節後需求未恢復 新發地蔬菜、豬肉價格持續下降

2022年05月07日14:30

  新京報訊(記者陳琳)節後北京蔬菜供應情況如何?5月7日,記者走訪北京新發地瞭解到,受到居家辦公、中小學延遲返校、餐飲暫停堂食等影響,需求未恢復正常,目前新發地市場大部分蔬菜的價格都呈現持續下降的走勢;豬肉批發平均價16.75元/公斤,相比一週前下降1元。

近期,新發地市場大部分蔬菜價格持續下降。新京報記者 陳琳 攝
近期,新發地市場大部分蔬菜價格持續下降。新京報記者 陳琳 攝

  7日上午,記者在北京新發地市場蔬菜交易區看到,山東來的西葫蘆,北京、河北產的芹菜,江蘇、陝西、河南、河北產的菜花,價格都有明顯下降。商戶告訴記者,西葫蘆價格比上週下降了30%多;芹菜價格也下降近30%。

  北京新發地董事長張玉璽介紹,目前蔬菜供應很充足,價格非常平穩,據統計,5月6日,新發地市場蔬菜加權平均價是3.41元/公斤,比上週同期下降了5.28%。今年開春以來的最低價也一直在刷新。

  張玉璽表示,目前大部分蔬菜的價格都呈現穩中有降的走勢,也有少部分蔬菜的價格有所反彈,反彈的幅度並不明顯。“這種大部分蔬菜價格穩中有降,恰恰是蔬菜價格季節性下降的明顯標誌。”

目前北京周邊等地蔬菜大批量上市,蔬菜價格有所下降。新京報記者 陳琳 攝
目前北京周邊等地蔬菜大批量上市,蔬菜價格有所下降。新京報記者 陳琳 攝

  蔬菜價格下降的主要原因有兩個,一個原因是目前正是河北、山東、北京、天津等地蔬菜大量上市的季節,運輸距離明顯縮短,進京通道相對順暢,除了有些地方還有臨時封控以外,大部分地區的蔬菜都可以比較順暢地進京,使得供應狀況明顯好轉,蔬菜整體的供應形勢已經由偏緊轉向了寬鬆。而受疫情影響,需求還未恢復正常,有些蔬菜價格下降的幅度較大,就拉動了整體價格出現下滑。

  另一個原因是蔬菜需求平淡,商戶到地頭的收購量也在下降。張玉璽介紹,地頭價格的形成,常常是農戶依據商戶的採購量來製定的。“同樣的產量,如果去收購的商戶增多或者收購量增大,價格就會上漲;如果收購的商戶減少或者收購量減少,地頭價格就會下降。”像近期大白菜、白蘿蔔、菜花價格下降,就是這兩個因素疊加的結果。

  豬肉的價格也在下降。5月6日,新發地市場白條豬批發平均價是16.75元/公斤,比上週同期的17.75元/公斤下降5.63%。

新發地豬肉價格和上市量都有所下降。新京報記者 陳琳 攝
新發地豬肉價格和上市量都有所下降。新京報記者 陳琳 攝

  近一週新發地白條豬上市量比上週都有明顯的下降。本週日均上市量為1586.43頭,上週是2065頭,比上週下降了23.18%。張玉璽介紹,上市量環比下降的主要原因是需求下降,屠宰廠不敢增加上市量,“否則批發價還會降低,屠宰廠就會虧損。”

  目前看來,豬肉價格還會持續調整一段時期,由於前段時間居民家庭積極儲備各種食品,豬肉也囤了不少,短期內豬肉的需求不會出現明顯上漲。

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