又一新風口?百億元大市場!這種食品你買過嗎?
2021年05月17日06:29

原標題:又一新風口?百億元大市場!這種食品你買過嗎?

《反食品浪費法》頒布已經有半個月的時間了,其中特別提到,食品經營者應當對臨近保質期的食品分類管理,作特別標示或者集中陳列出售。

以往臨期食品的處理是不少商家面臨的難題,不過如今,這些臨期食品不但不愁銷,還受到越來越多年輕人的青睞。

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三折到五折 主打性價比

臨期食品成年輕人新寵

吳先生的零食架上,擺的幾乎都是他從網上淘來的“臨期零食”,也就是即將到達保質期,但仍在保質期內的食品。

臨期食品消費者 吳先生:購買頻次一個月在四五次左右。我覺得用最低的錢,購買到這樣大品牌的零食商品,是個性價比比較高的體驗。

同樣的產品,日期決定了售價。吳先生說,一箱售價在45元的牛奶,一旦作為臨期食品減價促銷,一般只需要25元就能買到。便宜划算,正是不少年輕人選擇購買臨期食品的主要原因。

在某社交網站上,有一個由30000多人組成的“我愛臨期食品”小組,小組標籤寫到“用減價的價格,吃到不減價的美味”。臨期食品愛好者人數的日益壯大,也讓不少人看到了商機。

臨期食品電商商家 雷勇:我們已經超過了1.1個億的用戶,僅淘寶的店,經營不到兩年,已經有六七十萬的粉絲了。

某電商食品行業負責人 彭鵬:淘寶上現在賣臨期食品的店舖,差不多近萬家了。過去一年約有200多萬用戶購買臨期食品。以年輕人為主,90後、大學生,包括在二三線城市上班的青年人。

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價格減價

臨期食品安全會“減價”嗎?

記者在採訪時發現,儘管臨期食品的消費群體在不斷壯大,但是,在很多消費者的潛意識裡面,一分價錢一分貨,低價的產品,可能多多少少會有點問題。臨期食品到底能不能夠放心食用呢?

記者發現,消費者在購買臨期食品時,更青睞飲料、奶製品、薯片等能夠在短時間內吃完的食品。而在選購像麵包糕點、生鮮飯食之類的食品,大多比較糾結。

中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授 範誌紅:沒有超過保質期的食物,你是在靠譜的超市或其它渠道買的,不用擔心它有什麼不安全的地方。

專家提示,儘管臨期食品能夠放心食用,但購買時,也要特別注意閱讀儲存說明。

中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授 範誌紅:比如說一個食品規定在負18度下,保質期是12個月,要是把它放在負8度下,它的保質期就會縮短。

數據顯示,2020年,我國零食行業總產值規模接近3萬億元。此外,我國每年還進口大量的海外食品。按每年1%的庫存沉澱計算,臨期食品的市場規模,至少在百億以上。

業內人士也表示,對於這樣一個發展迅猛的新興市場,國家相關部門應進一步完善相關監管政策。

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