美資漢堡搶租核心區地鋪

2021年07月08日03:00
SHAKE SHACK於羅素街分店,位處FIVE GUYS新店對面,業界料兩店將掀搶客戰。

【星島日報報道】疫市下,核心區鋪租急跌逾50%,重返十多年前水平,來自美國的貴價漢堡包店,跨國覓商機,異口同聲表示「鎖定香港為目標」,紛以超低租搶核心區地鋪,中環鬧市皇后大道中、貴租冠全球的銅鑼灣羅素街,成為「過江龍」插旗建據點、爭客大格鬥的戰場。

中環昂貴地段,疫下罕見錄漢堡包店進場,AUSSIE GRILL by OUTBACK(下稱AG)承租皇后大道中娛樂行一個複式巨鋪,更在外牆大賣動畫廣告,一個個漢堡包,在鬧市中閃耀生輝。

該宗租賃,見證鋪租下滑的大時代,多寶地產董事總經理陳志寶說,巨鋪約五千方呎,月租亦僅四十萬,前身為時裝、紅酒、咖啡室等,併合成大鋪,新租較舊租八十萬大減五成!業主更免費提供招牌及廣告位,並讓租客簽署七年長約,鎖定平租!

AG隸屬美資餐廳OUTBACK STEAKHOUSE旗下,該集團商業總監曹玉萍拒評租金,惟她說,娛樂行地點佳,外形獨特,各國傳媒每逢拍攝中環,總將之攝入鏡內,成為地標!「若不是適逢其時(疫市),我們不能承租該鋪。」

她續說,集團作為跨國公司,近年新增漢堡包業務,並拓展至世界各地,除了在中東開設一家分店外,同時進軍香港,繼葵芳新都會廣場後,中環旗艦店為第二家,她坦言,雖然覓得好據點,開業時卻遇冷鋒,碰上「健身群組」爆發,惟隨着疫情改善,近月生意漸穩定。

她強調市場極具空間,集團鎖定銅鑼灣、灣仔、尖沙嘴等繼續開店。「麥當勞雄踞大眾化市場,當顧客想吃出一些變化,吃得更好,就是『升級版』市場所在! 」

事實上,近年「升級版」風靡市場,兩大龍頭美式漢堡SHAKE SHACK(下稱SS)及FIVE GUYS(下稱FG),早於一八年攻港,SS在中環國金中心開設首家分店,連續數月大排長龍,連內地客也加入行列,接着FG落戶灣仔莊士敦道,同樣長龍不斷。

該兩家集團積極搶鋪,最新各自擁六個據點,分布中環、銅鑼灣、灣仔等,巨鋪面積由三千方呎起至近萬方呎。其中,FG於一九年十月動亂時,建立全港最大漢堡旗艦店,承租皇后大道中萬年大廈地庫,約九千七百方呎,月租七十萬,較舊租金減三成。

不過,中原分區營業董事鍾浩文表示,漢堡店最重視人流,鋪面必須搶眼,地鋪或一樓遠較地庫佳,FG中環店比不上AG。

日前中午一時,記者現場所見,娛樂行外人流如鯽,AG堂食共有九十三名食客;同一時間,萬年大廈FG只有七十二名,兩店時見外賣人流,惟未有長龍。

以中環店租金計算,AG每個漢堡套餐(附送薯條或沙律一份),售價八十八元至一百零八元,日賣一百九十份,足夠交租;FIVE GUYS每個包由五十五元至九十五元,日賣四百二十五個包,才足夠交租。

中環店風頭不及行家,FG卻於上月承租銅鑼灣羅素街巨鋪,開設第六家分店,贏得掌聲,面積六千七百方呎,月租僅五十萬,較前身莎莎化妝品,大減五成八,FIVE GUYS高級董事Joel Bearden回應本報:「承租羅素街據點,深感鼓舞,集團鎖定繼續在港擴張!」

記者現場所見,該巨鋪裝修中,與之「面對面」的是SHAKE SHACK。SS於一九年十月以每月五十萬進駐時代廣場地庫,約三千方呎,開設第三家分店,之後,並迅速在尖沙嘴、九龍站圓方等再新開三家分店。

盛滙商舖基金創辦人李根興分析,貴價漢堡包售價半百至逾百元,製作流程簡單,人手成本相對低,漢堡店利潤較一般食肆高兩至三成,利之所在,吸引財團爭奪。

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