帶光波速熱的空氣炸烤箱你用過嗎?附6道食譜

2021年12月31日12:00

最近用空氣炸烤箱著實用上癮了,輕鬆解鎖了好多簡單又美味的食譜,比如下圖這個黃瓜薯片!酥脆清香,低卡低脂,每週做兩次,哢哧哢哧,吃的樂此不疲~

帶光波速熱的空氣炸烤箱你用過嗎?附6道食譜_新浪眾測
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前陣子我也有跟大家分享過空氣炸烤箱的選購攻略,並做了機型推薦。有很多人留言說不想要機械控溫的,還得手動翻面太麻煩,有沒有更高端一點的推薦?

說到控溫效果,我當時就想到了海氏,之前入手過它家的i7風爐烤箱,千元出頭的家用烤箱用到了商用風爐技術,溫度精準度和溫度均勻度非常強大。去它家店舖搜索了一圈,果然找到了K7食光機。

帶光波速熱的空氣炸烤箱你用過嗎?附6道食譜_新浪眾測
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它既是一台烤箱也是空氣炸鍋,還是早餐機、酸奶機、發酵機、果乾機等等…我是先被它的外表吸引的,這類似唱片機的復古輕奢造型著實驚豔。

一、我能想到的專業配置,海氏K7食光機都有

空氣炸烤箱之所以在今年爆火,主要是從加熱原理上集合了烤箱和空氣炸鍋的優點,再加上自身體積小巧且多功能,屬於慳錢又省空間,當然更討大家喜歡。

至於為什麼推薦海氏K7食光機,實在是這款幾乎把我能想到的專業配置,都備齊了。

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別看只是12L的容量,但一家三口用是沒問題的,同時用到了光波加熱技術,加熱方面比傳統烤箱快2倍,這真是很少見的配置。

具體有什麼好處呢?最直觀的感受是不用一滴油,就可以輕鬆還原油炸酥脆口感,再加上360°立體式熱風,食物可均勻受熱,無需手動翻面啦~

使用時基本上設置好溫度和時間後,就不用看守在旁了,這一點確實比我之前用的空氣炸烤箱省心很多。

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而且K7食光機還配備了PID電子控溫芯片,配合感溫探頭可以感知1℃的溫度變化,控溫極其精準。製作時上下管還可獨立控溫,就這升溫速度和溫控能力,的確稱得上是一台專業的家用烤箱了。

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K7食光機在頂部有12個預設的菜單程式,對應的溫度和時間都設置好了。

專業烘焙烤箱+空氣炸鍋,並集合早餐機、乾果機、酸奶機、燒烤爐、發酵箱、解凍機等十組廚房常用小家電的功能於一體,一個按鍵就能做出好吃的,簡直是家庭料理的好幫手。

所以K7應該可以被稱為穩紮穩打的多功能料理機,買一台直接一步到位了,不僅慳錢還節省廚房空間。

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還有內膽材質,K7四面都是搪瓷的,這一點也是吊打市面大部分空氣炸烤箱。我建議大家購買時一定要首選搪瓷材質,不沾食物和油汙,也不容易生鏽,後續清洗更方便。

總的來說,這台海氏K7食光機在升溫速度、溫控能力、內腔材質、多功能性、操作便捷性等各個方面,全都沒掉鏈子,千元左右入手不虧。

帶光波速熱的空氣炸烤箱你用過嗎?附6道食譜_新浪眾測
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我在實際使用時,最大的感受就是省心。圖中這些都是我最近新解鎖的食譜,烘焙模式時溫度比較精準,做出來的食物不論從顏色還是口感都很不錯。空炸模式時受熱均勻,能夠讓食物外酥里嫩…下面趕緊跟大家分享一下。

二、6道營養又快手的食譜

先用3道食譜展現下食光機的空氣炸功能~

·低卡青瓜味薯片

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無油無糖健康版的黃瓜味薯片!酥脆清香,低卡低脂,想吃多少做多少!我已經實現薯片自由啦~

帶光波速熱的空氣炸烤箱你用過嗎?附6道食譜_新浪眾測
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這道食譜我用了食光機的空氣炸模式,整體製作難度不大,但等待時間比較長,建議多個烤盤一起行動。海氏K7食光機自帶三個烤盤,我每次都是全部烤滿,真的吃的很滿足了!

