這晚餐火了,運動後吃它最合適,不挨餓還能瘦

2021年08月26日08:30

晚餐蒸這一鍋火了,不挨餓還能瘦,運動後吃它最合適,頂飽又低脂

秋天,有著獨特的魅力,也有著獨特的味道。給大家推薦一道非常適合秋日晚餐的東北農家菜,名曰三烀一蒸,每到秋天一家人就饞這一口,七七八八蒸一鍋,又香又面又黏糯,最重要的就是那碗辣椒悶子,它是這道菜的精髓,沒它就不香,各種滋味真是好吃到撐,別擔心,都是低脂低卡粗纖維,咋吃都不胖,不信你試試,包你吃了這頓想下頓。

這晚餐火了,運動後吃它最合適,不挨餓還能瘦_新浪眾測
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三烀一蒸也是東北的名菜,原本是烀玉米、烀土豆、烀倭瓜,蒸辣椒悶子,這些食材都是農家秋天最多的蔬菜,現在食材豐富了,不再局限農家自產的蔬菜了,所以三烀版本也很多,即使是飯店,也是一家一個樣,可以說是想吃什麼就烀什麼,胡蘿蔔、茄子、紅薯、山藥都是三烀之列,想怎麼吃就怎麼做,而且現在也不再又烀又蒸了,太麻煩,把所有食材放在一起蒸一鍋,簡單又好吃還節約能源。

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我今天蒸的不是整隻的嫩玉米,而是玉米糕,比整隻的玉米好吃,尤其適合老人孩子。還有土豆、胡蘿蔔,茄子和紅薯,搭配辣椒悶子真是太好吃了,百吃不厭。關鍵是好吃還不長肉,這些食材最大的特點低脂低卡有飽腹感,都屬於堿性食物,能幫助我們調節身體酸堿平衡。而且都富含膳食纖維,膳食纖維自身無法被腸道消化,能夠拖延腸胃消化時間,減緩胃腸的排空速度。晚餐吃它頂飽又低脂,不用減肥藥也不用刻意節食,不挨餓還能悄悄地瘦,女性朋友千萬不要錯過。

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接下來給大家分享不一樣的三烀一蒸具體做法。

所需食材:嫩玉米2個;土豆1個;胡蘿蔔1根;茄子1個;辣椒2個;雞蛋2個;油少許;六月香豆瓣醬2勺;蔥1根;鹽少許;胡椒粉少許。

做法及步驟:

準備食材:嫩玉米去皮,摘掉玉米鬚子洗淨,這是白玉米,非常黏糯。紅薯、胡蘿蔔、土豆洗淨,都不要去皮,吃的時候扒皮很容易,口感更好。茄子和辣椒洗淨。

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嫩玉米用擦絲器擦碎,擦成玉米漿。蔥去皮洗淨切碎。

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將蔥花倒入玉米漿中,加入少許鹽、胡椒粉調味。記住一定要選擇相對比較嫩的玉米,玉米漿多,才特別黏糯。若是碰到老玉米,可以少許加點水稀釋一下。

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選擇好的嫩玉米葉清洗乾淨,去掉兩邊,把調好的玉米漿放在玉米葉上,這樣蒸比用容器蒸出來的好吃,有玉米的原汁原味,口感好,黏糯香甜,好吃還補鈣。

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辣椒切碎,能吃辣的用辣妹子,我用的是普通辣椒,微辣的口感,一紅一綠辣椒搭配,顏色漂亮,再準備一點蔥花。

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選擇大小合適的容器,裝入辣椒碎和蔥花,磕入2個雞蛋,2勺六月香豆瓣醬攪拌均勻。

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再加入一點油,攪拌均勻。

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紅薯、土豆、胡蘿蔔、茄子切段,放入盤中,蒸烤箱加滿水,將準備好的所有食材除了茄子,都放入蒸烤箱中,選擇純蒸功能,100度蒸20分鐘。然後打開蒸烤箱,送入茄子,100度再蒸10分鐘。茄子易熟,幾分鐘就蒸好,別蒸過了,出水就不好吃了。

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出鍋,秋天的味道,有沒有被饞到,再搭配一杯牛奶,營養又安神。

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小貼士:

鮮嫩玉米的選擇,買玉米時注意,最好選七八成熟的,太嫩,水分太多,太老,其中的澱粉增加,蛋白質減少。挑玉米,可以用手掐一下,有漿且顏色較白,可以蒸或煮著吃,口感和營養最好。漿太多的則太嫩,如不出漿,就說明玉米老了,蒸煮口感都不好。

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