不粘鍋裡的小妖精:英國帝伯朗鈦鑽不粘鍋
2021年01月27日12:36

一般人誰家廚房裡都會有兩三口鍋,如果是烹飪愛好者的話,還會有更多的鍋,分別用於煎、炒、煮、蒸、烤、炸等,那就需要有個大櫥櫃來放置這些鍋具。我家常用的就有蒸鍋、炒鍋、煮鍋,還有放在櫃中的電飯鍋,這應該是一般家庭的最基本配置了。

不粘鍋裡的小妖精——英國帝伯朗鈦鑽不粘鍋_新浪眾測
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如果嫌多,那就只能選擇多功能鍋了,市場上多功能鍋種類不少,今天我就來分享一款英國帝伯朗(TIBORANG)最新出品的靈感系列鈦鑽不粘鍋,有了它就相當於擁有了煎鍋、炒鍋、煮鍋、蒸鍋、烤肉鍋、炸鍋、火鍋和微壓鍋等八種鍋,還創新採用了鈦金熔射塗層等技術,並提供20年質保,我還真沒有聽說過誰一口鍋用20年呢!看來是自信滿滿。

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英國帝伯朗靈感系列鈦鑽不粘鍋採用了英倫風格的簡約牛皮紙殼箱包裝,內部採用泡沫內襯,鍋體及附件有都包有塑料薄膜保護。鍋體有黑色和玫紅兩款外觀顏色,因為看膩了黑色,我選擇了玫紅,雖然有了心裡準備,但是那獨特的玫紅色還是驚豔到我了,外觀造型也很漂亮。

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鍋具除了鍋體、蒸屜、組合鋼化玻璃鍋蓋,還帶有一個矽膠炒鏟和多功能料理勺,以及兩個塑料防燙鍋耳,以及一張簡易摺疊說明書。這口鍋的上口徑32cm,鍋底21cm,高度10.5cm,鍋重1.5公斤,屬於中型鍋。

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說到這口鈦鑽不粘鍋的外觀顏色用色大膽,十分少見,這可是英國皇室的禦用顏色,我更喜歡用妖豔來形容。鍋的主體採用了鋁合金材質,外部周圈表面採用玫紅色耐高溫塗裝,再配以可加大受熱面積、提高受熱均勻性的獨特鑽石型花紋,以及銀色鍋底的點狀裝飾,整體外觀造型透露出一種高貴的美感。

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根據官方介紹,底部帶有點狀裝飾的銀色圓盤為渦輪聚能復合鍋底,從內向外由晶相高聚物導磁層、高硬度礦物離子導熱層、高純度鋁合金加固層、鈦介質增強聚能層和鋼加固耐磨基底層等共計五層復合。

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復合型鍋底燃氣電磁灶通用,同時具有耐高溫、高導熱性和導磁性,導熱效率比普通鍋底高三倍,加熱均勻,能始終保持鍋具溫度在200度左右,遠低於會冒油煙的240度,從而實現少油煙功效。

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鍋具對稱設置了兩個一體成型的把手,還配有兩個塑料鍋耳,直接當湯鍋使用。在把手中部開有一個螺絲孔,用來安裝長把手柄後,當做炒鍋或煎鍋等使用,相比那種穿透鍋體式的鉚釘固定把手設計,不易滋生細菌,使用安全衛生。

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為了防止燙傷,鈦鑽不粘鍋提供了兩段組合的加長把手,由鋁合金把手座和帶有鋼製螺杆的膠木把手組成,長度達到了24.5cm,使得把手能遠離爐頭,大大降低了使用中把手的溫度。同時膠木把手具有舒適的握感和較好的防滑性能。

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正面看把手玫紅色的把手座與鍋體自帶的把手結合部帶有一個十分顯眼的紅色月牙形裝飾,觸摸後才發現是矽膠材質的,這個小東西可不僅僅是裝飾,其實它具有溫度指示器,它會隨著鍋體溫度的升高,顏色逐漸變淺,達到150度時則變為純白色,便於你及時掌控鍋內溫度,熗鍋時再也不用像原來那樣,觀察鍋內的油是否冒煙來判斷油溫了。

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正面看鈦鑽不粘鍋的沿口較厚,內側還帶有一圈台階,比起直邊鍋沿來說固定鍋蓋更為可靠。內側表面為黑色的六重不粘塗層,分別是高純度鋁合金基層、噴砂介質層、硬質強氧化物增強基層、礦物質增強層、寶石顆粒滲透層、等離子熔射鈦合金。居然採用了寶石顆粒滲透,聽起來好高大上吧?

