杜海濤火鍋店被責令停業,明星餐飲店為何屢屢翻車?

2021年07月09日00:04

  原標題:杜海濤火鍋店被責令停業,明星餐飲店為何屢屢翻車?

  ■ 來論

  不管誰開餐飲店,安全、衛生都是底線。

  7月8日,“杜海濤合肥火鍋店被責令停業”的話題,上了微博熱搜榜。

  據報導,合肥監管部門近日陸續接到消費者投訴,反映在“辣鬥辣”火鍋店就餐時,發現湯菜中有蒼蠅,店員卻對訴求不予理會。7月7日,執法人員現場檢查,發現該店存在後廚蒼蠅飛舞、未取得食品經營許可證等問題,責令其停業整改。而該店就是知名主持人杜海濤、吳昕創立的火鍋品牌加盟店。7月8日,該店就此發表致歉聲明。

  實際上,對“辣鬥辣”此次翻車,公眾並不感覺意外。早在兩年前,杜海濤在長沙的“海吃海喝”自助餐廳就發生過類似事件。當時7名顧客用餐後出現腹瀉,卻被店方質疑為“敲詐勒索”,引發關注。事後,店方才確認並非“碰瓷”,雙方最終和解。

  如今,類似事件再次發生在杜海濤身上,而且這次問題似乎更嚴重,甚至連食品經營許可證都沒有取得。更巧合的是,杜海濤最新一條微博內容是:“飽了麼?我今天是吃得挺飽了,還打包了不少。”這在事發後,也毫無意外地引發網友一片吐槽。

  近年來,明星餐飲店層出不窮,以至於網友戲稱,“明星們不是在開店,就是在開店的路上”。但快錢並不好掙,明星餐飲店火得快、關得也快,從火爆開業到負面纏身,再到銷聲匿跡,多則三五年,少則一兩年,是不少明星餐飲店都逃不過的魔咒。總之,在餐飲界,明星餐飲店很難長久,更難出“明星”。

  據某企業信息平台2020年9月發佈的數據顯示,2015年至2017年,是明星開設餐飲企業的集中爆發期,僅2017年就有約13家明星餐飲企業註冊成立。但是,截至數據發佈時,已有約10家明星餐飲企業的狀態為註銷或吊銷。此外,超過30%的明星餐飲企業曾存在過經營異常,10%以上的相關企業曾受到過行政處罰。

  就在最近,也還有幾家明星餐飲店深陷困境。據報導,明星陳赫的火鍋店賢合莊在福州大本營的門店全部“失守”,賢合莊餐飲店目前更是已註銷近30家。另據報導,7月2日,薛之謙參與投資的“上上謙”時尚火鍋店關聯公司——上海上謙餐飲管理有限公司新增註銷備案,註銷原因為決議解散。而此前,賢合莊、上上謙等都曾因食品安全問題被輿論關注。

  因此,不管誰開餐飲店,安全、衛生都是底線,公眾人物則更應珍惜羽毛,帶頭守護“舌尖安全”。得其利者必承其重,既然要想利用“明星”的盛名大把撈金,坐收其利,就要承擔與之匹配的責任和風險。如果把“明星”的社會影響力當成圈錢工具,開店就是為了“割韭菜”,則遲早要涼涼,而明星自身的人品也有逐漸被敗光的危險。“辣鬥辣”翻車,就是為此再敲警鍾。

  □陳廣江(職員)

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