自製肯德基蛋撻,新手也能百分百成功!
2021年04月08日09:32

哪怕只有一個人吃飯,也要做到精緻得體,美食、不僅僅是為了果腹,更是對生活的一種品味和追求,用心去過好生活,把愛與美食刻在靈魂里,這世上,唯愛與美食不可辜負,請善待那個為你做飯的人

自製肯德基蛋撻,新手也能百分百成功!_新浪眾測
自製肯德基蛋撻,新手也能百分百成功!_新浪眾測

很多玩烘焙的朋友都是三分鐘熱度,買烤箱時興衝衝的,工具還沒到家,就先覺得自己是烘焙大師了,想當初我也是這麼自信!但是實際操作起來,卻發現烘焙又費時間又燒錢,明明看著別人做起來很容易的甜品,自己也跟著一步步做,最後卻是妥妥的買家秀和賣家秀,三番五次受打擊後,烤箱也就閑置下來了,不過,能堅持的朋友總會有豁然開朗的一天,當你熟悉了自家烤箱的脾氣後,它突然就變得聽話了,烤什麼什麼成功!

自製肯德基蛋撻,新手也能百分百成功!_新浪眾測
自製肯德基蛋撻,新手也能百分百成功!_新浪眾測

對於新手朋友,我建議大家一定要試試烤蛋撻,它能快速幫你掌握好新烤箱的性能,而且做出來的成品,成功率高,味道好,材料簡單,不費時間,各種優點,所以每當有朋友買了新烤箱,問我要先從哪學起,我總是會首推蛋撻,今天這個方子是我吃過最接近肯德基蛋撻的,外酥里嫩,奶香十足,新手也能百分百成功。

所需要的材料在大型超市或者網購都能買到,一個肯德基的蛋撻要賣七八塊,自己做,成本大概也就一塊錢,當然,我們這個檔次的蛋撻,您就拿來跟肯德基比,甚至更好的品質比,千萬別跟市面上搞活動一塊錢一個的蛋撻比,那種蛋撻充其量也就是個騙小孩子玩的,根本不能叫蛋撻。

自製肯德基蛋撻,新手也能百分百成功!_新浪眾測
自製肯德基蛋撻,新手也能百分百成功!_新浪眾測

【自製肯德基奶香葡式蛋撻】

用料:淡奶油135克,純牛奶60克,細砂糖15克,煉乳10克,雞蛋兩個。

步驟:

1,準備一個乾淨的量杯,加入135克淡奶油,這種淡奶油不要用其它食材替換,有人說我用純牛奶也能做出來啊,告訴您,沒有可比性,純牛奶版的隨便做做玩玩可以,口感跟淡奶油版的比,完敗!

自製肯德基蛋撻,新手也能百分百成功!_新浪眾測
自製肯德基蛋撻,新手也能百分百成功!_新浪眾測

2,然後加入60克純牛奶,就是常見的無添加的純牛奶,沒有甜味那種,越簡單得越好。

自製肯德基蛋撻,新手也能百分百成功!_新浪眾測
自製肯德基蛋撻,新手也能百分百成功!_新浪眾測

3,加入兩個土雞蛋,土雞蛋的蛋黃大,蛋清少,如果是市面上個頭比較大的洋雞蛋,只用三個蛋黃就可以了。

自製肯德基蛋撻,新手也能百分百成功!_新浪眾測
自製肯德基蛋撻,新手也能百分百成功!_新浪眾測

4,加入一勺細砂糖,實在不想吃糖可以不加,但是甜品就是甜的,不想吃甜,還做甜品幹嘛呢?

自製肯德基蛋撻,新手也能百分百成功!_新浪眾測
自製肯德基蛋撻,新手也能百分百成功!_新浪眾測

5,加入一勺煉乳,這個沒有可以不加,不過買起來也很方便,一般小超市都能買到,加了煉乳口感明顯更濃鬱一些。

自製肯德基蛋撻,新手也能百分百成功!_新浪眾測
自製肯德基蛋撻,新手也能百分百成功!_新浪眾測

6,接下來就是攪拌了,用筷子也好勺子也好,充分把食材混合均勻。

自製肯德基蛋撻,新手也能百分百成功!_新浪眾測
自製肯德基蛋撻,新手也能百分百成功!_新浪眾測

7,把混合好的蛋撻液倒進解凍好的蛋撻皮裡,七八分滿就可以了,蛋撻烤的時候會膨脹,要給它留一些空間。

自製肯德基蛋撻,新手也能百分百成功!_新浪眾測
自製肯德基蛋撻,新手也能百分百成功!_新浪眾測

8,烤箱早早提前預熱,這樣蛋撻液倒進來之後就可以馬上送進來烤了,215度上下火,中下層,大約20分鐘即可。

自製肯德基蛋撻,新手也能百分百成功!_新浪眾測
自製肯德基蛋撻,新手也能百分百成功!_新浪眾測

9,剛出爐的蛋撻最好吃了,嫩得不像話,一口下去全是奶香味,雞蛋液滑嫩的口感特別讓人滿足。

自製肯德基蛋撻,新手也能百分百成功!_新浪眾測
自製肯德基蛋撻,新手也能百分百成功!_新浪眾測

小貼士:

新手在用烤箱的時候,往往摸不清烤箱的溫度,咱們大部分烤箱都是有溫差的,比如旋鈕扭到150度,它的實際溫度可能只有120度或者180度,溫差是造成新手做烘焙失敗的主要原因之一,大家可以買一個十來塊錢的烤箱溫度計,記住自己的烤箱溫差就可以了,食譜里提到的溫度都是指實際溫度,做的時候注意根據自家烤箱來適當增減就能成功。

圖文均為妖妖原創美食課堂原創作品,並已簽約維權,以盈利為目的的抄襲,搬運必追究到底!喜歡我們的文章的讀者,歡迎您關注我們,點讚,收藏,轉發給更多的朋友學習,您的關注是我們持續更新的動力,我們將保持每天至少更新一道食譜,歡迎您在留言區與我們多多互動!

關注我們Facebook專頁
    相關新聞
      更多瀏覽