消委會抽查60款餅乾全含污染或基因致癌物 長期食用或影響生育

2021年10月18日10:36

消委會抽取市面上60款預先包裝餅乾樣本。

【橙訊】消委會最新測試60款餅乾,發現夾心餅、威化餅、手指餅、梳打餅、消化餅等,全部檢出基因致癌物 -- 環氧丙醇及丙烯酰胺;9成樣本亦檢出污染物3-MCPD,當中含量最高的咸餅乾,一個5歲男孩(19.5公斤體重)只要進食3塊,便會超出歐洲食物安全局的建議上限;另有8成半樣本屬「高脂」、「高糖」或「高鈉」。

消委會抽取市面上60款預先包裝餅乾樣本,安全測試包括檢測樣本是否含有污染物環氧丙醇、丙烯酰胺及氯丙二醇,當中逾7成半,即46款更同時檢出3種污染物。

60個樣本中,只有5款(萊家 Loacker、ACE Brand 天然酵母特濃全麥梳打餅、Huntley & Palmers、Nabisco及YBC)沒有檢出丙烯酰胺,餘下55款樣本檢出丙烯酰胺的含量介乎每公斤32微克至620微克,當中有4款一般餅乾和威化餅樣本檢出的丙烯酰胺含量超出歐盟的基準水平,分別是「百邦」豆乳威化(360微克)、「無印良品」紅豆夾心餅(620微克)、「 Bancheta」Digestives(550微克)及「Hokka」Cigar Biscuit(490微克);另有3款克力加餅樣本的丙烯酰胺含量亦超出歐盟的基準水平,分別是「藍鑽石」(410微克)、「Dare」(590微克)及「合成」較較餅(500微克)。

八成半(51款)樣本屬「高脂」、「高糖」或「高鈉」食物。

動物實驗顯示,長期大量從膳食攝入丙烯酰胺會引致生殖及發育問題外,亦顯示丙烯酰胺屬基因致癌物,因此聯合國糧食及農業組織/世界衞生組織聯合食品添加劑專家委員會認為不適合為丙烯酰胺釐定一個安全攝取量,建議應盡量減低從膳食攝入基因致癌物。

另外,營養素測試結果顯示,33款樣本屬高脂、13款樣本屬高鈉、27款樣本屬高糖。以每100克計算,60款樣本的總脂肪含量介乎4.9克至41.3克,當中33款樣本達到食安中心指引中的「高脂」食物水平。當中總脂肪含量最高為「福尚之品」,最低的樣本為「么鳳士多」。

圖:消委會

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