正常生理反應；在壓力狀態時，人的吞咽節奏會增加，無形中便會吞掉很多氣體。劉醫生補充，一部份人的腸胃對外來或內部的的反應過激，導至經常出現腸胃症狀，稱之為「腸易激綜合症」。

水滴聲、液體流動聲較罕見

食物種類或藥物刺激可引致腸胃的異常蠕動。另外，部份食物在經腸道細菌發酵時，亦會產生氣體，導致發出聲響。當腸胃蠕動較快或氣體較多時，也同樣會出現此情況。

當腸胃出現阻塞時，消化物也會發出聲響，分別是該聲音不單是氣泡的「咕咕」聲，反而像液體流動聲或水滴聲，不過劉醫生表示，此情況較罕見。

FOMAP為易脹氣食物

短鏈碳水化合物（FOMAP）容易發酵，腸道不能輕易消化。食物中若含有大量此類物質，便會易令腸道細菌增加及產生腸氣。若患有腸易激綜合症，可考慮留意食物種類，盡量優先選取低FOMAP的食物。

高FODMAP食物例子：

• 果糖
• 麵包
• 餅乾
• 雪糕
• 牛奶
• 羊奶
• 腰果
• 蘋果
• 烏冬
• 市售罐裝果汁
• 蛋糕

低FODMAP食物例子：

• 白飯
• 燕麥
• 蕎麥
• 香蕉
• 藍莓
• 葡萄
• 火龍果
• 白菜
• 菠菜
• 雞肉
• 魚肉
• 雞蛋
• 豆腐

專家建議勿食過快過飽

劉醫生指：「腸道健康的要訣本身很簡單，但對生活繁忙的香港人來說，做起來卻不易。」他表示，人們的飲食要定時，不要吃得太快(少於15分鐘)、太飽，此外，也要飲食均衡、定時如廁、作息有時、適量運動和作壓力管理，這才是健康的良方。

如在飲食方面有疑問，應諮詢註冊營養師。劉醫生補充，不少腸易激綜合症患者其實同時患有廣泛焦慮症，而且，需要排除其他腸道病症才能正確診斷。因此，患者最好要同時諮詢醫生意見，醫生因應個別病人的臨床情況，去考慮不同的檢查方案。

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資料來源: healthyD.com