頭部企業估值百億美元 植物肉之後植物奶也火了
2021年04月28日05:05

原標題:頭部企業估值百億美元 植物肉之後植物奶也火了 來源:北京日報

  頭部企業估值百億美元,行業賽道新玩家快速湧入

  植物肉之後植物奶也火了

  實習記者 楊天悅

  繼“植物肉”大火之後,資本市場又迎來“植物奶”的熱潮。近日,瑞典燕麥奶公司Oatly向美國SEC提交招股書,估值已突破一百億美元。最近一兩年來,包括燕麥奶、豆奶等在內的植物奶一躍成為飲品市場的“黑馬”,蒙牛、伊利、維他奶等乳業頭部企業紛紛入局,初創品牌如雨後春筍般開始湧現。植物奶這一新興品類會成為飲品市場下一個風口嗎?

  頭部企業衝刺資本市場

  去年以來,不少星巴克的常客們都注意到,菜單里燕麥拿鐵、燕麥瑪奇朵等帶有“燕麥奶”標籤的產品越來越多。“燕麥奶”是奶嗎?“植物奶”好喝嗎?雖然許多消費者充滿疑問,但植物奶的概念顯然已經漸入人心。

  截至目前,星巴克已陸續推出8款燕麥奶產品,銷售數據顯示,2020年一年的時間里,燕麥咖啡的銷量就達到6200萬杯。

  除了星巴克之外,Seesaw、MANNER、瑞幸、喜茶等咖啡和茶飲店都開始將燕麥咖啡列入常規菜單,成為許多乳糖不耐受和素食主義人群的“奶咖”消費新選擇。作為這些植物奶飲品背後的供應商,燕麥基飲品的頭部品牌Oatly也快速叩響了資本市場的大門。

  4月19日,瑞典燕麥奶品牌Oatly向美國證券交易委員會(SEC)遞交招股書,擬以股票代碼“OTLY”在納斯達克上市,摩根士丹利、摩根大通和瑞士信貸等將作為其上市承銷商,估值達到近100億美元。

  數據顯示,截至2020年年底,Oatly已進入全球超20個市場,為6萬家零售店和3.2萬家咖啡店提供數十種產品品類,2020年的總營收為4.21億美元。而在進入中國市場不到兩年的時間里,Oatly已經覆蓋超過9500個餐飲服務和零售點,增長率超過450%。

  看好植物奶市場的巨大潛力,Oatly背後的投資陣容也堪稱豪華。除了黑石集團、華潤集團、比利時私募基金Verlinvest等知名機構,星巴克創始人霍華德·舒爾茨、著名脫口秀主持人奧普拉、演員娜塔莉·波特曼以及說唱歌手Jay-Z等名人也成為Oatly的追隨者。

  乳業巨頭爭相湧入賽道

  Oatly的上市衝刺只是行業快速發展的一個縮影。實際上,最近半年來,植物奶已經在上下遊產業鏈遍地開花。

  2020年年初,歐洲乳製品巨頭愛氏晨曦推出燕麥奶品牌JR,正式進軍植物奶市場;2020年5月,達能旗下植物基品牌VEGA ONE正式登陸中國市場;2020年9月,維他奶推出兩款雙植物蛋白新品。國內乳業巨頭蒙牛則早在2014年就創立合資子品牌Silk植樸磨坊,涉足植物基飲料市場;2017年,伊利首次推出植物蛋白飲品,並持續在該領域展開佈局。

  以“核桃露”起家的養元飲品,面對近兩年來營收和淨利潤的連續下滑,也將拓展植物奶品類視為“救命稻草”。據養元飲品方面透露,公司將在今年推出除“六個核桃”之外的第二大戰略單品每日養元植物奶。

  除了乳業巨頭不斷加碼,初創企業也摩拳擦掌。去年以來,小麥歐耶、oatoat、每日盒子、奧麥星球等植物蛋白飲品創業品牌均獲得融資;與此同時,許多咖啡飲品館和餐飲門店也正積極將燕麥奶引入菜單。2021年3月,歐式料理餐廳TIAGO宣佈推出與Oatly合作的多款燕麥奶新品;同月,瑞幸咖啡官宣推出燕麥拿鐵,將陸續登陸全國門店。

  在食品產業分析師朱丹蓬看來,中國乳業競爭進入肉搏戰,各大乳企在細分賽道也在展開更精準的佈局。植物奶市場本身具有非常大的發展空間,賽道日漸擁擠為植物奶市場帶來了更多資本的關注,植物奶競爭也將開始進入洗牌期。

  植物奶市場爆發為時尚早

  近兩年來,植物肉市場的火熱讓健康、環保、可持續的植物性食品受到資本和消費市場的廣泛關注,植物奶也逐漸開始受到市場的青睞。實際上,植物奶就是植物蛋白飲料,過去常見的豆漿、杏仁露、核桃露等都可歸為植物奶的範疇;如今,包括燕麥、藜麥在內的多種穀物也被製成飲品,植物奶的版圖也進一步擴大。

  由於具有低熱量、低脂肪、高膳食纖維、無膽固醇等營養特點,包括燕麥奶、杏仁奶等在內的植物奶被營養學家視為牛奶的最佳替代品;原料種類和口感豐富多樣,也為消費者提供了更多選擇和體驗。

  天貓數據顯示,2020年我國植物蛋白飲料市場增速高達800%,購買人數上升900%,在飲料市場中成長貢獻15.5%,排名第三。前瞻產業研究院發佈的分析報告顯示,未來幾年我國植物奶行業的年均增速有望保持在20%以上,預計2025年植物奶市場規模將超3000億元。

  不過,雖然在資本市場頗受追捧,但目前植物蛋白飲品的市場份額僅占軟飲市場的7%;由於售價與純牛奶相比普遍偏高,植物奶在消費市場也仍然只是小眾群體的選擇。在業內人士看來,目前植物奶市場正處於建立品類認知、培育消費習慣的時期,談市場爆發還為時尚早。

【編輯:葉攀】

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