晚餐就這一盤菜,清清爽爽又鮮美!
2021年04月09日13:01

晚餐就這一盤菜,清清爽爽又鮮美!

春天你喜歡吃的味道是什麼?每個人都有自己的喜好。順應季節而食是最正確的,春季有好多春菜可以吃,比如菠菜,香椿,薺菜等等,當然落不下的還有韭菜。

雖然說現在一年四季都能吃到韭菜,但是初春是吃韭菜的黃金時節,而且也是最好的時候,有句俗話說“韭菜吃兩頭”就是說韭菜在春天和冬天吃是最美味的,同時也是起到的功效最大。

晚餐就這一盤菜,清清爽爽又鮮美!_新浪眾測
晚餐就這一盤菜,清清爽爽又鮮美!_新浪眾測

今天帶來一道春天里最好吃的小炒,雖然沒有肉,但是每一口都是春天的味道。

春天的氣候乾燥多變,最容易讓人上火,所以,春天護肝很重要。韭菜可以增強人體的脾胃之氣,對肝功能是很有益處的。春季食物天氣又是忽冷忽熱的很容易感冒,吃韭菜可以祛陰散寒,對身體很好。

生活中有一大部分熱你都喜歡吃韭菜,用韭菜做餃子,做小盒子最多了,也最鮮。其實韭菜炒來吃也是很好的,比如最簡單的韭菜炒雞蛋,人人都會做,開胃增食慾。

今天我的這道小炒也算是經典了,韭菜炒土豆絲,同時加了一點胡蘿蔔。

晚餐就這一盤菜,清清爽爽又鮮美!_新浪眾測
晚餐就這一盤菜,清清爽爽又鮮美!_新浪眾測

之所以加胡蘿蔔,是因為春季里,胡蘿蔔是要每天都要吃點才好的。因為春天的氣溫拿不定,容易造成感冒、咳嗽等多種呼吸道疾病,所以增強身體的抵抗力是最重要的。人體內缺乏維生素A是春季患呼吸道感染性疾病的一大誘因。維生素A缺乏還會降低人體的抗體反應,導致免疫功能下降。最能補充維生素A的蔬菜當數胡蘿蔔了,所以,胡蘿蔔不要斷哦。

胡蘿蔔單單做口味大都不喜歡吃,那就做麵食、做配菜最好了,今天這個韭菜炒土豆絲,加點胡蘿蔔,不僅是養眼,而切味道變得更溫和,所以,這道小炒三絲,絕對是春天最適合的。

晚餐就這一盤菜,清清爽爽又鮮美!_新浪眾測
晚餐就這一盤菜,清清爽爽又鮮美!_新浪眾測

材料:韭菜200克,大土豆1個,胡蘿蔔1根,鹽、油、雞精適量。

做法:

韭菜洗乾淨,炒韭菜選擇韭菜葉比較寬一點的,這樣的出水少,口感更柔韌一點。

晚餐就這一盤菜,清清爽爽又鮮美!_新浪眾測
晚餐就這一盤菜,清清爽爽又鮮美!_新浪眾測

大土豆去皮洗乾淨之後,切絲。當然刀工不好,就用工具來擦絲就好。選擇孔稍微大一點的擦子。

晚餐就這一盤菜,清清爽爽又鮮美!_新浪眾測
晚餐就這一盤菜,清清爽爽又鮮美!_新浪眾測

胡蘿蔔同樣切成絲,就和土豆絲放一起就行,做到這一步,喜歡吃清脆口感的就把土豆絲等用清水洗一遍,洗掉一些土豆粉;如果像我一樣喜歡吃麵一點的就不用洗了。

晚餐就這一盤菜,清清爽爽又鮮美!_新浪眾測
晚餐就這一盤菜,清清爽爽又鮮美!_新浪眾測

不粘鍋放油,直接放入土豆絲和胡蘿蔔絲炒,同時加鹽,把土豆絲等炒塌軟了就行,可以嚐一下,不硬了就可以了。

晚餐就這一盤菜,清清爽爽又鮮美!_新浪眾測
晚餐就這一盤菜,清清爽爽又鮮美!_新浪眾測

放入切好的韭菜段大火炒勻,再放點雞精調味,都炒勻即可。不用再加其他的調味品了,韭菜自帶香氣,調味品多了,就掩蓋了韭菜的味道,這菜就不清香了。

晚餐就這一盤菜,清清爽爽又鮮美!_新浪眾測
晚餐就這一盤菜,清清爽爽又鮮美!_新浪眾測

晚餐來一盤,再搭配一碗薏米紅豆糊,好吃又瘦身!

晚餐就這一盤菜,清清爽爽又鮮美!_新浪眾測
晚餐就這一盤菜,清清爽爽又鮮美!_新浪眾測

小貼士:

做法沒難度,推薦用不粘鍋,因為炒這道菜的時候不要加水,這樣幹炒炒土豆絲的時候不用顧忌會粘鍋,比較好處理。最後放韭菜之後,會出點點湯汁,都能讓土豆絲吸收進去。

不要加過多的調味品,尤其是醬油等顏色比較重的,這樣清清爽爽的最好吃了。

關注我們Facebook專頁
    相關新聞
      更多瀏覽