“每天吃一寶,平安無煩惱”,紅薯這麼做,香

2021年07月25日11:53

“每天吃一寶,平安無煩惱”,伏天別落下,換著方式吃,順利度夏!

天熱沒食慾,所以,要變著花樣做三餐,因為伏天是坐著都出汗的,身體的能量在不知不覺中就會消耗流失掉,因此,必須要及時給身體補充營養。

小夥伴們都說夏季是瘦身減肥季,所以,三餐的時候好多人都不吃主食,這樣也是不行的,時間久了,營養自然會缺失不平衡。

主食咱們可以換著花樣做,多吃點粗糧,黑麥或者全麥的食品,以及可以適當吃點紅薯、紫薯等,這些都是可以作為主食的食材。

說起紅薯,絕對是一年四季里必吃的好東西,夏季更應該常吃,當然直接蒸著吃是最簡單的,但是如果覺得有點吃膩了,就用來做麵食,和麵粉搭配,不僅僅是好吃,還能減少麵粉的攝入,讓主食的營養更豐富。

“每天吃一寶,平安無煩惱”,紅薯這麼做,香_新浪眾測
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今天我就分享一道非常好吃的麵食,紅薯芝麻餅,暄鬆軟嫩特好吃,可以手撕著吃,不吃菜都行。

夏季是養心的季節,又要及時補充鉀元素,紅薯富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6,這5種成分均有助於心臟的保養。

一個約2兩重的小紅薯就可以提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高於一碗燕麥粥。所以,紅薯絕對是個寶。

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今天分享的這個紅薯芝麻餅的做法,最適合用那種黃心的水分比較大的紅薯,甜度高,做麵食最好,我每次想做麵食的時候都是特意買這種。

今天做的是發麵麵餅,面卷樣子的,可以手撕著吃,特香,誰吃誰喜歡!

來看看做法。

“每天吃一寶,平安無煩惱”,紅薯這麼做,香_新浪眾測
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材料:麵粉200克,黃心紅薯250克,酵母2克,熟芝麻適量。

做法:

用黃心紅薯,切片後蒸15分鐘,蒸熟後取出趁熱碾成泥狀。黃心紅薯的水分大,很好處理。

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把紅薯泥晾到手溫的溫度,放入麵粉和酵母攪拌,因為每個人用的紅薯的含水量不一樣,所以,麵粉的量也很難給精確,自己掌握,不要多放,儘量少些,能把面和成團就行。

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把紅薯泥和麵粉攪拌成絮狀後,再揉成團,要儘量軟,比耳垂再軟一點的樣子。和成的團表面刷一層玉米油,蓋好餳發。​

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夏天溫度高,不到四十分鐘的時間,麵糰就發好,麵糰表面的油已經浸入面中。​

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取出麵糰排氣簡單揉勻,麵糰很軟,好操作。​

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把麵糰直接擀成半釐米厚的大餅的樣子,刷上一層油,不要厚了,薄薄的一層,再撒上一層熟芝麻,適當撒點鹽提香。​

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把麵糰緊一點捲起來。擀餅的時候不要把麵糰擀得太長,這樣,捲起來的面卷就會粗一點。

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把每個小面卷放扁,直接用手掌按壓一下,擀成將近1釐米厚的餅狀。

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平底鍋刷油,放入麵餅,中火烙熟。麵餅兩面變色,手按一下麵餅能迅速回彈就是熟了​。

“每天吃一寶,平安無煩惱”,紅薯這麼做,香_新浪眾測
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小貼士:

麵糰表面刷油後餳發,這樣麵糰在餳發的過程中不會外皮干,再有油能滋潤麵糰,使成品更好吃了。

烙餅的時候用不粘鍋,這樣用油用得非常少,熱量不高吃起來也不油膩。小餅鬆鬆軟軟的特香!

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