低速慢榨×原汁原味:大宇DY-BM05迷你原汁機!

2022年05月11日07:10

買完後悔系列,榨果汁原來如此純粹!

歡迎來到「Kim工房」,今天要體驗大宇出品的迷你原汁機,看看它與常見的破壁機有什麼區別?

要用一個字來形容夏天的趕腳,不是“熱”,而是“渴”!炎炎夏日能隨時激發對飲品的原始渴望,一杯原汁原味的鮮榨果汁,無疑是最美味&最健康的飲品(沒有之一)。

那麼問題來啦,原汁機×破壁機,究竟誰是果汁DIY的最優解?

本文概況:

一、原汁機×破壁機

二、榨汁體驗

三、清潔收納

四、靜態體驗

全文3000字,預計閱讀7分鐘。

一、原汁機×破壁機

從功能上說,原汁機與破壁機都能榨果汁,但工作原理完全不同,榨出的果汁也差很大。

低速慢榨×原汁原味:大宇DY-BM05迷你原汁機!_新浪眾測
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▼原汁機

屬於榨汁機(Juicer)品類,傳統榨汁機通過高速旋轉(通常10000轉/分鐘)產生的離心力,實現果汁與果渣分離,問題是高速旋轉導致的局部高溫會破壞果汁的營養,而且渣汁分離不夠徹底,果汁里仍可能存在細小果肉。

低速慢榨×原汁原味:大宇DY-BM05迷你原汁機!_新浪眾測
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原汁機則採用螺旋低速壓榨方式,把果汁擠出來,同時排出果渣。由於轉速極低(通常60轉/分鐘),不但工作噪音較低,而且不會產生高溫,再加上慢工出細活,渣汁分離更徹底。

低速慢榨×原汁原味:大宇DY-BM05迷你原汁機!_新浪眾測
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▼破壁機

屬於攪拌機(Blender)品類,無論放什麼進去統統超高速絞個粉碎,破壁機轉速基本都超過30000轉/分鐘,高溫與噪音都很難規避。由於無渣汁分離設計,被絞碎的果渣與果汁混在一起,口感不太理想。誠然,破壁機更適合打粥糊或果泥,甚至打冰塊。

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▼果汁大作戰

紙上談兵過後,還是讓原汁機與破壁機實戰說話。

較瘦原有一台網易嚴選破壁機,型號BL-137A-50,很常見的款式,曾在無數個夏天肩負榨西瓜汁的重任,問題是產生泡沫太“厚重”,口感差太多。

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恰逢大宇迷你原汁機新款特惠,型號DY-BM05,輕量級簡約設計,螺旋式低速慢榨,300元售價入門還算親切,乾脆請回來與破壁機來一場果汁大作戰,希望今年夏天能喝到更好的果汁。

二、榨汁體驗

來到“水果忍者”對戰模式,面對彈出的聖女果、橙子和胡蘿蔔,一律榨榨榨!

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▼超速對低速

破壁機採用多層立體鋼刀,以超高速旋轉絞碎食物,缺乏精細的渣汁分離設計。

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原汁機採用螺旋推進器,以低速(低至1轉/秒)壓榨萃取,內設精細的渣汁分離濾網。

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▼聖女果

即櫻桃番茄, 富含蛋白質、鉀、鈣等多種礦物質和微量元素硒及β-胡蘿b素、多種維生素、檸檬酸、Apple酸,由於它果小皮薄多汁,非常適合榨汁,通常洗淨投料即可,無需預處理。

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破壁機簡單粗暴,果皮與果肉統統絞碎,由於刀頭轉速如飛,因此“榨汁”效率極高,基本10秒收工,速度優勢明顯。不過,高速的副作用就是產生大量泡沫,非常影響口感。

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咳咳……說是“榨汁”有點勉強,破壁機並沒有壓榨與分離功能,被絞碎的果肉仍含有大量水分,最終產出果皮+果肉+果汁混合物。

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原汁機慢工出細活,工作時機器動靜較小,慢壓榨+慢分離+慢出汁,果渣緩緩排出還挺魔性,不過一切等待都是值得的。

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原汁機通常內置100ml集汁杯作為緩存,裝滿後可開啟閥門,讓果汁流入直飲杯或標配的接汁杯。

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出汁瞬間,終於明白什麼是“真•榨汁”,即純粹的渣汁分離,原汁機最終產出天然的純果汁,不但雜質極少,而且泡沫更少,口感棒棒噠。

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將兩種“榨汁”成果擺在一起,左邊的破壁機更像是生產果泥,右邊的原汁機才是正經榨果汁。

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最後看看原汁機排出的果渣,大部分是果皮,小部分是被脫水的果肉。如果怕浪費,拿來做西紅柿炒蛋也不錯?

