三位香港青年，為什麼來到江門種菜？

捲起褲腿，穿上雨靴，梁立鋒全副武裝好，如果不是露出一副黑框眼鏡，以及略微帶點口音的“港普”，他已經和江門市赤崁鎮的村民們無異樣。一陣春風拂過，面前的300畝水稻蕩起綠波。等水稻收割後，田里會種上蔬菜，同另外200畝蔬菜基地連成一片，加起來有兩個深圳機場那麼大。到那時，梁立鋒的“魚菜共生”基地便完成擴容，可年產8000噸供港澳蔬菜。

梁立鋒的合夥人還有羅偉特和譚慧敏，三人都是“90後”，來自香港，分別畢業於香港理工大學、香港中文大學、香港樹仁大學。大學時並非主修農業，但6年前決心來到廣東省江門市發展，他們卻當起了職業農民，一步一步將夢想照進現實。

△ 廣東天菜農業有限公司三位聯合創始人，最左邊的是梁立鋒。圖/中新網

從香港到江門

“魚菜共生”，就是把魚池里的肥水經過過濾、生物分解、酸堿調控、細菌轉化等處理後，用於蔬菜種植。第一次接觸到這項現代農業生產的前沿技術，梁立鋒讀大二，“當時參加學校天台農場有機種植的興趣班，在天台上種菜，種的菜千奇百怪，長得也非常醜。我和羅偉特、譚慧敏是香島中學的同學，就叫他們來幫忙，人一多，天台就被打理得很漂亮，也很有趣。”

“如果套用‘魚菜共生’模式實現量產蔬菜，既能滿足生活需求，也能帶來效益。我們就想要不做個實驗，看看怎樣把這個事情變成量產的項目來做。”這3個還未踏出校門的年輕人躊躇滿誌。但在天台上做實驗，弄得學校又髒又亂，“老師說不如你們再找一個地方繼續做研發。”香港寸土寸金，找到一個能夠完成研發、量產的基地，梁立鋒三人費了不少力氣，最終還是落空。

“後來就想，內地是不是也行？我們首選了廣東，這裏不僅和香港地緣相近、語言相通，而且地緣更廣闊，機會多。”理順思路後，他們把想法做成計劃書，給好幾個地方的農業局、人社局打電話，包括深圳、中山、惠州、佛山和江門。在梁立鋒的媽媽看來，這是一種笨方法，“人家為什麼要相信你們？”

“沒想到有兩個地方真的願意收留我們，一個是中山，一個是江門。”回憶起當時的情景，梁立鋒興奮中又略帶調侃地說，“江門免費提供一個200平方米的空置大棚讓我們做實驗，還帶一個幾十平方米的宿舍。”

江門是廣東省農業大市、珠三角地區最大的“菜籃子”。這座溫室大棚位於市中心55公里開外的開平市蒼城鎮，坐落在江門規模最大的國家級農業基地——廣東江門國家農業科技園區內。幾個沒有經驗只有新鮮點子的年輕人認為，沒有哪個地方比這裏更合適，大學畢業後他們便正式進駐基地。

沒有港商的闊綽，創業基金就是三人積攢的不到一萬元的壓歲錢。“2016年7月，基地又幫我們申請了5萬塊的‘市場機動基金’，在添置實驗用的器材和物料、更新系統設備上，這筆錢起了很大作用。”梁立鋒對此很感恩。一切就緒，三人的分工也明確起來：梁立鋒負責系統的設計、搭建和運作，做過生物課代表的羅偉特負責蔬菜種植，譚慧敏作為唯一的女性成員便負責養魚和微生物研究。

“從來沒有養過魚，剛開始其實連一棵蔬菜都種不出來，所有東西都是從零開始的。”梁立鋒向《中國報導》記者介紹說，3個人都是半路出家，所有環節要靠實驗才能找到答案。“就是不停試錯。當我們的項目被列入江門扶持農村和農業建設項目之後，園區還專門派來兩名技術人員作指導。”

那段時間，梁立鋒平均兩個月回一次香港，“從香港再回來就一頭紮進大山裡”。他還記得，畢業到江門時剛好是夏天六七月份，大棚里氣溫三十六七度再正常不過，“衣服越脫越少，好像穿泳褲最方便，因為不用洗衣服，後來被曬破皮，只能又把全身裹起來。”難熬的是夜晚，“村子裡沒有路燈，蚊帳要蓋雙層，我們三個就躲在宿舍里看韓劇。”梁立鋒的媽媽和姐姐一度以為他進了傳銷組織，專門跑來“解救”，梁立鋒哭笑不得。

一路走來“打怪升級”

系統運行後，第一批蔬菜被成功培育出來，不過梁立鋒他們發現，青菜發白髮黃，經過園區里的專家指導後才明白，魚池養殖系統中缺乏青菜生長需要的鐵元素和鉀元素。如果補充，就要額外添加，“添加物有化學的和天然的兩種，而一旦添加化學物質，不僅魚兒會死掉，蔬菜也達不到有機標準。”

試錯又一次開始。豬糞、殺魚後留下的廢角料，都曾是他們的實驗品，但無一成功。“後來我們發現，農村榨花生油產生的花生麩經過發酵後，可以很好解決這個問題。”他們曾統計，經曆過諸如這樣的改進，團隊採集的水質資料超過了3300組，記錄種植蔬菜批次有2600多個，研發時間最終拉長至3年。

