有了它,還要什麼冰激淩!

2021年08月13日10:46

身在疫區,已經做了七次核酸了,據說要做九次。地鐵公交都停了,商場也關了。真的以為疫情已經過去了,沒想到又捲土重來。這也給我們敲響了警鍾,病毒太狡猾,以後一定要多加防範,出門必須做好個人防護。

有了它,還要什麼冰激淩!_新浪眾測
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因為附近沒有確診病例,所以我們還可以出小區,但是除了上班,就是在小區門口買買菜,其他時間,儘量不出門,不點外賣,保護自己,也保護別人。

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一場疫情,讓我們學會珍惜。曾經那麼厭倦的日常,竟成了今日時時羨慕的念想。所以,珍惜當下,過好每一天,好好愛家人、朋友,儘量把每一天,都過得有意義。

雖然立秋了,但是天氣依然潮熱,儘量不出門的日子,做完工作就好好搗鼓吃的。最近全家超愛這款杯子蛋糕,搭配卡仕達內餡,放冰箱冷藏一個小時再吃,真的是太好吃了,冰爽絲滑搭配蛋糕的鬆軟香甜,還吃什麼冰激淩啊,有它就夠啦。關鍵是做法超級超級簡單,新手也能一次成功哦。

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卡仕達杯子蛋糕

材料:

蛋糕體:雞蛋4個,糖40克,新良蛋糕粉32克,牛奶30克,玉米油30克,鹽少許,檸檬汁少許。

卡仕達內餡:牛奶400克,糖90克,蛋黃94克左右,蛋糕粉26克,玉米澱粉13克,無鹽黃油20克,淡奶油250克。

表面裝飾:糖粉少許

做法:

1.先做內餡。94克蛋黃中加入60克糖,攪拌均勻。

2.把內餡中的蛋糕粉和玉米澱粉混合均勻,篩入蛋黃中。

3.牛奶中加入內餡中賸餘的糖,加熱至四周冒小泡,然後倒入蛋黃麵糊中。

4.把牛奶蛋黃麵糊倒入篩網過濾,然後小火加熱至奶糊變得黏稠,離火加入20克黃油拌勻,放入冰水中降溫,然後放入冰箱冷藏待用。

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5.接著做杯子蛋糕。把玉米油和牛奶混合,徹底攪拌均勻。

6.加入4個蛋黃切拌均勻;

7.篩入蛋糕粉拌勻;

8.4個蛋清加少許鹽和檸檬汁,分兩次加入糖,打發至濕性發泡。

9.取部分蛋黃麵糊和蛋清切拌均勻,然後把所有蛋黃麵糊和蛋清切拌均勻。

10.倒入紙杯,放入預熱好的烤箱,150度30分鐘,具體時間溫度請參考自家烤箱。

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11.蛋糕烤好後,把淡奶油打發至明顯濃稠,稍微可以流動的狀態,然後加入卡仕達醬拌勻。

12.把做好的卡仕達內餡裝入裱花袋,擠入杯子蛋糕即可。表面可以撒糖粉裝飾。

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一定放冰箱冷藏一個小時以上再吃!!!一定!!!保證你吃了上癮,有了它,還要什麼自行車內餡冰爽絲滑,蛋糕鬆軟香甜,語言無法形容的好吃~

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一口爆漿,太好吃了。

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小提示:

蛋糕放入冰箱冷藏一下再吃,口感更好,有著冰激淩的口感哦。

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