果醬別買了,只需2種食材,無添加孩子吃放心
2021年04月24日13:10

果醬別買了,再饞都要自己做,只要2種食材,無添加,孩子吃放心

早餐的好伴侶,相信每個家庭都會有幾瓶不同口味的果醬,換著花樣吃。果醬別再買了,現在一年四季,市場上各種新鮮水果都有,物美價廉的時候多買點自己做果醬,最大的優點是無任何添加,不含色素、防腐劑以及髮色劑等任何化學添加,味道純正,貨真價實,孩子吃得放心又安全健康。而且做法簡單,一看就會,酸酸甜甜,開胃健脾。

果醬別買了,只需2種食材,無添加孩子吃放心_新浪眾測
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今天給大家分享一道超簡單的蔓越莓果醬,只需兩種食材,蔓越莓加冰糖,十多分鐘就熬一鍋果醬,做法非常簡單,酸甜可口,佐早餐做甜品都非常棒,有了它,孩子都不挑食了。

這是前幾天收到朋友寄來的鮮凍蔓越莓果,個個鮮果紅豔豔的惹人歡喜,搭配各種水果煮湯或者榨汁做飲品,顏色漂亮,特別有食慾,真是百吃不厭。剩餘部分把它熬成果醬,酸酸甜甜,十足的果膠成分,無論是抹饅頭抹土司都超級好吃,做甜品也是孩子們的大愛。一次可以多做點,用密封瓶裝起來,冰箱冷藏,能吃兩三週。

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蔓越莓低熱量、高纖維、礦物質含量非常豐富,不僅富含維生素C,更含有豐富的植化素,包含花青素、前花青素、鞣花酸等等,可說是超級抗氧化劑。能養顏美容、改善便秘,幫助排出體內毒素及多餘脂肪,有減脂瘦身的作用。但是蔓越莓生吃的口感重酸微甜,一般多用來做成各種製品。下面就用新鮮蔓越莓果做一道超級簡單的果醬,喜歡的朋友可以一起做起來了。

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【蔓越莓果醬】所需食材:凍鮮蔓越莓200g;冰糖100g。

做法及步驟:

凍鮮蔓越莓用清水清乾淨,室溫下化凍,化凍後會有湯汁出來,千萬別扔掉,直接倒入鍋中熬煮,原汁原味。

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準備冰糖,沒有冰糖可以換成白砂糖或者白糖,冰糖更好一些,具有補中和胃、潤肺止咳、保護呼吸道、清熱解毒的功效。冰糖的用量隨個人喜好的口感增減。

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湯鍋加入少許的純淨水,下入蔓越莓及湯汁,大火燒開,小火慢煮至蔓越莓軟化,一碰就碎。喜歡口感更細膩的,可以放入料理機中打碎後再煮開。我喜歡這種直接煮的,有果肉的口感。

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加入冰糖,小火繼續熬煮,此時需要用鏟子不停地攪拌,防止粘鍋。

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根據個人喜歡的顆粒大小及口感確定果醬的濃稠度,如果一次做得多,需要長時間保存,可以加入檸檬汁用來保鮮,我今天做得比較少,一兩頓就吃光了,可不加檸檬,減少一道工序,保持蔓越莓的原汁原味。

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待水分全部蒸發後關火,將蔓越莓果醬裝入無油無水的密封玻璃罐里保存,沒加檸檬,儘量在一週內吃完。

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小貼士:

1、蔓越莓果醬的熬製一定要全程小火,當果粒熬碎後,注意要不停地翻炒,避免糊鍋底。

2、喜歡口感更細膩的,可將蔓越莓果放入料理機中打碎後再煮,不及這樣做出來的果醬比較有顆粒感。

果醬別買了,只需2種食材,自己在家做,超簡單,無添加,孩子吃放心又健康。歡迎留言,感謝您閱讀我的文章,喜歡我分享的美食,請多加關注,點讚,轉發和分享,我每天都會有更新,咱們明天見!

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