梁立鋒清楚地記得，2017年8月末的一天，強颱風“天鴿”登陸珠三角地區。當時某個階段的實驗已經接近成功，最終在收穫前夜，大棚被夷為平地。三人互相看著對方說不出話，過了許久梁立鋒蹦出來一句：“我們是不是要回香港找工作了？”“我們真的就回到香港，休養了一個星期才緩過來。”

園區很快注意到了他們的窘迫。“園區知道我們不容易，而且實驗對時間有要求，颱風過後，就立刻又給了我們兩個各200平方米的玻璃智能實驗大棚。”梁立鋒感覺到了“滿血複活”。三人盤算，既然要重新開始，不如把之前討論過的要整改、突破的地方，在新的“魚菜共生”系統中一一實現。“颱風讓系統更新迭代，我們規避了以前有問題的環節，之後蔬菜也種得非常好。”梁立鋒特意提到，新系統建成那天剛好是港珠澳大橋建成通車，這讓他們覺得多了一種難以言說的力量。

一棵蔬菜從種子到成熟，夏天需要30天左右，秋冬季要40天。“和普通種植方法相比，在時間上沒有太大區別，主要是種植技術和種植方式不一樣，我們的另一個特點是種植週期比較穩。”梁立鋒介紹說，目前嚐試了有200多個蔬菜品種，主打的有10多種，像生菜、小白菜、芥菜、菜心等。2019年，基地每年能產出500噸左右蔬菜。

梁立鋒仍對第一次賣菜印象深刻。儘管已經獲得村子裡“試菜”阿姨的認可，三人卻不敢相信有人會買，但最終決定去開平市附近的蔬菜批發市場碰碰運氣。“晚上11點開市，當時車門一打開，買家烏央一下都跑過來了。”梁立鋒猜測，可能因為他們的菜菜梗比較潔白，看上去肥肥胖胖的，蟲洞也比較少，“即便價格比市場價高出20%~30%，但勝在綠色無公害”。

梁立鋒他們現在已經不用再去菜市場叫賣，拉菜的貨車能直接開到基地。還有一部分蔬菜越過伶仃洋，運抵香港。“往香港送菜也是在晚上，我們有外聘的運輸車隊，運到東莞或者深圳，那裡有一個轉運中心，第二天早上就能出現在香港的批發市場。”梁立鋒說，以前產量有限時多是拚車形式，大概一週運一噸左右，“今年擴產了，到時候就可以整車送到香港去”。

目前，他們成立的公司已經獲得“供港澳蔬菜生產基地”和“粵港澳大灣區菜籃子生產基地”資質。梁立鋒腦海中曾多次出現這樣的畫面：親戚朋友在菜市場選購自己種出來的蔬菜，做好後圍坐在餐桌旁享用。“這真的是一件很有成就感的事情。”他說。

“我們是灣區建設的受益者”

從蒼城基地出發，驅車一小時就到了開平市赤崁鎮，在當地鎮政府和村委會的支持下，他們流轉了500畝土地，今後這裏將是主要的蔬菜生產基地。

過去兩個多月，他們和村民一起翻土，先在其中300畝田里種上優質水稻。“這麼大面積不能一開始全部種蔬菜，要慢慢擴產。我們在赤崁還有60畝魚塘，到時候抽掉魚塘里的水，經過分解池後就能灌溉蔬菜。原理和在大棚裡差不多。”梁立鋒向記者描述說，新基地正中間有一棟帶天台的民房，視野非常開闊，他們已經從村委會租下這棟兩層小樓，“計劃修舊如舊，一樓用作會議室、辦公室和檢測室，二樓當宿舍。”

生活、工作上的變化已經悄然發生。回憶起2016年剛來江門，梁立鋒感歎說，那時粵港澳大灣區建設還沒有在國家層面鋪開。“當時我們也毫不知情，後來慢慢能感受到它的威力。”梁立鋒舉例說，以前回香港很麻煩，要走虎門大橋，經常堵車，花上三四個小時都很正常。“現在有高鐵、港珠澳大橋、南沙大橋多種選擇，這幾年創業，我們陸陸續續得益於這些基建，不僅回家更順暢了，蔬菜的物流成本也降低不少。”

梁立鋒還有很多其他新的體會。來江門前，儘管去過內地好幾個大城市，但對江門市鄉下，他心裡充滿未知。後來發現，江門的產業很多元，“這裏做爆米花機居然能做到世界第一，我們在一無所有的情況下被接納，說明只要有想法，就有一個幫你實現的平台。”三人也用最好的禮物回饋了這片土地——不僅開始納稅，還在2019年底用他們的“魚菜共生”項目，在“中國青年創新創業大賽總決賽”中奪得農業農村組全國第一名，為廣東省搬回金獎。

和當地人相處也讓他感到愉悅。鎮子上沒有商戶不認識他們三人的，還經常被取笑現在的皮膚曬得很黑。疫情暴發以來，梁立鋒已經有兩年半沒有回過香港。2022年春節，他和羅偉特去了村里的阿姨家拜年，“其實就是去蹭飯吃的。”他向記者大笑說。

如今，譚慧敏已經和江門新會的男友成家，梁立鋒的工作也得到了家人認可。三人經常湊到一起暢想，可能未來5到10年，可以以香港和江門為家，以江門為生產基地，以深圳為科研基地。“大灣區里的城市，每一個有每一個的優點，幫助我們的想法在不同城市裡實現。如果有香港青年想來內地做農業，我會推薦他們來。”梁立鋒說。