伏天,這“扶陽”食材要常吃,順應時節更健康

2021年08月01日12:26

雖然這幾天連續是陰雨天氣,微微有點涼,但是節氣上仍舊是處在三伏天,現在屬於中伏節氣,三伏天是調節身體的最佳時段,所謂冬病夏養,指的就是抓住三伏天這個時節契機。

一說到三伏天,我們馬上就想到的是怎麼吃涼爽的食物、怎麼消暑去火,因為在我們的腦海里,三伏天就是和酷熱,冷食為一體的。其實,三伏天有一樣食物我們千萬不要落下,調節身體很重要,如果沒有吃的小夥伴現在開始還來得及,因為到末伏的尾巴還有半個多月的時間,抓住這個美好的時節,給身體調節到最佳的狀態。

這個食物就是生薑,分享一道我每週至少吃兩次的菜餚:生薑肉絲。

伏天,這“扶陽”食材要常吃,順應時節更健康_新浪眾測
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很多小夥伴大概有疑惑,薑本是辛辣的食物,在熱天吃怎麼會有益健康呢?

民間有諺語說"飯不香,吃生薑”薑是能夠益脾開胃,增進食慾的食物。

生薑的口感辛辣,是因為它含有大量的薑辣素,這個特殊的物質對人體極好,能加快血液循環,使毛孔張開,排汗量增大,體內的餘熱可以隨著汗液流出,所以,可以消暑,有一定的防暑作用。

在伏天,因為天熱,人們吃冷食的頻率驟增,不知不覺地,身體內就會堆積寒氣,寒氣過多就會導致脾胃寒涼之氣過盛、傷了身體,適當吃點生薑就能夠去除體內寒氣,鞏固健康。

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三伏天,人會大量出汗,這樣體內的陽氣就會隨之外散,所以,在三伏天里除了要注意防暑之外,最應該做的事情就是“補陽氣”也就是“扶陽”,薑具有溫補的作用,它是生活中最方便使用的扶陽食材。所以每天適當吃點薑,能起到意想不到的效果。

今天分享一道小炒,最適合夏季,好吃又滋補,午餐來一盤,一下午精力十足!

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材料:豬精肉300克,薑200克,胡蘿蔔1根,香蔥2克,生抽2勺,料酒1勺,澱粉1勺,鹽和雞精適量。

做法:

1、材料備好,肉選擇豬精肉或者里脊肉,夏天少吃或者不吃肥肉。

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2、把生薑切絲,不要太細,胡蘿蔔和蔥也切絲,胡蘿蔔絲可以適當細一點,我覺得胡蘿蔔細絲融在菜里最好吃,吃不出來甜味。

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3、豬精肉切成筷子般粗細的條狀,放入2勺生抽和1勺澱粉拌勻醃起來,這樣炒出來的肉絲不會柴、不硬。

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4、鍋內放2勺油,放入肉絲大火煸炒,把肉絲炒變色,水分炒沒,有點出油的狀態。

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6、這時候放入薑絲和胡蘿蔔絲,依舊大火翻炒。

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7、把薑絲和胡蘿蔔絲炒軟,放入鹽炒勻,最後放入蔥絲。

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8、最後㐓再適當放點雞精,把所有食材都炒勻就可以出鍋啦。

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小貼士:

三伏天適當吃薑對身體極好,但是也有幾點需要知道的。

首先我們吃薑最好是在早餐或者午餐里吃,不要等到晚餐,有句俗話說:“上床蘿蔔下床薑”意思不言而喻,早上吃薑能散寒發熱、和胃、補陽氣。

吃薑不可以過量,如果發現身體因脾胃虛寒而致的腹痛、腹瀉時、或者因食寒涼食物太多造成腸痙攣時,可以適當多吃一點,不然要適量,不可以過多吃。

我們吃薑的時候如果外皮乾淨,仔細刷洗後不要去皮,薑皮是寒性的,具有清熱解毒的效果,最好不要扔掉。同時還要禁忌,爛薑一定不要吃,爛薑的危害極大,影響身體健康!

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