抗疫食譜|確診喉嚨痛食咩好?|營養師推介6款減輕痛楚又有營養的食療

2022年03月30日18:05

本地Omicron疫情持續反覆,在第五波疫情期間,總確診人數累計已經超過112萬,不少人確診後都出現嚴重喉嚨痛症狀,更形容痛楚如火燒、刀割,整個患病期都只能夠吃白粥,雖然白粥是相對比較容易吞嚥的食物,也可以令進食時的痛楚減低,然而白粥的營養價值偏低,只能夠提供碳水化合物,如果只吃白粥的話,身體就會缺乏蛋白質,脂肪,纖維,維他命素以及礦物質的攝取。

 

作為家長見到小朋友因為喉嚨痛而拒絕進食,必定相當頭痛!澳洲註冊營養師 潘卓琳 (啊家)就在社交平台上發文,提醒確診的小朋友縱然喉嚨痛時胃口不佳,但也要盡量保持飲食均衡,攝取足夠營養對身體也很重要,如果攝取不足夠營養,或會減慢康復進度。

 

確診喉嚨痛食咩好?|營養師推介可多吃的食材

想攝取足夠營養,又想避免加劇喉嚨痛楚,營養師就建議除了白粥外,在食材上都可以儘量揀選擇一些營養豐富但質地較「軟身」的食物,能夠減低吞嚥時的痛楚,例如:

 

碳水化合物:通心粉、蒸蘿蔔、蕃薯蓉、薯仔蓉、湯粉麵

 

蔬菜(膳食纖維):嫩菜葉,例如菠菜、莧菜等;煮得比較稔的瓜類、番茄類

 

蛋白質:雞蛋、豆腐、肉碎、魚肉、玉子豆腐、蟹肉、牛奶、乳酪、芝士等

 

水果(維他命C有助舒緩感冒症狀):木瓜、香蕉都是喉嚨痛的好選擇

 

確診喉嚨痛食咩好?|營養師推介6款減輕痛楚又有營養的食療

 

第一款:魚肉釀豆腐+蒜蓉蒸茄子

 

第二款:蟹肉蕃茄蛋花湯麵+木瓜

 

第三款:雞蛋蝦米腸粉+烚菠菜

 

第四款:肉碎玉子豆腐+瑤柱燜冬瓜

 

第五款:豆腐秋葵粒蒸水蛋

 

第六款:免治牛肉蕃茄煮雞蛋+香蕉

 

澳洲註冊營養師 潘卓琳 (啊家)

更多營養資訊:instagram@nutrition_ah_ga

資料來源: 家庭生活易

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