無言多功能牛排機:雙面煎烤 健康餐飲
2021年01月27日12:28

年初受到疫情影響,等待復工的那段時間一直在家裡琢磨各種吃的,對於多數年輕人來講煎烤炸應該還是主要的烹飪方式,想想假期在家天天小米粥的日子是在是難熬。說起燒烤的吃法,還是從韓國餐飲文化中傳過來的,但很快就受到年輕人們的追捧,每逢週末自助餐館和燒烤店就擠得滿滿噹噹。

無言多功能牛排機:雙面煎烤 健康餐飲_新浪眾測
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相比起去餐館,我現在更喜歡自己在家裡做,和小姐姐一起做一些喜歡的食物,不僅健康衛生,久而久之也會覺得這也是一種生活方式。最近有幸收到一款小米有品在售的silencare無言多功能牛排機,趁著週末再來烤一頓牛排大餐。

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無言牛排機的包裝比較隆重,外面一層物流包裝箱是普通的瓦楞紙箱子,就不拿來展示了。裡面一層主包裝箱正反兩側印有無言的品牌Logo和產品型號等字樣。

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左右兩側標記有牛排機詳細的技術參數和製造商信息。

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包裝內有厚實的塑料泡棉模具填充,避免產品在運輸過程中磕碰導致損壞。包裝內容也比較簡單,包含有無言多功能牛排機、條紋/平面烤盤、兩個油兜和使用指南以及牛排製作指南等等。

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另外我還單獨購買了一個華夫盤,是獨立包裝另外發貨的,還附贈了一個矽膠材質的油刷。

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無言牛排機分為普通款和經典款兩個版本,我收到的是白色的經典款。從外觀方面來說,白色的配色搭配黃銅色的把手和旋鈕,整體看上去非常時尚,但又有種復古的元素在裡面,與主流的廚房風格搭配起來非常融合,沒有絲毫的違和感。

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機身的外殼部分是白色的工業塑料材質,雖然官方並沒有強調這部分的材質,但畢竟作為烹飪工具,應該是可以耐高溫的安全材質。白色部分也並非純白,而是類似於乳白的那種感覺,表面輔以細微的磨砂質感,觸感比較舒適,但卻不太容易清潔。

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抓住把手向上提起就可以打開牛排機,上烤盤和機身整體通過後面的一個轉軸連接。但考慮到日常燒烤的時候食物本身有一定的厚度,上烤盤還可以向上懸浮大約2.5cm左右的高度,並且保持與機身整體處於平行狀態,靈活適應不同厚度的食材,保持均勻受熱。

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機身前方設計有操作面板,圍繞著中間古銅色的旋鈕周圍分佈有五個溫度標識,最低為100度,最高為210度。旋鈕本身可以無極調節,可以在任意位置懸停,也就意味著溫度調節更加靈活自由。

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上下兩個烤盤均為可拆卸的設計,在機身左側有兩個凸起的按鈕,按下以後烤盤兩邊的卡扣就會鬆開,就可以將烤盤取下來了,也比較便於日常清潔。

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無言牛排機預設搭載的烤盤是二合一的,其中一側有條形紋理,主要用來烤牛排、肉類等食物;另一側式平面的,可以用於煎餅子、煎雞蛋等,需要用到另一面的話,直接將烤盤拆下來翻個面就可以了。

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拆掉烤盤以後,可以看到機身內部的結構和電熱管,電熱管呈工字形分佈,對於受熱面的覆蓋還是比較全面的。並且在上烤盤和下烤盤兩側都有電熱管,上下兩個面同時加熱也就不需要在燒烤期間翻面,節省時間。

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趁著週末買了兩塊牛排和骨肉相連烤著吃,通過無言牛排機也會讓整個烹飪的方法變得更加簡單。只需要將牛排放到條紋烤盤上,通電開機之後先開啟到最大檔位,是牛排表面焦化,鎖住食物當中的營養;然後再撥到150~180度通過中等溫度煎烤,將多餘的油脂和血水滲透出來。

無言多功能牛排機:雙面煎烤 健康餐飲_新浪眾測
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無言牛排機機身也特別設計了8度的傾斜角度,滲出來的血水和油脂可以沿著傾斜的烤盤從其中一側流到油兜當中,避免油脂反複加熱產生油煙,同時也有利於清潔烤盤。

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牛排加熱的時間會決定牛排的熟度,這裏就需要根據自己的食用習慣和牛排的種類來合理的控制了,我個人比較喜歡的還是七分熟,具體的口味就因人而異了。烤至差不多的時候,揭開牛排機,往牛排上撒上適當的調料,一道美味的烤牛排就做好了。在烤的時候一定要注意把握時間,我第一次做的時候就不小心烤糊了。

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在烤骨肉相連的時候做法也大致一樣,只是這類食物就不需要用高溫加熱了,否則很容易烤焦變糊,推薦用低溫煎烤,保證肉質的鮮嫩口感和營養。

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如果家裡有朋友聚會的話,也可以將牛排機展開到180度,換成單面烤的方式,增加放置食物的面積,在人多的情況下也能夠輕鬆應對。由此可見無言牛排機的使用場景還是非常豐富的,並不只局限於烤牛排或者是小兩口在家裡做飯。

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烹飪以後需要清潔盤面的時候,一定要等待烤盤溫度變涼,避免燙傷手指。無言牛排機的烤盤採用荷葉雙層水性不沾塗層,冷卻後只需要用廚房用紙擦拭就可以清理乾淨,不必為沾滿油汙無從下手的情況所煩擾。如果長時間不適用的話,可以將少量洗潔精倒在濕潤的軟布上進行擦拭。

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深度體驗一段時間之後,我認為這款牛排機在實際烹飪中的表現可圈可點。精緻的外觀設計與現代廚房風格高度契合,紮實的用料和工藝細節給人很高的品質感;可調節溫度的設計可以適應不同的烹飪需求和食材;雙面烤盤使用方便,傾斜8度的設計讓血水和油脂自然流出,不沾塗層後期易清理。

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不過任何一款產品都不是絕對完美的,無言多功能牛排機也存在一些不足之處需要改進。比如可拆卸烤盤的結構使得烤盤安裝在機身上有些鬆動;白色的機身表面不太容易清潔等,希望在後續的產品中優化改進。​​​​​

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