新蒲崗美食:【過江龍!日本純素料理!引入山梨縣鄉土料理!必試藍色打卡富士山!無任何人造色素!】- 山梨花野
2021年05月23日22:04

呢間位於新蒲崗的素食餐廳,全港首間以山梨花店為主題的素食店,引入日本山梨縣鄉土料理,以和色彩素食為主題,是第一間海外分店。店內以花和富士山作主打,店主希望每道菜都像一幅立體畫一樣充滿色彩,當中的打卡必點藍色富士山定食,御木盒概念以著名的山梨縣河口湖及富士山風景作為藍本,有山,有水(醬汁),有花(本港種植新鮮食用花),形成一幅美麗的素食料理立體風景畫,賣相滿分。

▲富士山定食 ($108):一個定食套餐包四款前菜、主食、甜品及飲品。主菜設有三款選擇,包括吉列素豬扒、椰菜花漢堡和野菜炒雞柳。

▲富士山蝶豆花飯採用日本進口大米, 以特級碟豆花烹調,飯糰以細心手工塑成富士山形狀,配自家製植物奶特級creamy醬汁:素冬陰功、素咖喱或西蘭花菠菜汁。

▲野菜天婦羅咖喱汁富士飯 ($65)

▲山梨餺飥素鍋麵定食($118):餺飥是山梨縣的鄉土特産料理,每戶都有自家煮法,以扁平的烏冬加上南瓜、里芋(小圓芋)、馬鈴薯、紅蘿蔔、白菜、蔥和菇類等蔬菜及味噌燉煮而成,纖維豐富,健康飽肚。山梨花野特別以鍋燒烹調配上四種日本進口味噌作湯底,直接把生麵放入燉煮,令麵條更入味,掛汁濃稠。

▲合味噌素餃子鍋定食$118 (餃子餡料可選黑椒或粟米):一般日式餃子多為煎餃,餐廳特別將餃子直接放進鍋燒,加入四種日本特級四合味噌湯底,餃皮煙韌,肉汁豐富。

▲海鹽焦糖冬甩雪糕 ($48):日本冬甩麻薯小球配自家秘製海鹽焦糖醬及紅芋忌廉。此外,餐廳另提供非奶類純素甜品選擇。

▲燕麥奶特飲 ($34):以健康純素燕麥奶作基調,士多啤梨奇亞籽燕麥奶、薑黃奇亞籽燕麥奶和抹茶奇亞籽燕麥奶等三款口味粉嫩唯美,充滿幸福感。

▲店內以天空藍、白和原木色調,配以莫蘭迪色系,加入山梨縣富士山和植物等元素,天花也粉飾成蔚藍瀾漫天空般,牆壁和大門均布滿粉嫩櫻花。

山梨花野

地址:九龍新蒲崗太子道東638號Mikiki LG樓7A號舖

營業時間:11:45 21:00

電話:2866 7803

文字:香港人遊香港

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