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貼近細看,採用鈦金熔射技術的不粘塗層表面看起來並不光滑,極具質感,觸感還是比較細膩。黝黑的底色之上均勻分佈著深淺不一的粉色、金色和銀色的斑點,猶如夜晚的佈滿星辰的天空,比起常見的那種純黑的色不粘塗層漂亮了太多。

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前面提到鍋具自帶兩個把手,因為是一體成型的,所以卸去長把把手當做湯鍋使用時,這兩個把手可是會燙手的,所以切記熱鍋時必須要套上兩個防燙用的黑色塑料鍋耳才可以端鍋,不過還要記得在上火使用的時候還要摘下兩個鍋耳,否則會被烤軟甚至熔化掉的。

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蒸屜為鋼製的,表面採用黑色塗裝,底部均勻滿佈了氣孔,底部周邊與鍋口結合緊密不漏氣。

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鈦鑽不粘鍋的組合鋼化玻璃鍋蓋看起來還是挺有個性的,周邊包有一圈矽膠密封圈,中心的可拆卸扁平把手上同樣帶有鑽石花紋與鍋體協調呼應,把握起來比較舒適,把手中心帶有矽膠透氣浮子,在鍋內蒸汽壓力作用下可自動向上浮起約10mm左右,以釋放出鍋內蒸汽。獨特的長把手也是鍋蓋的支腳,可以讓鍋蓋直立在檯面上,取用方便也更衛生。

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裝配完畢的不粘鍋個性十足,黑紅配色彩還是很有點莊重高雅的味道的,略顯妖豔的玫瑰粉色很討女士喜歡的。

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官方提示這款鈦鑽不粘鍋不需要開鍋,但是需要進行兩次煮水清洗,煮水時就勢也把附贈的矽膠炒鏟和多功能料理勺也一併煮煮清潔一下,兩次煮沸清潔之後,然後給鍋內壁均勻塗=塗抹食用油後靜止12小時就可以正式使用了,這個比起“開鍋”程式比較簡單省事。

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煮應該算是鍋的最基本功能之一,當然前面的燒水其實嚴格說也算煮的功能哦!用鈦鑽不粘鍋燉菜和煮粥都很方便,因為帶有獨特的微壓,相對來說還能節省點煲粥和燉煮的時間,微壓技術也讓燉出的銀耳煲老雞燙更加濃稠入味。

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鈦鑽不粘鍋可以烤製各種食品,烤饅頭片是小時候的最愛,這款鍋帶有平底,能夠與饅頭片緊密貼合,比起家裡的尖底炒鍋,烤出的饅頭片色彩均勻多了,因為喜歡那種酥脆的感覺,我沒有放油,如果放油的話,烤出來的顏色會更均勻漂亮。

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提起煎製菜品,多數人會更跟我一樣,第一想到的恐怕就是煎雞蛋了,得益於優良的導熱性能,油煎雞蛋時一點也沒有油煙。因為有了鈦金熔射不粘塗層的加持,居然還可以不放油直接做干煎雞蛋,也不會粘鍋,顛勺感覺很給力吧!

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前面提到了這口鍋具的蒸屜的整體個頭無論是直徑還是高度都不小,一次蒸六七個大饅頭還是沒什麼問題的。原來一直使用微波爐熱饅頭,好久沒有吃過用蒸屜熱的饅頭了,這次用蒸屜熱出來的饅頭暄軟無比,超好吃,我再也不想吃微波爐熱出來的乾硬的饅頭啦!

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作為中國人,炒菜是我們的主要烹飪方式之一,更是檢驗一口鍋具的性能的主要方式。作為這口鍋因為具有良好傳熱性能和不粘效果,炒菜時幾乎無油煙,尤其是炒製肉類時也不會粘鍋了,因為具有了微壓功能,燉菜時的收汁效果也非常好。

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除了上面展示的功能,還有做完飯的最後一道程式洗鍋或許是某些人最為痛苦的工作了,油膩膩的感覺,用洗潔靈吧,總有一種不健康的顧慮,所以有些人買不粘鍋的第一理由就由“無油煙”或“不粘鍋”變成“好清洗”了。這個鈦鑽不粘鍋超級好清洗,炒完青菜,打開水龍頭衝衝就ok啦!不用上手了。當然如果是那種需要收汁的黃燜雞和糖醋排骨之類湯汁比較粘稠的肉菜,也只需在衝洗過程中使用抹布輕輕擦洗即可,超級省事。

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通過十幾天的體驗,感覺這款帝伯朗(TIBORANG)出品的靈感系列鈦鑽不粘鍋特點多多:外觀造型新穎大氣,玫紅塗裝即豔麗又高貴;煎炒烹炸蒸煮烤,微壓多功能,一鍋頂八鍋,節省廚房空間;五層復合高導熱鍋底,控油溫不冒煙;紫鑽鈦金熔射技術的彩色繁星天空般的六重不粘塗層,耐磨耐高溫,不沾效果超群,清洗超級簡單省事;價格優惠後僅529元,比較實惠。這款鍋既適合廚房空間緊張的普通家庭使用,也能為烹飪高手的大廚房裡增添一份靚麗。

總體感覺這口鍋很好用,唯一一點不足是把手末端膠木部分一般成人握感短了點,建議官方改進一下把手的前後長度比例,適當加長膠木部分的長度。

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