陽春3月,多吃這5道菜,清淡解春燥神清氣爽

2022年03月06日08:37

陽春3月,不管貧富,多吃這5道菜,身體好清淡解春燥,神清氣爽

時間過得好快,今天是二十四節氣中的驚蟄。春季是萬物複蘇的季節。多吃清淡有營養的飯菜。順應季節,有益健康。尤其是初春氣溫忽冷忽熱,瞬息萬變。今天我這邊還在下雪中。我們要關愛家人的健康,多吃易消化的清淡飲食,少吃麻辣火鍋和辣椒,容易上火的食物,健康和營養,對於我們來說也是第一位的,分享5道食譜,喜歡的幾道收藏吧。

陽春3月,多吃這5道菜,清淡解春燥神清氣爽_新浪眾測
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1食譜:清炒南瓜片

南瓜營養高,南瓜的皮含豐富的胡蘿蔔素和維生素,所以最好連皮一起食用,如果皮較硬,用刀將硬的部分削去再食用。南瓜心含有相當於果肉5倍的胡蘿蔔素,特別適合老人兒童們食用,春季要多補充維生素吃它提高免疫力。

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食材:南瓜適量,鹽適量。植物油一勺,小蔥適量。

製作:大南瓜切四分之一,然後削皮,再切成寬條,這個寬條就是要炒的南瓜的寬度了。

切多寬就炒多寬的南瓜條,自行掌握了。

熱油下鍋炒南瓜,開始炒的時候火不要開得太大,南瓜是有水分,但是炒得太急了,菜也會糊影響口感。

翻炒南瓜變紅了,菜就熟一半了。這個時候稍微的加一點的水在炒菜。看見鍋底的水了吧。不用加太多水就可以了,現在開大火炒菜就不會糊了。

大火翻炒的南瓜片全部變得透明了。顏色加深了,湯汁也收了,菜基本就熟了。撒上蒜苗和鹽混合均勻,關火菜就出鍋了。

貼士;

1,南瓜的選購。南瓜含水量是大小不一樣的。南方的南瓜含水量特別的大,北方的南瓜基本都是乾性的南瓜。本菜譜用的是南方的南瓜。

2食譜;爽口拌茄子

茄子的營養很不錯,有食療的功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平逐漸降低,對延緩人體衰老具有積極的意義。降低膽固醇保護心血管經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑症、壞血病及促進傷口癒合等作用。清熱解暑對於容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。

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食材:新鮮的茄子適量,豆豉醬油適量,海鮮調味品適量,郫縣豆瓣醬一勺,香油一勺,陳醋一勺。鹽適量。

製作;新鮮的黑皮茄子是最嫩的,掰掉蒂把洗乾淨,注意蒂把有刺。

洗好的茄子、掰開、放鍋裡大火蒸茄子,放在籠屜上用大火蒸10分鐘左右。注意防冷的時候用叉子撕開就行了。

拌茄子的配料準備好了。辣椒和蔥花切好。蒸好的茄子,手撕成條(用刀切的茄子不好吃,有鐵鏽味)開始拌菜了,把切好的辣椒和蔥放撕好的茄子上邊。

加蒸魚豉油二勺、就不要放鹽,也可按照自家的口味哈。放植物油、放家樂海味點沾鮮露調味特好。

最後放郫縣豆瓣醬就OK了,開吃吧。這菜下飯又養胃脾,幾天不吃想得慌,簡單拌一盤要比肉好吃。這菜一出鍋全家搶著吃,蒸菜營養保存得好,小白新手都能搞定。

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3食譜;白菜炒胡蘿蔔

別小看大白菜,春天空氣特別幹燥,春風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E,多吃白菜,可以起到很好的護膚和養顏效果。白菜能為身體增強抵抗力,有預防感冒及消除疲勞的功效。通過燉煮後的白菜有助於消化,另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。

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食材;大白菜適量,胡蘿蔔適量,植物油適量,鹽適量。

製作;將大白菜拔下菜幫,洗乾淨,胡蘿蔔削皮。

大白菜用刀片著切,這樣切的菜更入味。胡蘿蔔刮皮洗乾淨,切片,蔥花切碎。

熱油爆鍋放蔥花爆出香味,再炒胡蘿蔔片。胡蘿蔔炒軟,放白菜一起翻炒。燃氣開中火即可。

加鹽翻炒至白菜變色就可以出鍋了。如果想吃口感軟的再炒一會兒。

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4食譜:韭菜炒豆腐

春季多吃韭菜有益健康。推薦一道韭菜炒豆腐。製作簡單又下飯,口感鮮美。做法特別簡單。韭菜中含有很多微量元素、維生素,並且包含了蛋白質、脂肪、碳水化合物這些,並且這些營養成分的含量都是高於其它蔬菜的。韭菜的吃法很多,炒菜,包餡等等吃法都很鮮美。

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食材:韭菜一把,豆腐半塊,植物油一勺,鹽適量。

做法:準備好的主要食材,韭菜洗乾淨,水豆腐衝洗一下。韭菜要切成段,可按照個人的喜好來切。

豆腐特別的細膩的那種,如果是農家水豆腐也可以。熱油蔥花爆鍋,爆出香味即可。

可以炒豆腐,豆腐下鍋翻炒注意不要粘鍋不要炒碎了。小火炒菜,這個火有些大了。關小一點哈。

韭菜下鍋要勤翻炒韭菜,韭菜熟得很快的。韭菜炒蔫了,加鹽出鍋咯。

5菜譜:蒜蓉炒茼蒿

茼蒿這菜有點怪味,搭配上大蒜炒菜,變得特別的清香。而且這菜的營養也很不錯。這菜可以做煎菜餅或者包包子口感都是棒棒噠。這菜不起眼,它能利尿消腫 含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高含量的鈉、鉀等礦物質。還能清肺化痰 檾蒿含有豐富的維生素A,經常食用有助於抵抗呼吸疾病。

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食材:新鮮茼蒿一把,植物油一勺,鹽一勺,大蒜一頭。

步驟:新鮮的茼蒿洗乾淨折成段,可按照個人的喜好可以切成段。

大蒜瓣爆鍋,爆出香味,炒茼蒿。炒這菜要開大火炒菜,而且翻炒得也要快點,翻炒幾次菜就會蔫了,把握好火候。出鍋前再加適量切碎的蒜和鹽翻炒出鍋。

陽春3月,不管貧富,多吃這5道菜,對身體好清淡解春燥神清氣爽

貼士:

1,選茼蒿的時候,掐一下菜的梗子看嫩不嫩,如果菜比較老,要切掉菜梗。

感謝大家閱讀暮色影子,豆子家的美食坊的文章。本菜譜都是我的原創。喜歡就請關注,點讚,分享和留言,我每天都會更新食譜。留下您寶貴的建議,一起探討。

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