所需食材:黃瓜1根、土豆1個、玉米澱粉50g、鹽、花椒粉適量

帶光波速熱的空氣炸烤箱你用過嗎?附6道食譜_新浪眾測
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►先把黃瓜榨汁,然後把蒸熟的土豆、玉米澱粉、鹽、花椒粉,一起丟進破壁機繼續打成糊糊。

►鋪好油紙,擠上豆大的米糊,再蓋一層油紙在上面,用手指輕輕抹平。

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開啟K7食光機的空氣炸模式,100度30分鐘。旋擰時會有“哆來咪發嗦拉西哆”的簡單旋律響起哦,就像在彈鋼琴一樣悅耳,還蠻有趣噠~

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烤好後直接揭開油紙就好,很好脫模,一點不粘!滿是清香撲鼻的黃瓜味~

這個食譜我之前在其它烤箱上試過,效果不佳,用K7食光機能做成功,得益於它的創新光波加熱管,升溫速度非常快,不到一分鐘就達到了100℃預熱,也只有這樣的加熱速度,能真正還原油炸酥脆口感。

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烤的很薄很酥脆~!哢哧哢哧,追劇小零食安排上了~同樣的方法還可以做番茄味薯片哦,大家get起來!

·無油空炸茄盒

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小時候姥姥經常炸茄盒給我吃,長大後自己倒是很少做,主要覺得用油炸太麻煩。有了K7食光機就省事多啦,不用油炸,輕鬆復刻小時候的口感,而且更健康,家裡有空氣炸烤箱的強烈推薦!

所需食材:茄子、豬肉、麵粉、雞蛋、澱粉

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►製作餡料:肉泥加入蔥薑末、鹽、雞精、1勺料酒、少許五香粉、2勺生抽拌勻。

►製作麵糊:1個雞蛋,少許五香粉,3勺麵粉,1勺玉米澱粉,少許清水攪拌成可以流動的麵糊。

►茄子切成茄子夾,加上肉餡,裹一層麵糊,平鋪在炸藍里。

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開啟K7食光機的空氣炸模式,180度20分鐘。這個圓圓的可視化窗口,真是深得我心,方便隨時觀察食物的烤製過程。而且因為有三面玻璃纖維保溫層,即便烹製過程中碰到門板也不擔心被燙傷,細節好評。

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20分鐘後,外酥里嫩,脆到掉渣的低卡茄盒就做好啦,比以往油炸的方式省事太多了!

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咬一口鮮嫩多汁,蘸著蒜泥更好吃哦~一盤根本不夠吃,茄子和肉就是天生CP!

·雪綿豆沙

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我老公問我,為什麼要用空氣炸烤箱炸泡沫?就...自從看了站內美食巨佬老紀很大力的食譜後,一眼上頭了!嚐試做了幾次,簡直不要太好吃!

所需食材:雞蛋清3個、零卡糖30g、玉米澱粉20g、紅豆沙、一丟丟檸檬汁

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►3個雞蛋清+30g零卡糖+檸檬汁,先用打蛋器打到出現大發泡。

►然後加入20g玉米澱粉,繼續打發至出現挺立的小尖尖,雪綿豆沙的糊糊就做好了。

►打發好的糊糊,先取一勺放在烤盤里,造型隨意一些才更像雲朵,然後放上一些豆沙餡。

►最後再蓋上一團蛋白糊就OK啦~

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這裏要跟大家安利一下,我超愛用的這款海氏D3無線靜音打蛋器!完全碾壓以往用的那種跟電鑽似的傳統打蛋器,整個打發過程超級靜音。

也不光是靜音,重點是打蛋效率很給力,這3個雞蛋白一會兒就打發的很完美了。而且無線的設計,拿取和清洗也是真的很方便,推薦哦~

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開啟K7食光機的空氣炸模式,180度15分鐘。

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烤好後非常好脫模,輕輕一撕就下來了~一定要趁熱吃!外酥里糯,雲朵的口感,絕!

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同樣得益於食光機360°立體循環熱風烤的優勢,無需翻面也能上色均勻,而且避免了空氣炸鍋受熱不均外糊內生的現象。

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細膩的紅豆沙被包裹在裡面,入口即化~0油低卡,沒有罪惡感,很適合減肥期嘴饞的小姐姐!

下面再用2道食譜展現下食光機的烘焙功能~

·中式烤羊排

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前幾天分享了一篇羊肉選購攻略,有網友留言問羊排怎麼才能烤成功?其實真的很簡單,烤成功的關鍵有兩點,一是肉好,基本成功一大半!二是烤箱,合適的溫度、時間、模式,能讓羊肉達到最完美的口感。

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所以我用了K7食光機的烘烤模式,這種帶光波速熱和360°立體式熱風的烤箱,是可以不用一滴油,就還原油炸酥脆口感的,而且360度循環烤,整個過程無需翻面,非常省心。

動圖可以看到,羊排外皮烤的香酥焦脆,撕開裡面還能有豐富的汁水,外酥里嫩賊好吃!

