驚蟄節氣,給孩子做蛋糕,高品質牛奶是首選
2021年03月06日12:32

驚蟄節氣,給孩子做蛋糕,高品質牛奶是首選,奶香營養長高個

今日驚蟄,春雷響,萬物長,隨著驚蟄的到來,不只是冬眠的小動物被雷震驚醒後出來活動,植物花草也盡展新顏,萬物複蘇,春天到了。春天也是孩子們長身體的最佳時機,所以,給孩子做蛋糕,我從不含糊,高品質的牛奶是首選,加上新鮮的雞蛋,不但奶香濃鬱,增強體質,改善腦力,還能長高個子。

驚蟄節氣,給孩子做蛋糕,高品質牛奶是首選_新浪眾測
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世衛組織的一項研究證實,孩子的生長髮育有顯著的季節性。其中春季長得最快,身高的生長速度是秋天的2到2.5倍。驚蟄過後,想讓孩子長高個,首先必須補充足夠的營養,尤其是蛋白質、礦物質、微量元素、維生素等生長髮育必備的營養素,而食物中的營養是最安全也是最容易吸收的,所以,媽媽們一定要重視孩子的飲食,給孩子多吃些包括魚、蝦、牛奶、瘦肉、雞蛋、豆製品等高蛋白的營養食物。

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雞蛋和牛奶是孩子們每天必吃的食物,蛋糕又是孩子們最愛的小零食,早餐也是不錯的選擇,蛋糕的主要食材就是雞蛋和牛奶,所以給孩子做蛋糕一定要選擇高品質牛奶,蘭雀徳臻系列高鈣脫脂純牛奶,不但品質好,價格也不貴,真正的進口高品質奶,每100毫升牛奶蛋白質含量高達3.6克,124毫克鈣,它還是一款脫脂牛奶,正常牛奶脂肪含量在3%-4%左右,脫脂牛奶是把正常牛奶中的脂肪去除,脂肪含量在0.5%以下,所以,它是老人孩子補充蛋白質和鈣質的最佳選擇,而且低脂肪,多吃也不怕胖。

買牛奶的時候需要注意,脫脂牛奶,脂肪含量在0.5%以下,低脂牛奶,脂肪含量在1%-1.5%左右。全脂牛奶就是未經過脂肪去除的牛奶,如果一款純牛奶沒有標註脫脂或低脂,那它就是全脂牛奶。

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【蒸蛋糕】蛋糕粉50g;雞蛋3個;橄欖調和油15g;牛奶20g;白糖30g;鹽1g;檸檬汁1g。

做法及步驟:

備齊材料,今天小朋友點名要吃蒸蛋糕,蒸蛋糕的特點是保留了食物原始新鮮的美味,與烤蛋糕比較,蒸蛋糕的含水量高,口感濕潤,好吃不上火,最適合春天食用,鬆軟香甜不油膩,老人孩子都可以放心吃。而且自己動手蒸蛋糕,真材實料,無任何添加,吃得也放心。

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取兩個無油無水的盆,把3個雞蛋蛋白蛋黃分離。

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蛋黃中加入20g牛奶、15g橄欖調和油、10g白糖攪拌均勻,充分攪拌至乳化狀態。

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篩入蛋糕粉切拌均勻,記得是切拌而不是攪拌,不能畫圈攪拌。

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蛋白中加入鹽,檸檬汁打發,分三次加入賸餘的20g白糖,打發至提起電動打蛋器有兩個小尖角不倒就好了。

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將打發好的蛋白霜分三次加入到蛋黃液中,以“之”字形切拌均勻。切拌蛋糕液的同時,蒸鍋中加入適量的水,開火燒水。

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6吋活底蛋糕模具薄薄地刷層油,將切拌好的麵糊倒入模具中,輕震一下,或者用牙籤在蛋糕糊中來回劃幾下,去除大氣泡。將模具包上保鮮膜,用牙籤紮幾個小孔透氣,水開入蒸屜,大火蒸40分鐘。

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時間到,關火,打開鍋蓋立即出鍋,蛋糕就蒸好了。

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揭掉保鮮膜,倒扣在盤子中,涼後脫模。

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小貼士:

蒸蛋糕操作過程需要注意,在切拌蛋糕液的同時,蒸鍋中加入適量的水,開火燒水。蛋糕液倒入模具處理好,蒸鍋的水應該燒開了,直接入鍋蒸避免消泡,不要等待時間過長。

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