三八節恰逢龍鳳日,除了吃餃子,還做了這道菜
2021年03月08日10:13

三八節恰逢龍鳳日,除了吃餃子,還做了這道菜,寓意和和美美

時間真快,轉眼就到了正月二十五,感覺剛吃完麵條沒過兩天,要不是姐姐昨天微信告訴今天吃餃子,還真沒想到今天就是正月二十五了,幸好昨天還剩餃子餡,今天不用特意準備,直接和麵包餃子,除了吃餃子,還做了這道“和菜”,寓意和和美美!祝福女神節日快樂!

三八節恰逢龍鳳日,除了吃餃子,還做了這道菜_新浪眾測
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正月二十五俗稱龍鳳日,是正月繼元宵節之後的又一個民間傳統節日,據說有上千年的歷史,儘管“龍鳳日”來曆的說法很多,但中國民間向來認為這是取“龍鳳呈祥”之意,希望新春伊始風調雨順,新的一年萬事如意。龍鳳日各地習俗不一樣,北方有吃餃子的習俗,你哪裡都吃什麼,別忘記今天吃餃子。天津還吃鯽魚湯、吃盒子,蓬萊一帶過龍鳳日,吃“拌和菜”。

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你知道“和菜”究竟是一道什麼樣的菜嗎?之前真不知道,萬能的網上一搜,原來是用白菜心、粉條、小海米或小蝦米、香菜、胡蘿蔔絲、蒜泥、醋、香油等拌成涼菜,白的白,綠的綠,紅的紅,五顏六色,誘人食慾。“和菜”的“和”,蓬萊方言讀四聲“huò”,並且鄉間有“龍鳳日拌和菜,家家都過得(讀輕聲dei)”的民謠,寓意是“家庭和睦,和氣生財,生活蒸蒸日上”。這寓意好,今天也來一道和菜吧。

我做的和菜就地取材,家裡有什麼就放什麼,之前看朋友曬綠豆芽,我也饞了,前幾天生了綠豆芽,剛好還剩一把沒吃完,花盆里種的小水蘿蔔苗也能吃了,加上一根黃瓜一拌,這個和菜就做好了,清香爽口,春天的氣息撲面而來。龍鳳日恰逢三八節,這道和菜寓意和和美美,日子越過越紅火。

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【涼拌和菜】所需食材:綠豆芽1把;水蘿蔔苗1把;黃瓜1根;鹽適量;紅椒半個;糖適量;輕鹽醬油適量;大蒜適量;辣椒油適量;醋適量。

做法及步驟:

準備食材。綠豆芽提前焯水後,過冷水,然後攥掉水分。蘿蔔苗清洗乾淨,注意輕拿輕放輕洗,很脆嫩。黃瓜洗淨,不喜歡吃黃瓜皮可以去掉黃瓜皮。

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黃瓜去皮洗淨切絲,紅椒洗淨切絲,綠豆芽中間斷開。

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大蒜去皮洗淨切碎,所有食材放入盆中,加入少許鹽,適量的糖、醬油、醋和少許辣椒油,微辣就好,不喜歡辣味的辣椒油可以換成香油,喜歡的還可以加點花椒油也很好吃。

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拌勻即可,涼拌菜的調味料還是依個人的口味添加為好。

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裝盤,看看北方人的和菜,簡單,超級爽口開胃呢!

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今天是正月二十五,俗稱龍鳳日,北方人吃餃子,別忘記給家人包餃子,除了吃餃子,我還做了這道和菜,爽口開胃,春天的味道。歡迎留言,共同交流,喜歡這篇文章,請關注,點讚,轉發和分享,感謝您的鼓勵支援!

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