所需食材:西鮮記法式羊排、孜然粉、黑胡椒粉、錫紙

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►清洗羊排,吸乾表面的水份,然後在羊排兩面撒上孜然和椒鹽。

►用錫紙把每一塊都單獨包裹起來,送進烤箱,開啟烘焙烤模式,200度25分鐘。

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看下成品,效果還不錯。我之前烤羊排一直用海氏i7風爐烤箱,因為它可以烤出那種焦香的感覺。這次試了下K7食光機,整體會比i7烤的嫩,喜歡再焦一些的可以多烤10分鐘。

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烤好後再撒點孜然,保留羊肉原香的同時,把味道再提升一個層次!冬天就是要多吃羊肉,大家趕緊試一試~

·脆皮南瓜球

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酥脆軟糯的脆皮南瓜球,不用油煎不用烹炸,卻有著酥脆的表皮和軟嫩的內裡。咬一口糯唧唧的,味道香醇,很是美味,這裏用K7食光機的烘烤功能來完成這個食譜。

所需食材:南瓜1個、零卡糖15g、糯米粉220g

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►南瓜切塊蒸熟,出鍋後,去皮壓成泥加入白砂糖拌勻。

►糯米粉倒入南瓜泥中,攪勻揉成團,然後分成50g的小糰子,揉圓放到油紙上。

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開啟K7食光機的烘焙烤模式,170度20分鐘,表面變色且裂開即可。

哦,這裏必須要說一下,海氏家的烤箱都有個祖傳功能,就是自帶智能預熱,真的非常實用!開啟後會自動預熱,無須自己再提前調溫設時,目前市面上大部分烤箱都還是需要預熱好手動再按下啟動鍵的,這一點真的很方便。

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簡單美味的脆皮南瓜球很快就做好啦,南瓜和糯米粉的清香配合的剛剛好~

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吃的時候小心燙嘴哦,咬一口輕輕的吹下,就可以聞到內裡濃鬱的香氣~

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無油健康,香糯Q彈,好吃到停不下來~

我今早又用到了K7食光機的吐司模式,不得不說,真的很方便。

·香蕉花生醬烤吐司

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論吐司的一百種做法!用K7食光機做出來的吐司酥酥脆脆,香蕉香甜軟糯,最主要內置的吐司模式真的好方便,一鍵成功!

所需食材:吐司2片、雞蛋1個、香蕉1根、芝士片1片、花生醬、黑芝麻適量

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►吐司抹上一層花生醬,加上一片芝士片,再蓋上一片吐司。

►雞蛋打散,吐司兩面浸滿蛋液。

►表面放香蕉片,再刷一層蛋液,撒點花生碎片和黑芝麻。

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開啟K7食光機的吐司模式,180度15分鐘。因為它是360°熱風循環,加熱無死角,所以全程不用翻面,而且溫控做的比較精準,成品的上色十分均勻。

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美味低卡的早餐很快就做好啦,這可比早餐機省事多了,如果不喜歡太酥脆口感的烤10分鐘就OK了~

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酥脆的吐司,爆漿芝士花生醬,還有甜甜的香蕉片,真是吃不膩的組合~

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每一口都很有層次感,搭配一杯黑咖,又開啟元氣滿滿的一天啦!

三、推薦總結

今年空氣炸烤箱這個神奇新物種,可以說是爆火全網了!希望通過本篇文章,能夠讓大家對一台專業的空氣炸烤箱有所瞭解,選購時可參考比對。

海氏K7食光機我個人是非常推薦的,因為它小巧的機身下,擁有很多專業級的配置。最重要的溫控方面,配備了光波+熱風+烤管,精準度和均勻度都有保障,我最大的感受就是再不怕烤糊了,過程中也無需翻面,真的省心。其次就是多功能,一台食光機,完美替代早餐機、乾果機、酸奶機等十組廚房常用小家電的功能,慳錢省空間。

至於缺點,我覺得有一點一定要改進!就是燒烤模式下爐燈有一點暗,需要按暫停鍵再啟動才會亮一些!對於我這種喜歡觀察食物烹飪過程的人來說不友好,希望廠家能看到!

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