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▼橙子

可能是最受歡迎的榨汁原料(沒有之一),一方面營養價值無需多言,一方面香甜可口酸度剛好,更重要的是剝橙子有點麻煩,要想不髒手品嚐美味,榨成果汁一飲而盡才叫暢爽。不過,榨橙子之前還需預處理一下,剝皮去籽分瓣還是必要的。

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破壁機還是熟悉的畫風,由於橙子結構特殊,其白色的中果皮與內果璧很難徹底剝離,它們與果肉絞碎混合後,剛產出的果泥呈土黃色,而且泡沫堪比黑啤……

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原汁機則完美規避中果皮與內果璧的尷尬,經過渣汁分離,直接產出橙色的橙汁,什麼泡沫基本可忽略。

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靜置一段時間後,破壁機(左)的橙汁泡沫有所消減,不過大量果渣影響口感,而且中果皮與內果璧破壞味道。原汁機(右)的橙汁,實在太好喝啦!

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▼胡蘿蔔

維生素A的官方代言,當年通過農夫果園混合果蔬汁才知道,原來胡蘿蔔還能喝的。不過胡蘿蔔質地較硬且水分較少,並不便於榨汁,至於事先切條的預處理也是基本操作。

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破壁機終於蚌埠住了……面對近乎固態的胡蘿蔔,絞動幾下就開始空轉,根本沒法榨汁!即使借助推料棒勉強繼續絞動,最終產出的也是胡蘿蔔碎,而非胡蘿蔔泥。

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原汁機一如既往的沉穩,看似堅硬的胡蘿蔔,被螺旋推進器捲入後,也乖乖的榨出汁來。只不過,胡蘿蔔的出汁率實在太低,別看果渣排得快,出汁卻很含蓄。

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經過耐心的投料&推料,終於攢到小半杯胡蘿蔔汁,依然是純天然的液態,無可見雜質,口感細膩醇正。

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就這麼點胡蘿蔔汁?看看右邊大碗裡的果渣,這可是1.5根胡蘿蔔的成果啊!事實上,胡蘿蔔汁味道單一,不適合單獨飲用,建議混搭其他果汁(橙汁、Apple汁、西瓜汁等)口感會更好。

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三、清潔收納

喝完果汁,清潔機器是個問題,原汁機通常採用模塊化設計,主機以外的部件均可拆洗,大宇DY-BM05迷你原汁機也不例外。

首先,向上拔出上蓋+集汁杯組件,只有這部分需要清洗。上蓋分離出推料棒與上蓋主體,集汁杯分離出螺旋推進器、濾網與集汁杯主體,合計5個部件等待洗刷刷。

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其次,強烈建議使用標配的清潔刷,方可事半功倍,它前端的兩種毛刷可應付各種縫隙,更重要的是,它後端可頂開集汁杯出渣口的擋板,從而徹底清潔出渣通道。

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大宇迷你原汁機標配接汁杯與接渣杯,有意思的是,兩者均可收納到上蓋組件,讓整機簡約不占地。

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四、靜態體驗

大宇DY-BM05定位“迷你原汁機”,採用交流供電,功率80W,淨重1.3kg,典型的家居實用之選。

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整機以白色為基調,搭配咖啡色半透明部件,時尚簡約,可輕鬆融入家居環境。復古造型的開關,成為恰到好處的點綴。

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大宇迷你原汁機內置集汁杯,同時標配外置接汁杯與接渣杯,不過接渣杯開口偏小,出渣量較大時偶爾會落到杯外。當然,接汁杯與接渣杯也可用其他杯子替代。

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注意主機散熱孔設在底部,應儘量放置在通風的硬質檯面上,避免遮擋。

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迷你原汁機通常採用小口徑進料口,原料需進行必要的預處理(切塊、切條),大宇DY-BM05進料口約4cm×3cm,搭配推料棒,投料還算輕鬆愉快。

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使用推料棒時壓力要適度,太用力可能導致果汁向上溢出。對於硬質食材,螺旋推進器足以將大部分原料捲入,推料棒有時還能摸個魚。

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集汁杯是大宇迷你原汁機的核心組件之一,實現果蔬捲入-切割-研磨-壓榨-分離等騷操作,最終產出果汁。

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集汁杯內含濾網與螺旋推進器,三者均為食品級聚碳酸酯(PC)材質,具有高強度與抗衝擊等特性,難怪能榨乾胡蘿蔔。

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集汁杯腰部是出汁口,下部是出渣口,都是清潔的重點區域,尤其是出渣口的橡膠擋板處容易堆積果渣,一定要仔細清洗。

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出汁口閥門帶防漏塞,關閉時集汁杯就開始緩存果汁,標稱緩存容量100ml,實測緩存至150ml才會停止榨汁。當然,建議100ml就開倉出汁,集汁杯太滿有可能會溢出。

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尾巴

回到開篇的話題:原汁機×破壁機,究竟誰是果汁DIY的最優解?

經過三輪榨汁考驗,答案很明確,與簡單粗暴的破壁機相比,原汁機的榨汁體驗全面提升。以大宇DY-BM05迷你原汁機為例,一體式收納輕量結構,螺旋低速慢榨,徹底渣汁分離,出汁不起泡,組件易拆洗,300元親切售價,非常適合居家或辦公室隨心榨汁。

要說遺憾嘛,如果進料口稍微寬廣一點,上蓋接縫再嚴密一點,標配接渣杯再寬一些,產品競爭力會更強。

好吧,這堂課就到這裏,更多搞機黑科技,敬請關注「Kim較瘦」!

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