一週3人住院！千萬不要再試了！

原標題：一週3人住院！千萬不要再試了！

路邊的蘑菇千萬不要摘

這樣的提醒經常都會看到

可有的人就是不聽不理睬

直到……

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上個月底

惠州街坊羅女士因為嘔吐、腹瀉

被送到醫院治療

最初被確認和胃腸道症狀相關

後來在醫生再三追問下

羅女士說出實情

原來她早餐喝了“蘑菇湯”

而那些蘑菇

是她去江邊散步的時候摘的

覺得不錯就帶回家

“其實她吃的蘑菇看起來也是平平無奇的，看起來也沒有那麼鮮豔；就是很普通的白色白蘑菇。”

那天早上

自己和丈夫煮了蘑菇湯

兩三個小時後

兩人都出現了身體不舒服的情況

羅女士的情況更嚴重

▲

這個就是羅女士摘的蘑菇

叫做“大青褶傘”

而它是含有鵝膏毒鈦，有劇毒的

“嚴重的話可能會出現肝腎功能異常，更嚴重會出現肝臟衰竭，甚至危及生命。”

幸好

經過及時有效治療

羅女士最終轉危為安

然而短短一週時間

醫院就接診3起類似蘑菇中毒的病例

中毒的症狀很明顯

當你吃了蘑菇後

出現口水增多、肚子疼想上廁所

而且想嘔吐

有人問了

那吃熟的毒蘑菇不就沒事了嗎？

其實這個觀點是錯誤的

醫生表示

毒蘑菇含有的毒素大多耐高溫的

即使經過高溫加熱

也會存在殘留一些毒素

對身體造成傷害

總之

路邊的蘑菇，不要采就是了

還有不認識的東西不要吃

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又是毒蘑菇！

又是毒蘑菇！又是毒蘑菇！

不知講了多少遍

可有人還是挺“執著”的……

7月廣東處於雨季

溫暖潮濕的天氣

容易導致毒蘑菇大量生長

每年這個時候

因采野蘑菇誤食中毒的風險增大

此前，

廣東疾控就提醒過大家

千萬不要采食野外的蘑菇！

什麼是毒蘑菇？

據介紹，毒蘑菇又稱毒蕈，是指人食用後出現中毒症狀的大型真菌。我國約有400種有毒的蘑菇，廣東則有100多種，每年因誤食野生毒蘑菇而中毒的事件時有發生，毒蘑菇中毒的死亡率排在食源性疾病暴發致病因子分類的首位。廣東常見劇毒蘑菇種類有白毒傘（致命鵝膏）、灰花紋鵝膏、黃蓋鵝膏白色變種、粘蓋包腳菇、簇生沿絲傘（簇生黃韌傘）。

華南常見毒蘑菇。通訊員供圖

錯誤的毒蘑菇識別方法

“大多數中毒者，並非不知道毒蘑菇的存在，而是在采食蘑菇時受到了所謂的辨別方法的誤導。”廣東疾控專家介紹，錯誤的毒蘑菇識別方法主要有以下幾類：

錯誤一：顏色鮮豔的蘑菇有毒，不鮮豔的蘑菇無毒

從色彩判斷蘑菇是否有毒是無科學依據的，部分色彩不豔麗、長相不好看的野生蘑菇也有毒。比如：在廣東，導致中毒人數眾多的白毒傘，外表純潔樸素，又叫致命鵝膏，一個約50克（1兩）的白毒傘所含毒素量足以毒死一個50公斤的成年人。有一些不善偽裝的，如毒蠅鵝膏，豔麗的衣著就明顯警示“我有毒”。也有蘑菇是美貌與安全並重，味道鮮美的，如一些紅菇。

新京報視頻截圖

錯誤二：可使銀器、大蒜、大米等變黑的蘑菇有毒

銀針驗毒是個流傳千年的古老傳說，原理是銀與硫或硫化物反應生成黑色的硫化銀。但所有毒蘑菇都不含硫或硫化物，不會令銀器變黑。

央視新聞視頻截圖

至於毒蘑菇致大米、大蒜或燈芯草變色的說法則完全出自臆想，沒有任何證據表明這種現象確實存在。有實驗人員曾經用致命白毒傘和大蒜同煮，結果湯色清亮，大蒜顆顆雪白，兼之鮮香四溢，令人食慾大振。

錯誤三：掰開蘑菇有乳汁或變色的有毒

鬆乳菇、紅汁乳菇掰開後會流出乳汁，但卻是美味的食用菌。一些牛肝菌斷面會變成藍色，也是可食的。

錯誤四：生蛆或生蟲的蘑菇無毒

很多劇毒蘑菇成熟後也會生蛆或生蟲。因此這種說法也是毫無科學依據的。

錯誤五：高溫烹煮、煮沸、曬乾可去毒

毒蘑菇的毒素性質通常很穩定，一般的蒸、煮、燜、燒等烹飪方法或曬乾加工都不能把毒素去掉。

廣東疾控專家提醒：就算真的認對了無毒的品種，但是在野外，無毒的蘑菇常常與有毒的蘑菇混生，很容易沾染毒蘑菇菌絲。所以即便吃的蘑菇是無毒的品種，仍然會有中毒的危險。