海綿寶寶盒子千層蛋糕,不用烤箱,在家就能做
2021年05月29日18:26

週末在家正好有時間做些小甜品給孩子吃,今天做的是海綿寶寶圖案的“盒子千層蛋糕”。

海綿寶寶盒子千層蛋糕,不用烤箱,在家就能做_新浪眾測
海綿寶寶盒子千層蛋糕,不用烤箱,在家就能做_新浪眾測

海綿寶寶盒子千層蛋糕,不用烤箱,在家就能做_新浪眾測
海綿寶寶盒子千層蛋糕,不用烤箱,在家就能做_新浪眾測

說起千層蛋糕,大家都知道,有些品牌的切塊千層蛋糕賣得很貴,一塊就要幾十塊。其實我們自己在家也完全能做,不需要烤箱,操作難度也不大。大塊的千層蛋糕不好保存,做成小巧可愛的盒子蛋糕,蓋上蓋子放在冰箱里冷藏,一次吃一盒的量正好,涼爽又美味。而且盒子蛋糕表面還可以用巧克力畫上自己喜歡的圖案,作為伴手禮也不錯。接下來一起看看做法吧。

海綿寶寶盒子千層蛋糕,不用烤箱,在家就能做_新浪眾測
海綿寶寶盒子千層蛋糕,不用烤箱,在家就能做_新浪眾測

用料:

A.千層可麗餅(可做10張):雞蛋2個,細砂糖25克,鹽1克,王后低筋粉100克,牛奶250克,無鹽黃油35克。

B.內餡:淡奶油200克,細砂糖25克。

C.裝飾:黑白巧克力各50克,食用色素2滴。

做法:

