後日母親節 酒樓C區六人枱搶手
2021年05月07日12:12
康乃馨是母親節最受歡迎的鮮花。 ( 《大公報》相片 )
康乃馨是母親節最受歡迎的鮮花。 ( 《大公報》相片 )

( 轉載自《大公報》)

母親節是飲食業全年最旺日子,「疫苗氣泡」是否見效首次「見真章」。有劃分C區准六人一枱的酒樓,訂枱已近爆滿,估計今年生意較去年多20%至30%。但有傳統中式酒樓暫只能維持B區模式經營,晚市訂枱只及往年六分一,預料僅達以往母親節的四分一生意。酒店自助餐訂座反應暢旺,多間酒店已預約爆滿。

  全部員工已打針 訂枱理想

  港人慣常趁母親節,一家人外出用膳慶祝,但在「疫苗氣泡」下,每枱人數設限制,對食肆生意影響又有幾大?尖沙咀龍圖閣海鮮飯店的全體員工已接種新冠疫苗,老闆陳強表示,目前劃出一半地方採用「C區營運模式」,每枱最多六人;另一半則維持B區,每枱最多四人。他透露截至昨日下午,母親節訂枱已達九成滿,訂枱情況理想,預計今年生意會比去年多兩至三成。

  食物環境衞生署最新宣布,食肆可按營運需要彈性劃分B區、C區,例如午飯時段把部分C區改為B區,或晚上十時後將B區改為C區。

  陳強稱將根據最新規定,在母親節因應生意情況,調整B區、C區的餐枱比例,會先適當更改平面圖。他認為此舉較有彈性,但對食肆不算特別方便,因為「每日、每轉生意情況都唔定」,調整區域時需要臨急換枱、調動人手。

  傳統中式酒樓未見起色

  有餐廳訂座爆滿,但部分傳統中式酒樓生意未見起色。倫敦大酒樓副總經理蘇萬誠稱,該酒樓員工、顧客多屬長者,暫只能維持B區模式,四人一枱,母親節晚市暫只有近20張訂枱,僅及往年母親節的六分一,有職員更形容「今年冇咗個節日」。他預料當日茶市生意可能達去年的八成,惟茶客消費有限。

  稻苗學會會長黃傑龍認為,維持B區對傳統中式酒樓生意尤其不利,「本來母親節係一家人熱熱鬧鬧,坐埋一齊,但而家可能要分枱隔開距離」。

  至於酒店則紛紛推出母親節自助餐優惠吸客,大公報記者昨日致電多間酒店預約,職員大多表示已經爆滿,包括香港麗思卡爾頓酒店推出的母親節自助晚餐,每位盛惠998元另收加一。

  如心酒店集團表示,凡於5月9日母親節惠顧酒店集團旗下餐廳,每位母親可享免費精緻蛋糕;並且各餐廳已將近滿座,有客人更選擇外賣回家享用酒店美食。

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