探討產業趨勢和方向 透明質酸鈉在食品領域的應用前景研討會正式召開

2021年07月09日17:18

原標題:探討產業趨勢和方向 透明質酸鈉在食品領域的應用前景研討會正式召開

【TechWeb】7月9日消息,由中國食品工業協會、中國經濟傳媒協會主辦,華熙生物協辦的“透明質酸鈉在食品領域的應用前景研討會”正式召開,希望借助大會平台,探討食用透明質酸的產業趨勢和發展方向。

華熙生物董事長兼總經理趙燕表示,今年是透明質酸鈉應用於普通食品的“元年”,表示一個很好的生物活性物對於我們食品領域的升級有著重要意義。隨著國家經濟建設的發展,中國人的飲食追求已經從“吃得飽”轉變為“吃得好”。人們對美好生活的嚮往,在吃這一層面,就是要吃得健康,吃得美麗。這也是華熙生物一直堅持向國家相關部門申報將透明質酸鈉為新食品原料的初衷。

據悉,今年年初,國家衛生健康委員會已正式批準將透明質酸鈉作為新食品原料,可添加於乳製品、飲料類、酒類等普通食品中,本次研討會在此時召開,就是希望借助大會平台,探討食用透明質酸的產業趨勢和發展方向。

天風證券食品飲料行業分析師吳文德說:“中國是全球最大透明質酸原料生產銷售國,2019年中國透明質酸原料的總銷量占全球總銷量的81.0%。中國生產的食品級透明質酸原料以供應國外品牌多年,上遊產業鏈成熟。產業鏈積累是基礎,政策放開後我國透明質酸鈉入食空間潛力巨大。”

相關資料顯示,透明質酸(HA,俗稱玻尿酸),是⼈體內的⾃源性物質,⼴泛存在於關節腔、⽪膚、軟⻣等組織中,因良好的保⽔性、潤滑性等特點,具有很⾼的臨床和應⽤價值。透明質酸相關技術和產業研發,一直是全球各國重點關注的生物科技領域之一。而對透明質酸的應用,也已經普遍存在於護膚品、醫療保健用品、藥品、⻝品等行業,貫穿我們的⾐⻝住⾏。目前,我國已發展成為全球最⼤的透明質酸原料⽣產銷售國。2019年,我國透明質酸原料的總銷量占全球的⽐例超過80%,僅華熙⽣物就佔據全球近40%的原料市場份額。

對於透明質酸的食品化,我國也已進行了長期探索和應用。在2008年,我國已批準透明質酸鈉為新資源食品,但使用範圍限於保健食品原料。但與此同時,在日本、韓國、美國、歐盟、澳州、新西蘭等國,透明質酸鈉及以其為主要成分的產品已被允許添加在食品或膳食補充劑中,並得到廣泛使用。

基於在其他國家和國際組織的批準使用情況,今年1月,國家衛生健康委發佈的《關於蟬花子實體(人工培植)等15種“三新食品”的公告》中,透明質酸鈉正式獲批為新食品原料,可應用於普通食品添加,在原有僅作為保健食品原料添加劑的基礎上,產品使用範圍擴大到乳及乳製品、飲料類、酒類、可可製品、巧克力和巧克力製品(包括代可可脂巧克力及製品)以及糖果、冷凍飲品。

值得注意的是,透明質酸鈉正式在我國成為新食品原料,對行業相關方面而言,既是機遇也是挑戰。如何充分發揮好我國作為全球最⼤透明質酸原料⽣產銷售國的既有優勢,科學、安全、健康地推動我國食用透明質酸鈉行業蓬勃發展,將是全行業相關領導機構、企業及從業者的共同課題,也是追求健康美好生活的普羅大眾非常關注的大事。

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