食肆今起須設執枱專員 業界盼政府初期彈性執法
2021年03月04日12:47

( 轉載自《大公報》)

本港新冠肺炎疫情反覆,政府宣布延長各項社交距離措施至本月17日,又要求餐飲處所今日(4日)起設執枱專員,如果未能安排,亦要求員工每次執枱後清潔雙手或更換手套。餐飲聯業協會會長黃家和表示,措施對酒樓和大集團影響不大,但對中小型食肆則較困難,希望政府初期能彈性執法。

黃家和指,中小企佔整體餐飲業98%,當中更有約一成半為小型食肆,落單、傳菜、收銀均由老闆一人負責,難以安排額外人手負責執枱。雖然食肆可讓員工做完每輪工作後清潔雙手或換手套代替,但會令工作流程更繁複,亦需要時間適應,希望政府初期能彈性執法,同時考慮參考保就業計劃形式,協助食肆請人做執枱專員,減輕業界負擔。

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