海綿寶寶盒子千層蛋糕,不用烤箱,在家就能做_新浪眾測
海綿寶寶盒子千層蛋糕,不用烤箱,在家就能做_新浪眾測

1. 先準備好做千層可麗餅的各種材料。

海綿寶寶盒子千層蛋糕,不用烤箱,在家就能做_新浪眾測
海綿寶寶盒子千層蛋糕,不用烤箱,在家就能做_新浪眾測

2. 雞蛋、糖、鹽倒在一起,攪勻。

海綿寶寶盒子千層蛋糕,不用烤箱,在家就能做_新浪眾測
海綿寶寶盒子千層蛋糕,不用烤箱,在家就能做_新浪眾測

3. 篩入低筋粉,攪勻,再加入常溫牛奶攪勻。

海綿寶寶盒子千層蛋糕,不用烤箱,在家就能做_新浪眾測
海綿寶寶盒子千層蛋糕,不用烤箱,在家就能做_新浪眾測

4. 倒入融化的無鹽黃油,攪拌均勻。

海綿寶寶盒子千層蛋糕,不用烤箱,在家就能做_新浪眾測
海綿寶寶盒子千層蛋糕,不用烤箱,在家就能做_新浪眾測

5. 將混合後的麵糊過濾一下。

海綿寶寶盒子千層蛋糕,不用烤箱,在家就能做_新浪眾測
海綿寶寶盒子千層蛋糕,不用烤箱,在家就能做_新浪眾測

6. 過濾後的麵糊蓋好,放入冰箱冷藏半小時。冷藏的過程能讓麵糊更均勻細膩。

海綿寶寶盒子千層蛋糕,不用烤箱,在家就能做_新浪眾測
海綿寶寶盒子千層蛋糕,不用烤箱,在家就能做_新浪眾測

7. 將冷藏後的麵糊取出,舀一勺倒入小火加熱的學廚8寸班戟煎鍋中。

海綿寶寶盒子千層蛋糕,不用烤箱,在家就能做_新浪眾測
海綿寶寶盒子千層蛋糕,不用烤箱,在家就能做_新浪眾測

8. 晃一下煎鍋,讓麵糊均勻攤平,並小火加熱到凝固。翻起一邊是如圖的狀態,不會粘在一起,已經八成熟了。

海綿寶寶盒子千層蛋糕,不用烤箱,在家就能做_新浪眾測
海綿寶寶盒子千層蛋糕,不用烤箱,在家就能做_新浪眾測

9. 翻面後再小火加熱片刻,盛出後放在油紙上晾涼。將賸餘的麵糊都攤成這樣的可麗餅。

海綿寶寶盒子千層蛋糕,不用烤箱,在家就能做_新浪眾測
海綿寶寶盒子千層蛋糕,不用烤箱,在家就能做_新浪眾測

10. 晾涼後的可麗餅放在油紙上,用盒子扣出合適的大小。

海綿寶寶盒子千層蛋糕,不用烤箱,在家就能做_新浪眾測
海綿寶寶盒子千層蛋糕,不用烤箱,在家就能做_新浪眾測

11. 撕掉邊角餘料,將扣好的可麗餅蓋在兩層油紙中間,以免風乾變硬。

海綿寶寶盒子千層蛋糕,不用烤箱,在家就能做_新浪眾測
海綿寶寶盒子千層蛋糕,不用烤箱,在家就能做_新浪眾測

12. 接下來準備內餡。準備好冷藏一夜的淡奶油,和細砂糖。

海綿寶寶盒子千層蛋糕,不用烤箱,在家就能做_新浪眾測
海綿寶寶盒子千層蛋糕,不用烤箱,在家就能做_新浪眾測

13. 將淡奶油和細砂糖一起倒入ACA廚師機攪拌桶內,先啟動3檔攪勻,再用4檔打發約30秒。

海綿寶寶盒子千層蛋糕,不用烤箱,在家就能做_新浪眾測
海綿寶寶盒子千層蛋糕,不用烤箱,在家就能做_新浪眾測

14. 到淡奶油表面出現紋路,側盆仍會流動的狀態,轉為低速2檔,再打發片刻。

海綿寶寶盒子千層蛋糕,不用烤箱,在家就能做_新浪眾測
海綿寶寶盒子千層蛋糕,不用烤箱,在家就能做_新浪眾測

15. 打發到淡奶油表面紋路清晰挺立,用刮刀剷起不會淌平流動的狀態,奶油的打發就完成了。

海綿寶寶盒子千層蛋糕,不用烤箱,在家就能做_新浪眾測
海綿寶寶盒子千層蛋糕,不用烤箱,在家就能做_新浪眾測

16. 然後開始組裝:在盒底鋪一層切好的可麗餅,將打發好的奶油裝入剪口裱花袋,均勻地擠在上面。

海綿寶寶盒子千層蛋糕,不用烤箱,在家就能做_新浪眾測
海綿寶寶盒子千層蛋糕,不用烤箱,在家就能做_新浪眾測

17. 在奶油上鋪一張可麗餅,用指尖輕輕壓一下,擠出空氣,讓表面變得平整些,再擠一層奶油。

海綿寶寶盒子千層蛋糕,不用烤箱,在家就能做_新浪眾測
海綿寶寶盒子千層蛋糕,不用烤箱,在家就能做_新浪眾測

18. 重複上面的操作,直到鋪滿整個盒子,將最後一片可麗餅鋪在表面。

海綿寶寶盒子千層蛋糕,不用烤箱,在家就能做_新浪眾測
海綿寶寶盒子千層蛋糕,不用烤箱,在家就能做_新浪眾測

19. 最後裝飾:我要畫的是海綿寶寶,因此準備了黑、白、粉、藍四種顏色的巧克力。粉色和藍色巧克力就是用白巧克力加一滴食用色素調成的。

海綿寶寶盒子千層蛋糕,不用烤箱,在家就能做_新浪眾測
海綿寶寶盒子千層蛋糕,不用烤箱,在家就能做_新浪眾測

20. 將裝入裱花袋里的巧克力屑隔水融化成液體,在可麗餅表面畫上圖案即可。

海綿寶寶盒子千層蛋糕,不用烤箱,在家就能做_新浪眾測
海綿寶寶盒子千層蛋糕,不用烤箱,在家就能做_新浪眾測

小提示:

1. 雞蛋和細砂糖混合後要立刻攪勻,不要靜置,以免結塊。

2. 攤可麗餅時,一定要保持小火均勻加熱。學廚的這款班戟煎鍋可以在電磁爐上使用,電磁爐可以精準控溫,用起來很方便。

3. 我用的盒子尺寸是10x10x8cm,可麗餅的用料能製作10張,每張切出2個盒子大小的可麗餅,一共可切出20張,每個盒子鋪6-7層的話,可以做3個盒子蛋糕。

4. 打發奶油:淡奶油在打發前最好冷藏一晚。如果來不及冷藏,也可以把攪拌桶放在冰水中冰鎮後,再倒入淡奶油打發。打發淡奶油時,一定要時刻注意奶油的狀態。淡奶油很容易打發過度,如果出現水油分離的狀態,那樣就沒法做內餡了。

5. 關於夾餡和保存:在填充夾餡的時候,可以在盒子四周擠上一圈奶油,中間的位置撒上喜歡的水果粒,像芒果、草莓、黃桃、火龍果等等都可以。加了水果塊的內餡更清甜不膩。不過為了保證水果塊的新鮮度,最好當天做當天吃。如果只用奶油的話,可密封冷藏保存2天。

6. 關於裝飾:表面的裝飾可自行選擇,懶得畫巧克力圖案的話,可以直接用奶油裱花,或者不裝飾直接吃。

以上就是好看又好吃的盒子千層蛋糕的做法了,喜歡就點個讚吧,也歡迎關注我發佈的更多原創美食食譜,每篇都是由我親手製作、拍攝和撰寫的,您的點讚、轉發和留言評論都是對我的鼓勵,謝謝。

關注我們Facebook專頁
    相關新聞
      更多瀏覽