小滿節氣,有錢沒錢多吃這4種食物,清熱解暑

2022年05月21日07:28

小滿節氣,有錢沒錢多吃4種食物,清熱解暑,應季而食越吃越健康

小滿是24節氣的第8個節氣,夏季的第2個節氣,預示著炎熱的夏季開始了,氣溫升高,雨水增多,天氣悶熱又潮濕,飲食調養應以清爽清淡的食物為主,少食燥熱、辛辣、肥膩、生冷之物,多食苦菜。每個節氣都有與之相對應的食物,推薦5種最適合小滿節氣的食材,別忘記做給家人吃,清熱解暑,應季而食輕鬆過盛夏,越吃越健康。

小滿節氣,有錢沒錢多吃這4種食物,清熱解暑_新浪眾測
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第一種:薺菜

薺菜,具有涼血止血,清熱利尿,健脾利水,降壓明目的作用。吃法也很多,涼拌熱炒,葷素搭配都好吃。用來包餡脆嫩可口,清爽不膩,好吃還有營養,放心吃不長胖。

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推薦食譜:【薺菜餡餅】

食材:麵粉、薺菜、雞蛋、油、蔥、五香粉、蠔油、鹽。

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做法:1、麵粉一分為二,一半燙麵一半常溫水和麵,揉成麵糰,蓋上保鮮膜餳著。2、薺菜摘洗乾淨,開水加一勺鹽少許油焯燙1分鐘,撈出過冷水,切碎攥掉水分。3、雞蛋打散,加點料酒去腥攪拌均勻,炒鍋加入適量的油,油開後加入蛋液,迅速用筷子攪拌,越碎越好。4、所有準備好的食材加入盆中,加入鹽、蔥花、五香粉、胡椒粉、蠔油調味拌勻。5、餳好的麵糰揉成長條,均勻地分成若乾麵劑子,擀成餅皮包上餡,捏成包子形狀,然後按扁。6、平底鍋薄薄地刷底油,碼入包好的餡餅,小火兩面烙熟。

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第二種:冬瓜

冬瓜清心火,瀉脾火,利濕祛風,消腫止渴,解暑化熱。冬瓜性寒,能養胃生津,無論營養價值還是保健價值都很高。冬瓜是瓜菜中不含脂肪的蔬果,被稱為“減肥瓜”。

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推薦食譜:【蛋黃焗冬瓜】

食材:冬瓜適量;鹹蛋黃2個;油、糖、鹽各適量。

做法:冬瓜去皮去瓤洗淨切條,再切成段,隔水蒸8分鐘,取出,瀝乾水分。鹹蛋黃碾碎,鍋中加入適量的油,加入鹹蛋黃和半勺白糖,煸至出泡沫,聞到香味即可,下入冬瓜翻炒,鹹蛋黃均勻地裹住冬瓜條即可出鍋。

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第三種:鯉魚

鯉魚中含有豐富的蛋白質,而且是優質蛋白質,易消化,適合兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人食用,能增強機體免疫力,使人身體強健。做法很多,清蒸原汁原味,營養不流失。具有益氣健脾,解毒,明目益智,美容養顏的功效。

推薦食譜:清蒸鯉魚

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食材:鯉魚1條;色拉油適量;料酒適量;蔥適量;薑適量;青椒絲適量;紅椒絲適量;蒸魚豉油適量。

做法:

鯉魚去鱗去內臟去腮清洗乾淨,兩面切花刀放上薑片醃製10分鐘左右,用炒菜機做很簡單,直接將醃製好的魚放入鍋裡,加入適量的料酒,少許開水,選擇燒菜功能,設置時間為8分鐘,時間到取出蒸好的魚碼入盤中,取出塞入魚身的薑片,撒上蔥絲、薑絲、青紅椒絲。先澆上適量的蒸魚豉油,鍋內下入適量的色拉油,大火將油燒至7成熱(即油麵有青煙大量上升時為7成熱),起鍋淋在放有蔥薑絲的魚上即可上桌了。

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第四種:綠豆

綠豆中含有豐富的蛋白質以及氨基酸,包括豐富的色氨酸、賴氨酸、亮氨酸。具有清熱解毒的作用,用綠豆煮湯或者是做粥是能夠起到消暑、益氣、止渴、利尿的作用,而且綠豆還具有護腎的功能,食用綠豆能夠減少蛋白質的分解,保護肝腎。

推薦食譜:綠豆紅棗湯

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食材:綠豆半碗;紅棗適量。

做法:綠豆淘洗乾淨,紅棗用冷水浸泡10分鐘左右,清洗乾淨。浸將綠豆放入電燉鍋中,加入適量的水。電燉鍋選雜糧粥功能,啟動電源。感覺時間長可以換成壓力鍋來煮,壓力鍋煮20分鐘就好,非常軟爛。大約賸餘1.5小時左右的時間,加入大棗繼續煮。時間到,出鍋。

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