三伏天,這菜不可少,清熱消暑,這麼做真香!

2021年07月21日16:10

炎熱的夏季要多吃蔬菜和水果,有一種蔬菜一定要常吃,這個就是包菜。包菜就是捲心菜,我這俗稱它為“大頭菜”,因為長得圓圓鼓鼓的圓頭,很形象。

包菜是夏季的時令蔬菜了,價格可以說是最廉價的,小食材大作用。大包菜是夏季不可缺的,因為夏天天氣炎熱,身體的能量消耗多,需要及時補充維生素,而包菜維生素含量在蔬菜中名列前茅,實惠又營養。

三伏天,這菜不可少,清熱消暑,這麼做真香!_新浪眾測
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現在是三伏天,天氣本來就非常燥熱,如果再有點家庭工作上讓人焦慮的事情,人就容易上火,會有口舌生瘡或者腸胃不順的狀況。包菜有有清熱利濕、解毒、健脾開胃的功效,熟蔬菜中的佼佼者,所以,如果出現上火的狀況,就適當吃多吃幾次包菜就能緩解。

夏季炎熱,大家自然穿著自然很少,有的時候腿腳出現抽筋的狀況,就會以為是不小心受涼了,這是有可能性的,但是如果是身體缺鈣也會出現這種狀況。日常補鈣咱們可以多喝點牛奶,吃些蝦等等,這些含鈣量高的食物。蔬菜中的包菜的鈣離子也是比較豐富,可以改善因低鈣而導致的一些不好的狀況。所以,不要忽視了這個普通有廉價的蔬菜。

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包菜咱們通常的吃法就是炒或者做餡。很多人不喜歡吃炒的,因為包菜的口感微甜,覺得炒出來不好吃。我們一家都喜歡吃炒包菜,炒絲,用點肉來一起炒,眾多的蔬菜里,我覺得肉絲炒包菜蒜最適合的了。

現在是撒福田,當然飲食上不能過於油膩,但是瘦肉總要適當吃些,味身體補充營養,增加一些身體所需的肉蛋白。都說肉絲炒菜會硬、口感發柴不好吃,那是沒做好,來看看我的肉絲包菜的做法吧,肉絲嬌嫩,包菜絲清脆又好吃!

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材料:包菜1小顆,豬精肉200克,澱粉,蔥花、鹽。料酒、生抽適量。

做法:

1、我用了一塊豬里脊肉,把肉切成筷子粗細的絲,放入2湯勺生抽和1勺澱粉抓拌均勻。抓拌好的肉絲醃漬10分鐘以上。

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2、包菜拆開每片葉,清洗乾淨後切成絲狀,不用太細,也如筷子般寬窄就可以。​

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3、鍋內放入2勺油,熱鍋冷油放入肉絲煸炒。

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4、推薦用不粘鍋,肉絲里有澱粉容易粘鍋,用不粘鍋就完全不用擔心了,把肉絲炒變色,炒熟。​

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5、放入包菜絲,一直用最大的火力,爆炒,一邊炒一邊加鹽。​

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6、最後再放點蔥花炒勻出鍋,包菜生吃都可以,所以,要爆炒,不然口感不清脆了!​

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7、開胃下飯也不會油膩,這樣用瘦肉炒,即使是瘦身時期吃也沒有負擔。​

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很簡單的做法,肉絲經過生抽和澱粉的醃漬再炒,口感才不會發柴,乾硬;在放入包菜絲一定要大火爆炒,就不要放醬油之類的深色調味品了,這樣才思看上去清爽有食慾,口味也好。喜歡吃味素雞精等調味品的,最後再放點也可以。

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