皮軟筋道又好吃的斑斕蒸餃,鮮嫩多汁!
2021年03月08日12:32

初春時分,來一盤熱乎乎的蒸餃是一件再舒服不過的事情了。今天做了這道簡易版的斑斕蒸餃,鮮嫩多汁,一口一個真過癮!

皮軟筋道又好吃的斑斕蒸餃,鮮嫩多汁!_新浪眾測
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食材:

【餃子餡】香菇20克、肉200克、蔥15克、醬油8克、濃湯寶20克、蛋黃一個、料酒15克

【餃子皮】中筋粉280克、溫水150克、斑斕精4滴

做法

1、把溫水和中筋粉放入Panasonic麵包機,啟動程式18餃子皮功能

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2、一個程式15分鐘下來,麵糰已經和好啦, Panasonic人性化的設計可以模擬手揉的功能實在太讓我喜歡了

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3、取出三分之一麵糰,剩下的加入斑斕精再揉個幾分鐘,揉均勻就可以了

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4、取出斑斕麵糰,用擀面仗擀成大的薄片,擀時撒些手粉防沾,在家找個圓形的蓋子用力摁下去,取圓片,這就是餃子皮哦,上面撒些粉,多下來的面片揉圓再擀

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5、我做了二種,這種就是把三分之一的白麵糰搓成棍形,外麵包一層擀薄的斑斕面片

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6、搓均勻後切段

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7、用擀面仗擀成圓片

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8、準備餃子餡材料,香菇溫水泡發

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9、香菇切碎後,濃湯寶加入三分之二塊,所有餃子餡材料放一起拌勻起勁

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10、把餃子餡放在餃子皮上包起來

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11、包好放入蒸籠,下面墊油紙,是不是清新呀

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12、還包了全部是斑斕皮的餃子

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13、將蒸籠放入捷賽鍋鍋中,底下放入1300克溫水,啟動清蒸-荷香雞功能開蒸!

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14、時間到了,自動提醒哦!

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小貼士:

擀面仗擀餃子皮時要隨時撒粉哦,加了濃湯寶鹽要少放些

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