【營養水果】芒果有「濕毒」其實是過敏?了解芒果的5大營養好處

2021年09月14日19:15

炎熱的夏天正好是芒果盛產的季節,其實芒果不只是香甜好吃,而且富含各種營養,到底芒果對健康有什麼益處?而我們自小也會時常聽說到芒果十分「濕毒」,不宜多吃,箇中原因又是什麼?

芒果是否「濕毒」?

常有聽聞芒果「濕毒」,根據農業專家解釋,芒果為了保護自己,所以會產生「漆酚」(Urushiol)這種酚類物質,主要分布在果皮油胞組織內,在完熟過程中會消退,果肉不含這些物質,只有皮膚接觸或吃到未熟的芒果果皮,嘴唇周圍、臉、下巴等可能出現小水泡、紅腫、癢等過敏反應。

所以建議對於芒果較容易過敏者,食用前應先將表皮清洗乾淨,或將靠近芒果皮的果肉削除,即能避免手部觸碰到,使漆酚發揮作用。因漆酚引起過敏者食用芒果通常都沒有問題,因為芒果的果肉裡並不含有這種成分。

芒果有什麼益處?

一、抗氧化

芒果本來就是含鉀量很高的水果,有放鬆血管、降低血壓的作用,再加上其金黃色果肉中,富含玉米黃素、槲皮素等植物多酚,以及β-胡蘿蔔素,可以提升身體的抗氧化能力,更有助於保健心血管健康。

二、保持腸道健康

芒果中的膳食纖維有助預防及改善便秘,縮短糞便停留在大腸的時間,對於飲食不正常精緻化的現代人來說,不僅助排便也對於大腸癌有一個小小的保護作用。同時要記得補充水份,膳食纖維才能發揮作用。

而且芒果中的酶、大量的纖維都有助於消化,專門研究治療慢性便秘的學術機構就發現,吃芒果的受試者,改善了腸道排空的參數,減少腸胃發炎的狀況,並且增加了短鏈脂肪酸的濃度,這些都有助於腸道健康。

三、護目

鮮艷的芒果果肉中富含對眼睛保健關鍵成分維他命A,除了保護眼睛,對於骨骼、牙齒的發育也不少,另外還含有維他命C,對於建立免疫力、合成膠原蛋白,以及幫助鐵質的吸收都十分重要。

四、抗癌

五顏六色的水果通常各自含有抗癌、抗氧化劑,如槲皮素(quercetin)、異槲皮苷(isoquercitrin)、黃芪素(astragalin)、花青素(fisetin)等等,美國德州A&M大學德州農工大學的一項研究發現,芒果果實可減少乳腺癌細胞的增殖並阻止新癌細胞的形成,重點來自於芒果多分對於癌細胞具有殺傷力,芒果多酚類的藥物對於抗腫瘤與減少癌細胞增生都有幫助。

五、護膚

芒果含有豐富維他命A,大約是我們常吃的蘋果、香蕉的15-20倍。維他命A除了可以護目,也與皮膚有著密切關,足夠的維他命A可以幫助皮膚細胞保持完整,讓皮膚保持光滑,如果平常經常曬太陽、皮膚易乾燥的人,建議適當選擇維他命A豐富的食物來食用。

芒果不是人人適宜?

由於芒果會導致過敏性反應,因此對芒果容易過敏者,在食用上應稍加注意。而因芒果含有較多的鉀離子,所以腎臟病患者在食用前,也應先與營養師討論,了解可食用的份數。

其他如糖尿病患、減重者、血糖較高者,應特別注意食用分量,建議每日一個小碗的八分滿即可,且在餐與餐間或飯後兩小時食用,也能吸收較完整的營養素。

資料來源:Clin Pract Cases Emerg Med.healthline

製圖/文字:Health Concept

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