三伏天開胃硬菜,不加一滴油,美容養顏還解饞

2021年07月18日08:10

三伏天的開胃硬菜,黃豆搭上它,不加一滴油,美容養顏還解饞

三伏天熱浪來襲,下廚房似汗蒸,別再煎炒烹炸了,推薦一道簡單又好做的開胃硬菜,黃豆搭上它,不加一滴油,軟爛鮮香,好吃不膩,上桌就掃光,美容養顏還解饞,做法超級簡單,看一遍就會。

三伏天開胃硬菜,不加一滴油,美容養顏還解饞_新浪眾測
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這道菜就是黃豆燜豬手,一道非常美味的家常菜。有沒有感覺今夏的天氣特別熱,北方人都有點不適應啦!宅在家裡洗個衣服都能汗流浹背,就別說下廚房了。這道菜做法非常簡單,不用站在灶前掂大勺,也不用盯著飯菜鍋,所有食材丟進電壓力鍋,打開開關,只需1小時就OK了,黃豆吸足了豬手的油脂酥爛可口,豬蹄軟糯香滑,肥而不膩,滿滿的都是膠原蛋白,真是讓你越吃越美,這道菜可是女性朋友們的大愛。

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黃豆燜豬手是以黃豆和豬手為主要食材,二者也是絕配了!口味濃香,營養豐富,適合多種人群食用,有補血通乳、養顏美容、益氣和中、生津潤燥的功效。我們都知道豬手營養豐富,皮多肉少,含有豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低,並且不含膽固醇。豬手的營養價值非常豐富,還有很好的養生功效,可以用作食療,人們常常把豬手稱為“美容食品”。豬手中的蛋白質,水解後所產生的天冬氨酸、脹氨酸、精氨酸等十一種氨基酸的含量及營養價值,能與熊掌媲美。

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【黃豆燜豬手】所需食材:豬手1個;黃豆適量;大蔥1根;薑1塊;蒜5瓣;香葉2片;花椒、八角、桂皮、白芷、紅燒醬油、蠔油、生抽、料酒、冰糖各適量。

做法及步驟:

準備食材:買回來的豬手用冷水浸泡後清洗乾淨,注意清除指縫間所有的雜質。黃豆最好提前浸泡2小時左右,脹起來好看。

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如果買的是整隻豬手,可以將豬手沿著骨縫斬成塊,注意順著豬手的骨縫可以輕鬆地斬斷,然後清洗乾淨。我買的是已經斬成塊的豬手,省略這一步。鍋中加入適量的水,冷水焯燙豬蹄,大火加熱至水沸,大約煮10分鐘。

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撈出豬手瀝乾水分,再次檢查一下邊角處是否清理乾淨,此時更容易清理掉豬毛及雜質。蔥薑蒜去皮胸徑切段兒切片,兌好調料汁,花椒八角等散碎調味料洗淨裝入調料盒。

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將準備好的所有食材放入壓力鍋內膽中。

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倒入調料汁,口重的加點鹽,少許加點水,如果想保留湯汁,可以多加一點水。

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蓋上壓力鍋蓋,接通電源,功能鍵選擇【豆/蹄筋】,點擊開始,時間是1小時。一切交給壓力鍋,可以去準備其他的飯菜或者休息了。

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時間到,壓力鍋會自動排氣,直至排氣結束,就可以打開壓力鍋蓋了。

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出鍋裝盤。

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小貼士:

1、用壓力鍋時需要注意,壓力鍋蒸發水分很少,一般食材加調料汁即可完成。

2、黃豆最好提前浸泡2小時,長胖了再燜,成品更漂亮。

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