眼乾問題不理會可致角膜炎 營養師教7大飲食貼士及護眼方法|附2大護目食療推介【聰明飲食】
2021年04月12日19:03

眼乾相信是現代人長期面對的問題,無論返工或上課都需要看電腦、閱讀,甚至長時間看手機都會令眼睛造成壓力。由於長時間使用眼睛,缺乏休息令眨眼次數減少,都會造成眼乾問題。久而久之的眼乾問題,可導致角膜欠缺保護功能,甚至發炎。Sunday Kiss 今次訪問了營養學家伍雅芬,一系列有關於眼乾的問題,教大家日常護眼的方法及飲食貼士,她更推介了2大增強眼睛健康的食譜。希望大家了解可以透過飲食增強眼睛健康,減少眼乾所引起的眼睛疾病。

資料來源:營養學家伍雅芬|編輯:PC|圖片來源:Shutterstock

營養師你問我答:眼乾問題

眼乾3大成因

1. 乾燥、污濁的空氣

空氣污染或乾燥容易誘發乾眼,加速眼球表面水分蒸發,造成眼睛乾澀不適。

2. 缺乏維他命A

飲食當中缺乏維他命A,或令細胞黏膜不夠健康而引致眼乾問題。

3. 長時間看電腦或電視

長時間睜大眼睛,眼球表面的淚液蒸發加快,也增加了空氣中雜物附著在眼球表面的機會。

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眼乾的影響

長期眼乾可導致角膜表皮長期破損、結疤,甚至發炎。

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4大預防眼乾方法

1. 正常生活作息、睡眠充足、不熬夜。

2. 補充足夠水份。

眼乾問題不改善可致角膜發炎 營養師教7大飲食貼士及護眼方法|附2大護目食療推介【聰明飲食】
眼乾問題不改善可致角膜發炎 營養師教7大飲食貼士及護眼方法|附2大護目食療推介【聰明飲食】

3. 讓眼睛有充分的休息、避免長時間用眼、致過度疲勞。

4. 均衡飲食、不偏食

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改善乾眼7大飲食貼士

1. 多吃含脂肪酸的食物

脂肪酸食物例如三文魚中的Omega 3,可舒緩眼乾及發炎徵狀。

2. 多吃紫色食物

紫色蔬果裡富含的「花青素」,是天然色素多酚類物質中的一種,除了能有效保護視力,還具備很強的抗氧化力,亦可預防高血壓等。

3. 多吃含高抗氧化素的蔬菜及水果

高抗氧化素的蔬菜及水果,例如柑橘類、三色椒、奇異果等都有助眼睛健康,少吃油炸食物

4. 多吸收蛋白質

蛋白質多為眼球角膜、視網膜補充營養,例如瘦肉、魚、豆類等。

5. 多吸收維他命A

維他命A有益眼睛,例如動物肝臟、深海魚、南瓜、胡蘿蔔等。動物肝臟(內臟)雖含豐富維他命A,但亦含有大量膽固醇,因此不建議食用。

6. 多吸收胡蘿蔔素

胡蘿蔔素是很好的抗氧化劑,可轉換為維他命A,並在眼部形成視紫素,有助保健及治療眼部疾病。如深綠、黃、橘色蔬果。

7. 多吸收維生素B1、B2

維生素B2可保護眼部結膜,堅果、動物內臟、奶、蛋及豆類都含有豐富的維生素B2。而維他命B1可緩解眼乾問題,粟米、小米、豌豆和杏仁等都是不錯的選擇。

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改善乾眼2大食譜推介

1. 健康高纖明目飯

材料:

糙米 1/2杯

紅米 1/2杯

紅蘿蔔粒 1/2杯

提子乾 2湯匙

葵花籽 1湯匙

做法:

1. 糙米、紅米洗淨,加入水(蓋過米面)及1茶匙醋,浸2小時。

2. 浸透後放入電飯煲煮熟。

3. 加入紅蘿蔔粒、提子乾、葵花籽拌勻,焗5分鐘即成。

2. 杞子奇亞籽奶露

材料:

奇亞籽 2湯匙

燕麥奶 1杯

龍舌蘭糖漿 1茶匙

杞子 1 湯匙

做法:

1. 所有材料混合,放雪櫃冷藏過夜或至少3小時。

2. 可隨個人喜好在冷藏前後加入水果。

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營養學家伍雅芬
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